04 91 33 39 64 - 06 43 58 21 51

nos évènements

Des rendez-vous thématiques autour du vin c’est tous les mois.  Notre association l’IMAGIER organise des rencontres avec les vignerons dans  la cave du Coq gourmand . Connaissance des terroirs, des appellations, cours de dégustations, soirées gourmandes  autour  des vins et des mets, expositions diverses et animations

Si vous êtes passionnés par l’histoire de la vigne et du vin, venez nous rejoindre.  Vous vous initierez  à la connaissance du vin, l’art d’interpréter et d’analyser vos sens  visuel, olfactif, gustatif sous la houlette de J.LAFAURIE experte viti-vinicole et conseillère en dégustation.

Le programme des manifestations est mis en ligne chaque mois.  Vous pouvez également nous envoyer votre e-mail (écrivez nous dans la rubrique Contact) nous vous enverrons en détail le programme, des renseignements ou tout autre information que vous désirerez.

 

Atelier de cuisine : le foie gras. Un moment de gourmandise et de création : atelier de cuisine, on fait son foie gras ! C’est le samedi 17 Décembre à 9 heures à la cave du coq gourmand 39 rue fort notre dame – 13001 Marseille. A 9 heures accueil des cuisiniers et des cuisinières autour d’un café gourmand…Puis, on met son tablier et ses gants et on cuisine son foie gras sur les conseils judicieux de J.LAFAURIE.  Tout est fourni , un beau foie de 600 grs en provenance du sud-ouest, les assaisonnements  etc.. après l’avoir préparé on le met en cuisson, vous l’emportez  et vous le dégusterez pour les fêtes ! Ensuite …… A 11 heures 30 :  Dégustation Foie gras et vins de fête : Un blanc sec de Condrieu, un Rouge de Châteauneuf du pape, un liquoreux de Rasteau Participation 65 euros tout compris – Pour les gourmand qui préfèrent déguster que cuisiner  :  Rendez-vous à 11 H 30 pour la dégustation foie gras et vin de fêtes  – participation 30 euros Inscription et réservation par mail  – coq.gourmand@free.fr  ou sms 06 43 58 21 51  
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cepages
Soirée dégustation vins appellation Languedoc.  Le mardi 6 Décembre dès 18 H 30   :  atelier dégustation des vins de l’appellation Languedoc. Une soirée avec les AOC et IGP de l’appellation. Les terroirs du Languedoc  Roussillon sont d’une diversité infinie. C’est la plus grande région viticole de France avec 300 000 ha répartis en AOC – AOP et IGP C’est aussi une des premières régions gauloises où la vigne fût plantée sous l’influence de l’Empire romain. Ces dernières années le Languedoc Roussillon a effectué une mutations vers la qualité, c’est désormais un des vignobles le plus dynamique de France et qui représente la part la plus importante en agriculture biologique. Les rendements moyens des vignobles toutes appellations confondues sont parmi les plus faibles de France (45hl/ha). Une grande variété de vins de terroirs sont axés sur des traditions viticoles ancestrales. Ce soir nous vous proposons pour notre soirée dégustation des vins de domaines viticoles indépendants, des vignerons et des vigneronnes passionnés respectueux de la nature, certains en zone natura 2000, des vignes en agriculture biologique, des vins d’exception .  6  domaines et 8 vins différents  seront à la dégustation de quoi ravir vos papilles et mieux connaitre cette appellation au […]
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le beaujolais est arrivé
Beaujolais nouveau ! Millésime 2016, un grand moment avec le Beaujolais village Nouveau du domaine de RUET en dégustation …c’était ce jeudi 17 Novembre , l’arrivée du petit Nouveau en grande pompe ! Enfin un » beaujo » qui décoiffe ! Une robe d’un rouge scintillant,  au nez de la fraicheur, des notes de fruits frais, une belle longueur en bouche  pour un vin nouveau et  des tanins présents avec de la vivacité.  Enfin tout pour nous emballer, la preuve plus un flacon à la fin de la soirée,  je ne vous dis pas combien il y en avait ! Pour sublimer le vin nous nous sommes régalé avec des plats très canailles : Salade Lyonnaise, saucisses et jambonneau aux lentilles, cervelles de canut, pommes au four !  Un vrai menu de « Bouchon » à Marseille ! Vivement l’an prochain !  On vous donne rendez-vous avec le  Domaine de Ruet ( sans modération !)  
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HOSTOMME ABYSSE
Champagne Hostomme Cuvée Prestige ABYSSE. Il y a un an Laurent HOSTOMME a immergé un conteneur spécifique de 500 bouteilles de son meilleur champagne un Blanc de Blanc Grand Cru élaboré à partir des plus vieilles vignes du domaine. Après une phase de vieillissement de 48 mois en cave, ces bouteilles ont été cachetées à la cire puis immergées par 60 mètres de fond au large de l’Ile d’Ouessant durant 12 mois. A cette profondeur les bouteilles ont poursuivi leur vieillissement dans des conditions idéales à une température constante de  13° quelle que soit la période de l’année. Des plongeurs ont vérifié régulièrement le bon déroulement de l’opération. ABYSSE un grand cru exceptionnel  très rare, juste 500 bouteilles dont quelques une réservées pour le Coq gourmand .Les beaux coffrets bleu océan sont arrivés des grands fonds à la cave du coq. A offrir ou à vous offrir ce flacon collector pour les amateurs de …. grand bleu !  
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champagne - cave à vin - Marseille
Les nouveaux millésimes sont arrivés.  Nos domaines préférés sélectionnés par le Coq gourmand nous offrent leurs nouvelles cuvées toujours dans l’excellence.Vins rares, d’auteurs passionnés, des plaisirs à partager. Les connaisseurs apprécieront la précision de ces vins, la finesse de leurs tanins, les arômes et l’originalité tout en gardant la typicité du terroir et le respect de la nature à la viticulture comme à la vinification. A découvrir où à faire découvrir à vos amis tout au long de l’année pour des repas festifs et amicaux.
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whiskey irlande
whiskies et rhum de nouvelles merveilles à la cave du coq gourmand …  Whiskies rares, Rhums précieux, Cognac d’auteur, nouvelles cuvées dénichées rien que pour vous !  Venez découvrir ces merveilles à offrir ou à vous offrir… Bientôt l’huile d’olive primeur et bien d’autres gourmandises …. les whiskies et rhums sont arrivés
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Vin et safran, l’accord étonnant. Dégustation Vins et Safran le Jeudi 3 NOVEMBRE à 19 H 30  – cave du coq gourmand. Pour découvrir ces accords subtils  nous vous proposons notre menu : Une petite marmite jus de bouillabaisse réduit, croûtons à la rouille safranée – Ensuite un tajine de poulet subtilement parfumé au safran accompagné de graine de couscous aux raisins secs et pour terminer une verrine de pommes confites crème de safran ! Côté vins,  une sélection de vins des Côtes du Rhône proposé par le Club INTER-RHONE . Des vins des meilleurs domaines viticoles , ce sera une belle découverte gustative ! Les cépages Syrah, Mourvèdre, Grenache donnent des vins charpentés et puissants, équilibrés et chaleureux, arômes d’épices, de fruits rouges et réglissés seront en parfait accord avec notre menu   (Participation 30 € vins compris) Un peu d’histoire …. Subtil, épicé, exotique,  le safran est le pistil du crocus sativus. L’or rouge est  symbole de pureté chez les Assyriens. Ce sont les commerçants phéniciens qui ont répandu le safran dans toute l’Europe. L’utilisation du safran était variée, parfum, aromate, remède, colorant. Michel-Ange s’en est servi pour peindre la chapelle Sixtine … Il faut environ  150 000 […]
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