Dégustations de vins - caves du Coq Gourmand

Le club oeno fait sa rentrée

par Claudine Le coq gourmand· août 26, 2015· dans Dégustation, évènement, Formation, Oenologie· 0 commentaires

Le club oeno fait sa rentrée animation by Jacqueline LAFAURIE – de l’IFCO le mardi 13 OCTOBRE à 19 H 00 à la cave du Coq. Le thème les vins « relents de vacances » avec les vins d’Antoine ARENA Tarif membre du club 25 euros. Sur réservations uniquement via messagerie du site
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Zize du Panier au Coq gourmand

par Claudine Le coq gourmand· août 19, 2015· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Zize du Panier au Coq gourmand. Sur scène un évènement ludique mais non moins culturel de la rentrée ! Notez la date c’est le vendredi 30 OCTOBRE à 20 heures. Vous ne regretterez pas votre soirée, Zize a le don de semer la bonne humeur, fou-rires garantis, réservez au plus tôt votre place (elles sont limitées) Après le spectacle une dégustation vous sera offerte autour d’un cocktail 100% marseillais. Elue Miss Pointe rouge en 1974, elle remporte un énorme succès sur les scènes les plus mythiques : Olympia à Paris, le Dôme à Marseille, et toutes les années au festival off en Avignon au théâtre du Forum…mais aussi très demandée dans tous les théâtres des autres régions. Elle a un planning surchargé c’est donc un honneur qu’elle nous fait en nous réservant sa soirée ! Merci Zize, on t’aime ! Début du spectacle 20 H 30 précises – ouverture 1/2 avant – tarif 35 euros spectacle et dégustation cocktail compris. Réservez au plus tôt – places limitées – Envoyez nous un message via le site pour tout autre renseignements , nous nous ferons un plaisir de vous répondre dans les meilleurs délais.
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Oenologie – L’ art de l’assemblage

par Claudine Le coq gourmand· juillet 30, 2015· dans Dégustation, évènement, Formation, Oenologie· 0 commentaires

Oenologie -L’ art de l’assemblage où comment élaborer une cuvée en assemblant des mono-cépages. Les membres du club vont se transformer lors d’un atelier en apprentis oenologues ! Eprouvettes en mains on essaie 10 % Syrah, 40 % Grenache, 20 % Mourvèdre , 30 % Carignan… pouah ! on recommence .. Pas facile, on comprend maintenant la complexité de l’ élaboration d’un vin. Parole de dégustateur je préfère boire celui de nos vignerons et deviner les cépages qu’ils ont choisis d’assembler . Finalement après plusieurs essais (ponctués d’éclats de rires) nous avons fini par créer un « jus » à peu près buvable. Trop amusant cet atelier, on recommence la saison prochaine avec l’espoir de sortir un grand millésime !
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Dégustation – soirée des vieux millésimes

par Claudine Le coq gourmand· juillet 29, 2015· dans Dégustation, évènement, Oenologie· 0 commentaires

Les vieux millésimes gardés précieusement dans la cave, les remonter avec précaution, admirer les bouteilles et anticiper sur la dégustation en espérant que les vins ont bien vieilli , que leurs tanins soient du velours, qu’ils aient encore leur typicité, leur originalité, que leurs arômes maintenant tertiaires nous enchantent… Alors à nos verres et goûtons ! Jacqueline a sélectionné pour nous un Bourgogne, un Bordeaux, un Cahors et d’autres merveilles ! C’est avec le club oeno bien sur! Nous programmerons à la rentrée d’autres dégustations sur les vieux millésimes, de quoi ravir tous les amateurs. Connectez vous sur notre site « nos évènements » et réservez vos soirées ! Le programme sera bientôt en ligne ! avis aux amateurs …
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Produits gourmands de la cave du coq – terroir

par Claudine Le coq gourmand· juillet 28, 2015· dans Dégustation, nouveautés, qui sommes nous, Visite· 0 commentaires

Des produits gourmands sélectionnés pour vous chez les meilleurs producteurs miels, confitures, huiles d’olive, chocolats, savons de Marseille, mais aussi objets de décoration anciens et de l’art de la table… des cadeaux pour faire plaisir et vous faire plaisir ! Une sélection éclectique, des coups de coeur, des objets de collection tout un ensemble qui compose l’univers de la boutique du coq… et puis en prime la visite de ses caves anciennes où se prélassent de bonnes bouteilles ! Un endroit atypique qui vaut le détour. Déniché pour vous et sur nos étagères à la rentrée une merveille de confiture de châtaignes de l’Ardèche « la précoce des Vans » variété ancienne et labellisée AOC . Récoltée à la main sur les terres de Mogard en pays des Vans par Denis Bigliardi notre maitre confiturier et d’autres gourmandises encore , mais patience c ‘est pour bientôt !
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soirée d’été pique nique en bord de mer

par Claudine Le coq gourmand· juillet 27, 2015· dans Dégustation, évènement, nouveautés· 0 commentaires

Soirée d’été pique nique en bord de mer . Quoi de plus festif et amical qu’un pique-nique entre amis le soir jusqu’au coucher du soleil… tous les étés c’est le rituel ! la joie d’être ensemble, de déguster des plats tout en fraicheur, et d’apprécier le rosé cuvée « alouette » du domaine d’Aureto bien frais et sélectionné pour ce diner par le Coq…. bien sur ! Un dessert d’anthologie un tiramisu délicieux qui a conquis tous les gourmands … (recette secrète de Yaya !) Après le coucher de soleil baignade dans la mer fraiche rien de plus magique ! soirée d’été
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dégustation vins truffes

par Claudine Le coq gourmand· juillet 27, 2015· dans Dégustation, évènement, Oenologie· 0 commentaires

Dégustation vins et truffes ! Parmi nos dégustations passées, il en est une qui a réuni tous les suffrages gourmands L’atelier dégustation vins et truffes ou comment accorder les vins avec le « diamant noir ». Pépite de notre gastronomie, elle s’entoure de mystère, son goût unique et délicat en fond un met unique recherché par les gastronomes… la gourmandise n’est plus un péché c’est un art ! Qu’elle soit d’été ou d’automne son parfum entêtant fait saliver nos papilles … une seule petite truffe suffit à sublimer une recette ! C’est promis dès la saison de notre mélasnosporum vous serez convié à une nouvelle soirée de dégustation !
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