Dégustations de vins - caves du Coq Gourmand

Le coq gourmand fête le rosé

par Claudine Le coq gourmand· juin 23, 2021· dans Dégustation, évènement, Formation, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Le coq gourmand fête le rosé. La Provence terre d’exception où se niche une palette de terroirs sur lesquels les plus beaux vins rosés y sont produits. Grâce au climat, aux cépages parfaitement adaptés à ce vin, elle est devenue la première région viticole en production de vins rosés soit 156 millions de bouteilles en AOC et 42 % de la production nationale et 6 % des vins rosés dans le monde. En phase avec notre style de vie, des repas moins structurés, une gastronomie simple, des envies de découverte, de la convivialité, du plaisir le vin rosé est une vision différente du vin, c’est un vin de liberté. Le saviez vous ? le rosé n’est pas un vin tendance du 21ème siècle. Quand les grecs ont planté leurs premières vignes en Provence il y 2600 ans, le vin qu’ils produisaient était déjà du rosé ! Ainsi la Provence est le plus ancien des vignobles français et son vin un des plus anciens connus. Son goût unique rafraichissant, ses arômes, sa couleur pâle, son fruité en font un vin festif, incontournable de nos belles tables d’été. Quoique le rosé se boit toute l’année et sublime de nombreux plats. Il met […]
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AUTOUR DES VINS ROSES

par Claudine Le coq gourmand· juin 12, 2021· dans Dégustation, évènement, Oenologie· 0 commentaires · degustation vins roses

Autour des vins rosés. Dégustation le JEUDI 1ER JUILLET 2021 dès 18 heures à la cave du coq gourmand ! Soirée sur réservation uniquement par mail (coq.gourmand@free.fr) ou SMS 06 43 58 21 51 Avec les beaux jours les vins rosés de Provence sont encore plus appréciés. Ses arômes de fruits frais, d’agrumes, floraux, épicés, son harmonie, sa fraicheur en font des vins de plaisir. Le rosé est donc devenu incontournable et a su s’imposer auprès des consommateurs. Il répond aux nouvelles tendances de consommation et à nos styles de vie, des repas plus légers, une gastronomie simple faisant la part belle aux cuisines du monde, des envies de découvertes, de convivialité et du plaisir. C’est un vin de liberté ! Notre terroir, le climat et nos cépages bien adaptés à l’élaboration de ce vin font de la Provence un des premiers grands producteurs de vins rosés et un des premiers exportateurs au monde. Le vin rosé star de nos vignobles et un des meilleurs au monde. De quoi être fiers, merci à nos vignerons qui élaborent millésime après millésime des nectars toujours plus qualitatifs, rafraichissants, éclatants, des vins aux arômes de fleurs et de fruits, des vins synonymes de […]
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DEGUSTATION VINS BLANCS

par Claudine Le coq gourmand· mai 29, 2021· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · degustations vins blancs

Dégustation vins blancs .Si je vous dis : Chardonnay, Sauvignon, Colombard, Sémillon, Viognier, Grenache, Ugni, Clairette, Marsanne, Vermentino et bien d’autres encore … il s’agit des principaux cépages de vins blancs . Ces vignes produisent des fruits à peau verte, parfois rose pâle. Secs, frais , doux ou liquoreux ils offrent une grande variété de vins. De la Champagne à la Provence, en passant par la Bourgogne , la Loire, le Languedoc ou l’Alsace toutes ces appellations produisent de très bons vins blancs. Si le Chardonnay règne en maitre incontestable sur les plus grandes appellations, de nombreux autres cépages tout aussi aromatiques entrent dans la composition des vins blancs. Nous vous invitons à les découvrir lors de notre dégustations des vins blancs du sud programmée le JEUDI 17 JUIN dès 18 H . Vous découvrirez la variété de ces vins blancs produits par nos vignerons, de Côtes du Rhône, Provence, Languedoc, vous apprécierez l’élégance, la fraicheur, les arômes de ces grands vins.. Notre sélection des domaines en appellation sud de la France produisent des vins bios dans le respect du terroir, vous serez surpris par la diversité des arômes, d’une région viticole à l’autre l’expression du terroir est sublimée par […]
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Dégustation de bons vins

par Claudine Le coq gourmand· mai 05, 2021· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · degustatin vins

Dégustation de bons vins … OUI ,vous nous avez manqué ! En Mai nous récupérons un peu de liberté, alors que diriez vous de nous retrouver autour d’une dégustation de bons vins ? Le coq gourmand vous invite le JEUDI 20 MAI de 18 H à 21 H pour découvrir les nouveaux millésimes… L’été arrive bientôt et nous espérons qu’il sera festif. Nos vins sélectionnés pour les beaux jours sublimeront vos soirées, vos pique-niques, vos barbecues, vos diners d’amis… Notez sur vos tablettes notre première dégustation de l’année ! C’est JEUDI 20 MAI de 18 H à 21H … les places étant très limitées, inscrivez vous au plus tôt par mail uniquement ! vous recevrez un mail de réponse avec confirmation de votre inscription Nous respectons les mesures d’hygiène . Le cocktail qui vous sera offert est sous la forme de buffet individuel . Toutes les verrines seront jetables. et votre verre personnalisé. L’accueil dans notre salle de dégustation sera de 20 personnes et le port du masque obligatoire pour la visite des caves, Vous serez informés pour tout changement de programme ou annulation. LE COQ GOURMAND – 39 rue fort notre dame -coq.gourmand@free.fr . 06 43 58 21 51 […]
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Domaine de l’Abbé dîne – Châteauneuf du Pape

par Claudine Le coq gourmand· mars 20, 2021· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Domaine de l’Abbé dîne en Côtes du Rhône on ne peut rêver plus étonnant, plus élégant, plus délicat. En 1880 Marie ARGOUD s’installe au lieu-dit les Bédines qui sera classé en appellation Chateauneuf. L’histoire raconte qu’un abbé aimait faire ripaille sur ses terres, il ne fallait pas le déranger. On répondait aux visiteurs : »l’abbé dîne » revenez plus tard ! le nom actuel du domaine est tout trouvé de Les Bédines c’est devenue « l’Abbé dîne » ! Cinq générations plus tard , Nathalie REYNAUD a repris le flambeau du domaine familial. Femme passionnée, épicurienne à la tête de ces 18 ha elle produit 30 000 bouteilles et explore au plus près la diversité des terroirs dont elle dispose en laissant s’exprimer le fruit avant tout . Safres, sables, galets roulés, argilo calcaires, la mosaïque castelpapale s’exprime à travers ses vins d’une grande délicatesse, elle est suivie et conseillée par Philippe CAMBIE oenologue référent de Châteauneuf du Pape. Ses vins en Châteauneuf sont issus de vieilles vignes âgées de 120 ans . Le savoir-faire et les connaissances du travail du sol sont transmis de père en fille en passant du travail avec la mule à la mécanisation en 1985 . Certaines parcelles sont […]
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Vin et musique l’accord parfait

par Claudine Le coq gourmand· février 23, 2021· dans Dégustation, évènement, Formation, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Vins et musique, l’accord parfait ! Le vigneron est un musicien qui joue chaque année une nouvelle partition ! Sa plus belle gamme, des vins élaborés avec passion. Ecouter le vin et déguster la musique, les liens entre la musique et le vin existent depuis fort longtemps. Ils se ressemblent et on les retrouve dans un vocabulaire commun . Harmonie, attaque, finale, élégance. Les arômes se font discrets, légers, forts, puissants, subtils, enveloppants. C’est pourquoi la musique et le vin sont à déguster de façon similaire avec le coeur, avec l’esprit et l’imaginaire. Marier les crus aux notes de musique un accord intime où se mêlent les personnalités semblables de deux oeuvres artistiques et passionnées. Une touche de lyrisme et de sublime nous rappelle que le vin est matière vivante sensible comme la musique. La musique est un assemblage de notes, le vin une composition d’arômes, ils sont liés dans une alchimie du bonheur et ont les mêmes tempéraments vineux et musicaux. La belle gamme composée par Christine MOUTON BERTOLI , Vigneronne à Pezenas nous emporte dans des effluves musicales et aromatiques. Succombons à la tentation avec ses Notes d’Orphée, Sonatina, Notes Pures, Notes Franches . Laissons nous séduire par […]
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Nouvel an chinois

par Claudine Le coq gourmand· février 09, 2021· dans évènement, Non classé, nouveautés· 0 commentaires

Nouvel an chinois. Nous fêtons cette année le Buffle de métal deuxième signe du zodiaque chinois. Le nouvel an lunaire est la fête la plus importante pour la communauté asiatique du monde entier. Les festivités commenceront le 12 Février 2021 pour se terminer le 31 janvier 2022. Pendant plus d’un mois les festivités battront leur plein à partir de la nouvelle lune qui correspond à la fête des lanternes. L’année du Buffle sera une année de labeur et d’effort. Méthodique, discipliné le buffle redoublera d’ardeur pour donner de l’essor aux projets innovants. Ce signe est aussi synonyme de prospérité et de consolidation des acquis. Il va falloir faire ses preuves dans le domaine de l’activité convoité afin de pouvoir gagner et conserver sa place. Alors, courage et persévérance surtout pendant cette période difficile que nous traversons tous ! L’élément principal du buffle est l’eau, c’est un signe YIN animé par une énergie féminine. Les couleurs comme le bleu et le rouge lui apporte protection . Les fleurs qui le favorisent sont la rose et la fleur du pêcher . Il est très proche du signe capricorne dans l’horoscope occidental. Notre buffle a un caractère bien trempé. Il sait ce qu’il […]
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