Dégustations de vins - caves du Coq Gourmand

AIKAN WHISKY , LE COQ GOURMAND, Un beau flacon qui sert d'écrin à un whisky rare aux arômes originaux. Vieilli en fût de rhum de la Martinique

Whisky-AIKAN une pépite

par Claudine Le coq gourmand· octobre 16, 2018· dans Non classé· 0 commentaires · whisky, whisky et rhum-cave du coq fourmand

Découverte du Whisky AIKAN Whisky-AIKAN une pépite ! Original, exotique,rare, l’union de deux univers exceptionnels. Le whisky comme le rhum ont un patrimoine hors du commun, vieux de plusieurs siècles et riches en histoires légendaires. Le whisky AIKAN est élaboré en Ecosse, et vieilli pendant trois ans puis importé en Martinique pour un deuxième vieillissent en ex fûts de Rhums XO pendant un an . Les fûts utilisés 60 % en fûts de rhum et 40 % en fûts neuf français. Sous le climat de la Martinique il est reconnu qu’un an de maturation équivaut gustativement à 4 ans en climat tempéré. Ce vieillissement tropical apporte une concentration unique d’arômes. L’eau de réduction provient d’une source jaillissant de la montagne Pelée, le volcan de la Martinique. Au nez des notes de vieux rhums, de vanille, de fruits secs, miel et épices douce. Une robe ambrée, or riche, en bouche des notes de céréales, d’épices et de vanille et un boisé harmonieux. Une finale légère et suave, belle longueur en bouche. Un peu d’histoire ! AIKAN signifie mariage en Arawak la langue des premiers habitants de la Martinique. Ce whisky porte donc ce nom car il symbolise l’union entre […]
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On attend le Beaujolais nouveau !

par Claudine Le coq gourmand· octobre 05, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · beaujolais nouveau, beauolais nouveau

On attend le Beaujolais nouveau ! Il est en route pour la cave du coq gourmand et on le fêtera le JEUDI 15 NOVEMBRE comme à l’accoutumée autour d’une bonne table. En avant-première on vous annonce cette soirée. Comme d’habitude les places sont limitées alors réservez au plus tôt ! Participation tout compris repas et vins 40 euros Menu 2019 Apéro « le colombard » l’apéro des Gones et amuses-bouches – Entrée Terrine à l’ancienne et salade variée. Plat Volaille aux cèpes et gratin dauphinois. Fromage affiné et pain au noix – Dessert Mousse au chocolat grand cru. Café Nespresso Cette année encore, la nouvelle édition se mettra à l’heure de l’authenticité et de la convivialité . Notre sélection de Beaujolais nouveau est dans l’excellence. Le domaine de RUET depuis 1926 se situe au pied du remarquable terroir de Brouilly à Cercié. 21 ha de vignes s’étendent sur des coteaux magnifiquement exposés au sud. Sur des sols granitiques, caillouteux et peu profond du nord Beaujolais chaque parcelle est soignée en agriculture raisonnée pour le respect de l’environnement . Le domaine de Ruet produit six appellations sur l’exploitation :Brouilly, Morgon, Côtes de Brouilly, Régnié, Beaujolais et Beaujolais village… RESERVATION par mail : […]
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Quelle belle soirée

par Claudine Le coq gourmand· octobre 03, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés· 0 commentaires · musiqueet vins, vin et musique

Quelle belle soirée ! Magie des accords musicaux et des accords gustatifs, pour une soirée amicale et festive. Les amis se retrouvent, certains ne connaissaient pas le lieu, ils ont été impressionnés par le labyrinthe de caves plus que centenaires, l’accumulation d’objets de collection, l’ambiance originale et hors du temps…Ils ont poussé la porte et ont été accueillis par Claire et Cécile nos magnifiques virtuoses .. Claire au piano et Cécile à l’alto un duo de charme qui nous ont séduits par leurs talents, leur sourires et leurs interprétations. Un ballon de « communard » à la main (apéritif bourguignon à base de crème de cassis et de vin rouge)a été apprécié par tous ! La soirée s’est poursuivie à la table des vignerons avec la présence de Catherine du Domaine d’Aureto, sublimes vins dégustés avec « ferveur » autour d’un repas aux saveurs d’automne . Les vins Autan rouge et Tramontane Blanc ont été très très appréciés ! Merci à Aurélie Julien maitre de chai du domaine pour ses belles cuvées ! Oui, tout le monde était enchanté avec l’espoir de revenir très vite pour de nouvelles aventures musicales, vinicoles et … amicale ! La prochaine rencontre sera annoncée très bientôt … […]
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Soirée retour de vendanges

par Claudine Le coq gourmand· septembre 01, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · degustation automne

Soirée retour de vendanges ! Pour bien commencer notre année oenologique, une première soirée est programmée le 27 Septembre dès 20 heures comme annoncé en avant-première sur notre site. Autour d’une belle table , nous allons déguster un menu aux saveurs d’automne . De l’entrée au dessert des plats qui annonceront des arômes de sous-bois, de raisins bien mûrs, des volailles tendres rôties à point… on ne vous en dit pas plus le menu est le suivant : APERITIF : Kir bourguignon et amuses-bouches – ENTREES : Terrine paysanne et pickles, pain aux noix et salade du vigneron (salade variée, tomates, raisins, noix, figues vinaigre de framboise) PLAT : Coquelet farçi rôti au four- jus réduit – champignons, raisins et gratin dauphinois – Fromage affiné – et en DESSERT : tartes de saison. Côté Vins nous accueillerons le Domaine d’AURETO, situé au coeur du parc naturel du Luberon, ses vins sont au palmarès des plus grands concours professionnels. Aurélie JULIEN Oenologue -maître de chai sélectionne, assemble et élève ses cuvées en alliant techniques et méthodes traditionnelles. De la vigne conduite en culture raisonnée à la vinification, elle y met toute sa passion et son savoir-faire. L’alliance parfaite des vins […]
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Rentrée du club oeno au coq gourmand

par Claudine Le coq gourmand· septembre 01, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · club oeno

Rentrée du club oeno au coq gourmand. Les dates des soirées dégustations animées par Jacqueline Lafaurie ont été programmées les : 2 octobre à 19 heures « les vins d’Italie » pour prolonger les vacances: 25 euros 6 novembre à 19 heures « Les vins des Cévennes » pour les premiers frimas : 25 euros 4 décembre à 19 heures « Appellation Hermitage » à la demande des membres – 25 euros Pour les nouveaux membres, les soirées oeno consistent à connaitre les appellations, les cépages, les méthodes de viticulture et de vinification ainsi que l’art de la dégustation. Autour du thème choisi les vins de différents domaines seront proposés, dégustés et commentés. C’est une très bonne approche pour s’initier et connaitre les vins, les apprécier et en parler.C’est aussi faire connaissance avec les domaines viticoles et les vignerons qui élaborent leurs cuvées. Le cours commence à 19 heures. Uniquement sur réservation au plus tôt – places limitées sur les adresses suivantes : jakote2000 @yahoo.fr ou coq.gourmand@free.fr – pas de réservations téléphoniques – club oeno
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Soirée musique et vins

par Claudine Le coq gourmand· août 03, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · musique et vins, vins et musiques

Soirée musique et vins, les accords divins . Ecouter le vin et déguster la musique. Les liens entre la musique et le vin existent depuis longtemps. Nous retrouvons dans le vocabulaire commun : harmonie, attaque, finale, élégance… les arômes sont discrets, légers, forts, puissants, subtils ou enveloppant. Un vin peut être rond, complexe et éveiller tous les sens. C’est la même chose pour un artiste qui joue une oeuvre musicale. Voilà pourquoi musique et vins sont a déguster de façon similaire avec le coeur, avec l’esprit et l’imaginaire. Marier les crus aux pièces de musique, un accord intime où se mêlent les personnalités semblables de deux oeuvres artistiques et passionnées. Une touche de lyrisme et de sublime nous rappelle que le vin est matière vivante toute en sensibilité, comme la musique Une partition est un assemblage de notes, le vin une composition d’arômes. Saviez vous que certains vignerons diffusent de la musique dans leurs vignes et dans leurs chais ? Il paraitrait que cela stimule la vinification et l’élevage de leurs vins. Une sorte de mélodie des protéines ! Vins et musiques utilisent le même langage, une alchimie du bonheur, des tempéraments vineux et musicaux. Cet instant musical accompagne […]
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Musique et vins

par Claudine Le coq gourmand· juillet 27, 2018· dans Dégustation, évènement, Oenologie· 0 commentaires

Musique et vins. Notre thème de la rentrée ! Un Pleyel quart de queue ancien trône maintenant dans la cave du coq gourmand. Ce magnifique instrument a été offert par la maison SCOTTO MUSIQUE . Marchands de musique mais aussi musiciens depuis plusieurs génération, la famille Scotto ( depuis 1921) est une référence à Marseille pour la vente, la réparation et la location de tous les instruments de musique. Merci à Yves et Eric Scotto pour ce somptueux cadeau… Le Coq gourmand chanteur matinal n’est pas musicien mais il est entouré de mélomanes et il y a parmi ses amis des pianistes talentueux ! Du jazz au classique en passant par toutes les musiques que j’aime.. un vrai programme ! Vivement la rentrée où de belles soirées musicales seront programmées avec les dégustations des meilleurs crus . Au clavier nous invitons nos amis musiciens… au piano (de cuisine) le chef du coq gourmand jouera ses plus belles partitions ! Les amis sont donc conviés à savourer de belles notes et des bons plats .. Fin septembre une soirée « Retour de vendanges » est prévue, la date et le programme seront définis prochainement. Attaquons la rentrée avec panache . Vivons joyeux et […]
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