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nos évènements

Des rendez-vous thématiques autour du vin c’est tous les mois.  Notre association l’IMAGIER organise des rencontres avec les vignerons dans  la cave du Coq gourmand . Connaissance des terroirs, des appellations, cours de dégustations, soirées gourmandes  autour  des vins et des mets, expositions diverses et animations

Si vous êtes passionnés par l’histoire de la vigne et du vin, venez nous rejoindre.  Vous vous initierez  à la connaissance du vin, l’art d’interpréter et d’analyser vos sens  visuel, olfactif, gustatif sous la houlette de J.LAFAURIE experte viti-vinicole et conseillère en dégustation.

Le programme des manifestations est mis en ligne chaque mois.  Vous pouvez également nous envoyer votre e-mail (écrivez nous dans la rubrique Contact) nous vous enverrons en détail le programme, des renseignements ou tout autre information que vous désirerez.

 

Alta femina

Alta fémina – la soirée de présentation des voeux

par Claudine Le coq gourmand· février 09, 2016· dans évènement, Formation, nouveautés· 0 commentaires
La soirée de présentation des voeux d’Alta Fémina. Association de femmes dynamiques, actives, des échanges amicaux et conviviaux… www.altafemina.com – contact@altafemina.com  
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VINS ET TRUFFES

Dégustation truffes et vins.

par Claudine Le coq gourmand· février 08, 2016· dans Dégustation, évènement, Oenologie· 0 commentaires · degustation truffes et vins
Dégustation truffes et vins. Notre soirée a remporté un vif succès les accords vins des côtes du Rhône  étaient sublimes et ont haussés nos petits plats au rang de la haute gourmandise ! Velouté de potiron au foie gras et à la truffe mélanosporum, raviolis sauce au jus de truffes, supêmes de poulet truffés en cocote accompagné d’une purée de pomme de terre à l’huile de truffe et belle truffe à croquer, continuons avec un brie truffé de belles lamelles pour terminer sur une note sucrée de mousse au chocolat aux truffes… nos papilles ont été émoustillées. Le club Inter-Rhône nous a sélectionné des vins blancs et rouges des domaines de côtes du Rhône, appellation Rasteau, Laudun, Roaix de quoi ravir les membres du club. Jacqueline Lafaurie nous a commenté ces vins avec brio, analysé avec sa compétence légendaire chaque cuvée et nous a fait apprécié les arômes en parfait accord avec nos petits plats truffés !  Le bonheur et la bonne humeur étaient au rendez-vous de cette belle soirée de dégustation.  
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huile olive primeur

L’huile d’olive primeur est arrivée.

par Claudine Le coq gourmand· janvier 14, 2016· dans Dégustation, évènement, nouveautés· 0 commentaires
L’huile d’olive primeur est arrivée. Intensité des arômes, caractère typique de notre terroir, fluidité, saveurs intenses, l’huile d’olive nous apporte bienfaits et plaisirs gustatifs. En provenance des meilleurs moulins notre huile AOC  issue des variétés locales d’olives réputées. Toutes atypiques, , aromatiques, hautes en saveurs . Elaborée avec passion par les moulins du Domaine de Bois -st-jean – Jonquerettes, de l’Oliveraie de PECH QUISOU- Carcassonne,  du domaine de château Virant – Lançon, du moulin de Coudoux, de Vaugines, elles sont toutes uniques, relèvent à merveille les plats natures, idéales sur des poissons et crudités … et même en dessert ! La tradition , assemblage de plusieurs variétés d’olives récoltées mures, vous serez séduit par leur douceur et leur onctuosité. Saveurs de garrigue pur produit de notre terroir, à consommer sans modération ! (Vendue en bouteilles 75 cl – 1 litre et sur commande bidon de 5 Litres°
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Dégustation truffes et vins.

par Claudine Le coq gourmand· janvier 08, 2016· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · truffes et vins
Dégustation truffes et vins.Rare, subtile, savoureuse, parfumée, produit de la terre, produit de luxe, fruit de la symbiose de trois éléments un sol, un arbre, un champignon … c’est la truffe. Le diamant noir de la gastronomie en vedette à la table du coq gourmand, en complicité avec le Club des vins du Rhône et J.Lafaurie conseillère en dégustation et dénicheuse de bons crus ! On vous proposera des mets truffés en accord avec des vins aussi étonnants que subtils. Réservez votre soirée le mardi 2 février à 19 H 30 . Les places sont limitées ! contact mail jakote2000@yahoo.fr ou coq.gourmand@free.fr et ou le lien du site contact messagerie. Participation vins et truffes 35 €.  
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mets et vins

Bouillabaisse et bons crus – tradition et gastronomie

par Claudine Le coq gourmand· janvier 08, 2016· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · bouillabaisse et bons crus, vins et bouillabaisse
Bouillabaisse et bons crus –  tradition et gastronomie  Tout frais pêchés de la nuit, les poissons passent de l’étal du pêcheur à la casserole !  Un vrai régal pour les papilles et les pupilles . Les vins sélectionnés seront en accord parfait, nous avons dénichés des bons crus aux arômes subtils pour accompagner notre bouillabaisse ! Votre soirée,  on commence par découvrir les bons vins, on les goûte  et on apprécie – ensuite on continue par une soupe de poissons de roche  odorante haute en couleurs et en saveurs, la rouille traditionnelle maison s’étale sur les croutons frottés d’ail et  les poissons font la ronde dans votre assiette … huumm ! et pour terminer un dessert si vous le voulez bien ! JEUDI 24 MARS à 20 H  Cave du coq gourmand  – 39 rue fort notre dame – 13001 Marseille – Participation 60€ tout compris Réservez au plus tôt par mail jakote2000@yahoo.fr ou coq.gourmand@free.fr et  ou le lien du site (contact messagerie)  
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melanosporum

Club oeno le programme

par Claudine Le coq gourmand· janvier 07, 2016· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · art de l'assemblage, degustation truffes et vins
Club oeno le programme en partenariat avec le Club des vins du Rhône nous vous donnons les dates des ateliers. Occasion unique pour tous les passionnés de vins et du goût de participer à des ateliers de dégustation thématiques, inédits et ludiques ! 2 février :  Plein la truffe ! Petits mets truffés toujours bien accordés avec les vins de côtes du Rhône. Des accords aussi étonnants que subtils, à vous de juger !  Cave du Coq à 19 H 30. Participation 35€ –  places limitées réservez au plus tôt ! 10 mars :  Les crus AOC appellation LUBERON  et les cochonailles ! retrouvez les grands classiques de la charcuterie artisanale pour accompagner une belle sélection de vins rouges. Participation 30 € sur réservation 24 mars : Soirée bouillabaisse et les AOC de Provence, de la barque des pêcheurs à la cuisine du Coq les poissons frais de Michel notre pêcheur préféré !  une vraie « régalade » ambiance « vieux-port » oblige !  Participation 60€ sur réservation 29 mars : Avec la complicité du club INTER-RHONE  venez vous initier à l’art de l’assemblage. Chacun tentera son assemblage de plusieurs cépages des vins de côtes du Rhône sous la conduite de J.LAFAURIE  oenologue et […]
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degustation club oenologie

Dégustation club oeno le programme

par Claudine Le coq gourmand· décembre 25, 2015· dans Dégustation, évènement, Formation, Oenologie· 0 commentaires
Dégustation club oeno le programme .  Cave du coq gourmand :  les prochaines soirées de dégustations : MARDI 12 JANVIER  , le domaine Gallety en Ardèche, 15ha de vignes d’un seul tenant en pente sur une colline surplombant le rhône, en culture bio, les cépages essentiellement en rouge avec grenache et syrah. Les rendements faibles et la fameuse cuvée « Syrare » , une soirée dégustation à ne pas manquer ! MARDI 23 FEVRIER , l’Alsace avec le domaine de Zind Humbrecht, situé dans le haut-rhin mondialement connu comme l’un des 3 plus grands d’Alsace, la propriété de 40 ha dirigé par leur fils Olivier qui fut le premier français « Master of Wine » est considéré comme le plus grand vinificateur au monde, le domaine est en biodynamie. MARDI 15 MARS ,le meilleur du fonds de cave des vins de Jakote,  notre conseillère en dégustation, inutile de vous parler de ses compétences, elle est connue pour ses connaissances viti-vinocoles dans tout l’hexagone et même au-delà ! Elle nous fera découvrir des surprises uniques avec des millésimés probablement introuvables, ne pas rater cette soirée hors du commun ! Séances à partir de 19 H 00  dans la cave du coq gourmand  – 39 fort notre dame […]
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