Dégustations de vins - caves du Coq Gourmand

Fête des Valentins et Valentines

par Claudine Le coq gourmand· janvier 26, 2019· dans Non classé· 0 commentaires · vin et st valentin

Fête des Valentins et Valentines. De moments précieux lors d’une soirée Love Love. Ou tout simplement amicale avec les amis ! Une soirée glamour et gourmande autour d’un menu tendrement élaboré accompagné d’excellents vins qui sublimeront nos plats. Saveurs épicées pour titiller nos sens, élever la température et pimenter les coeurs. Des assiettes fraîcheur bluffantes et raffinées. Et pour atteindre le 7eme ciel on mise sur des accords insolites et gourmands. Si l’amour est la poésie des sens, notre menu est celui des papilles . Notre menu plaisir débute en musique avec Claire VIAIN au piano tout en sirotant un cocktail fruité et épicé on rêvera sur des mélodies romantiques ! Sur une entrée croquante toute en fraîcheur qui marie saumon frais, pommes vertes, coriandre, agrumes, framboises, huile d’olive de Michèle Viard, pressée au moulin bio de Cucuron On poursuit avec une marmite en croûte coquilles St-jacques crevettes, St-Pierre sur fondue de poireaux, jus réduit au safran Ensuite l’ascension sucrée d’un Mont Blanc. On succombe sans réserve sur ce dessert fondant et croustillant qui fait grimper la température du désir. En premier de cordée un coeur de pain d’épices à partager pour vous faire dévaler les pentes du plaisir. Les […]
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La truffe star des diners

par Claudine Le coq gourmand· janvier 04, 2019· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · degustation truffes et vins, truffes et vins

La truffe star des diners gastronomiques . Menu gourmand, raffiné, savoureux où le diamant noir sera en vedette notre soirée incontournable autour de la truffe c’est le JEUDI 31 Janvier ! Un menu « plein la truffe » de l’entrée au dessert, elle sera sur son 31 pour nous épater avec ses arômes La mélanosporum sera à maturité et son parfum envoûtant va enchanter vos papilles. Le coq gourmand vous invite à saliver devant son menu ! Pour commencer un velouté de potiron aux truffes, ensuite suprêmes de volaille aux truffes sauce réduite au foie gras, cassolette de purée de cèleri truffé, En fromage notre fabuleux brie truffé, et en dessert on finit en apothéose avec la mousse au chocolat à la truffe du chef . Côté vins nous avons sélectionné pour notre menu le DOMAINE DU LOUP BLEU AOC Côtes de Provence – Ste Victoire à Puyloubier. Ce terroir de Provence, un des plus anciens vignobles français. Les premiers ceps ont été introduits 600 ans Av JC par les Phéniciens. Le domaine du Loup bleu 9 ha en biodiversité (aucun désherbant chimique) L’encépagement Grenache, Syrah, Carignan, Rolle, Clairette sur un sol argilo- sableux. Très ensoleillé et bénéficiant du vent dominant le […]
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Notre programme 2019

par Claudine Le coq gourmand· décembre 20, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Notre programme 2019. En avant-première pour ce prochain début d’année quelques évènements incontournables et très joyeux comme le nouvel an chinois, la Saint-Valentin ou autre soirée de dégustation truffes et vins ! A noter sur vos tablettes Jeudi 31 janvier Soirée « le diamant noir » Parfum envoûtant, plaisir des papilles, la truffe dans tous ces états autour de bons crus, les gourmands ne résisteront pas. (participation tout compris 60€) Jeudi 14 Février, la Saint-Valentin soirée incontournable pour fêter non seulement Cupidon mais aussi l’amitié parce que Valentin et Valentine aiment faire la fête avec les amis ! (participation tout compris 40€) L’année du cochon commencera en Asie le 5 février et se fêtera lors de la nouvelle lune soit le 19 février dans tous les pays d’Asie et pendant un mois voire plus … le coq accueillera son copain le cochon le Vendredi 22 février autour d’une table 100% asiate où les bons augures seront rassemblés. L’année du cochon de terre est placée sous le signe de la fortune et de la chance, il est dit que cette année sera joyeuse, positive sur le plan de l’amour, de l’amitié et propice aux gains financiers et investissements, cette année s’annonce donc […]
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Joyeux Noël et bonne nouvelle année

par Claudine Le coq gourmand· décembre 17, 2018· dans Dégustation, évènement, Oenologie· 0 commentaires

Joyeux Noël et bonne année cela donne toujours de l’émotion chaque année quand on souhaite ces voeux ! Cette année bientôt terminée a été riche en évènements heureux mais aussi tristes , donc nous allons tous décider d’un commun accord de faire mieux encore l’an prochain ! Que 2019 soit une année passionnée riche en bonheur, partage, passion, bonnes résolutions, compassion et compréhension,et aussi une belle rasade d’émotions , de gourmandises et de bons crus (…avec modération mais délectation ! ) Nous vous remercions pour votre présence tout au long de cette année, d’avoir partagé avec nous ces moments « oenologiques » d’avoir été curieux lors de nos dégustations, de nous apporter votre amitié et votre soutien à notre petite entreprise! Nous vous réservons pour le prochain millésime des soirées festives et originales. 2019 sera un bon cru c’est certain ! Oenologiquement votre ! joyeux noel et bonne année
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Dégustation vins de fêtes au coq gourmand

par Claudine Le coq gourmand· novembre 26, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · degustation vins de fêtes

Dégustation vins de fêtes, vins festifs, rhums, whisky et champagne à la cave du Coq gourmand le jeudi 13 Décembre dès 18 Heures 30. Vous êtes cordialement invités avec vos amis à notre belle dégustation de vins dénichés par le Coq gourmand pour sublimer vos fêtes de fin d’année. Autour d’un buffet très gourmand vous découvrirez nos beaux flacons, Champagne, Vins moelleux, Rhum, Whisky, vins rares rouges et blancs et bien d’autres merveilles .. de quoi émoustiller vos papilles ! Des petits producteurs en bio, des domaines familiaux depuis plusieurs décennies, des vins rares élaborés avec passion. Côté spiritueux de belles bouteilles de rhums originaux vieillis et élaborés dans nos contrées exotiques, des whiskies recherchés par les amateurs, mais aussi des Cognacs d’auteurs. Côté bulles, les plus fines et les plus aromatiques vous seront proposées à la dégustation , nos vins d’exception seront présents pour sublimer vos repas de fin d’année. Il y en aura pour tous les goûts et des plus exigeants ! Réservez et inscrivez vous au plus tôt, notre soirée vous est offerte pour notre plus grand plaisir ! A cette occasion vous visiterez notre cave datant du 17eme siècle pour ceux qui ne la connaissent pas […]
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AIKAN WHISKY , LE COQ GOURMAND, Un beau flacon qui sert d'écrin à un whisky rare aux arômes originaux. Vieilli en fût de rhum de la Martinique

Whisky-AIKAN une pépite

par Claudine Le coq gourmand· octobre 16, 2018· dans Non classé· 0 commentaires · whisky, whisky et rhum-cave du coq fourmand

Découverte du Whisky AIKAN Whisky-AIKAN une pépite ! Original, exotique,rare, l’union de deux univers exceptionnels. Le whisky comme le rhum ont un patrimoine hors du commun, vieux de plusieurs siècles et riches en histoires légendaires. Le whisky AIKAN est élaboré en Ecosse, et vieilli pendant trois ans puis importé en Martinique pour un deuxième vieillissent en ex fûts de Rhums XO pendant un an . Les fûts utilisés 60 % en fûts de rhum et 40 % en fûts neuf français. Sous le climat de la Martinique il est reconnu qu’un an de maturation équivaut gustativement à 4 ans en climat tempéré. Ce vieillissement tropical apporte une concentration unique d’arômes. L’eau de réduction provient d’une source jaillissant de la montagne Pelée, le volcan de la Martinique. Au nez des notes de vieux rhums, de vanille, de fruits secs, miel et épices douce. Une robe ambrée, or riche, en bouche des notes de céréales, d’épices et de vanille et un boisé harmonieux. Une finale légère et suave, belle longueur en bouche. Un peu d’histoire ! AIKAN signifie mariage en Arawak la langue des premiers habitants de la Martinique. Ce whisky porte donc ce nom car il symbolise l’union entre […]
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On attend le Beaujolais nouveau !

par Claudine Le coq gourmand· octobre 05, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · beaujolais nouveau, beauolais nouveau

On attend le Beaujolais nouveau ! Il est en route pour la cave du coq gourmand et on le fêtera le JEUDI 15 NOVEMBRE comme à l’accoutumée autour d’une bonne table. En avant-première on vous annonce cette soirée. Comme d’habitude les places sont limitées alors réservez au plus tôt ! Participation tout compris repas et vins 40 euros Menu 2019 Apéro « le colombard » l’apéro des Gones et amuses-bouches – Entrée Terrine à l’ancienne et salade variée. Plat Volaille aux cèpes et gratin dauphinois. Fromage affiné et pain au noix – Dessert Mousse au chocolat grand cru. Café Nespresso Cette année encore, la nouvelle édition se mettra à l’heure de l’authenticité et de la convivialité . Notre sélection de Beaujolais nouveau est dans l’excellence. Le domaine de RUET depuis 1926 se situe au pied du remarquable terroir de Brouilly à Cercié. 21 ha de vignes s’étendent sur des coteaux magnifiquement exposés au sud. Sur des sols granitiques, caillouteux et peu profond du nord Beaujolais chaque parcelle est soignée en agriculture raisonnée pour le respect de l’environnement . Le domaine de Ruet produit six appellations sur l’exploitation :Brouilly, Morgon, Côtes de Brouilly, Régnié, Beaujolais et Beaujolais village… RESERVATION par mail : […]
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