Dégustations de vins - caves du Coq Gourmand

L’art de l’assemblage avec l’atelier oeno.

par Claudine Le coq gourmand· mars 11, 2016· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · l'art de l'assemblage

L’art de l’assemblage avec l’atelier oeno. Nous vous proposons un atelier ludique et très enrichissant! Nous allons nous transformer en oenologues et nous exercer à cet art très difficile de réaliser un vin à partir de mono-cépages. Des résultats étonnants et époustouflants , tant au niveau arômes, couleurs, et goûts. Les mono-cépages des domaines des Côtes du Rhône seront sélectionnés par le club INTER-RHONE , la tâche difficile de superviser nos assemblages sera confiée à Jacqueline LAFAURIE, bien connue dans le secteur vinicole pour son expérience et son savoir ! Nos éprouvettes en mains nous allons élaborer plusieurs assemblages au gré de notre inspiration (fou-rires garantis!) Ne ratez pas cette soirée vous allez adorer ! C’est le MARDI 29 MARS à 19 HEURES 30 – cave du coq gourmand – 39 rue fort notre dame (1er) participation 20 euros – réservation via le site « commentaires » ou « messagerie » et ou mail jakote2000@yahoo.fr
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De la vigne au verre

par Claudine Le coq gourmand· mars 09, 2016· dans Dégustation, évènement, Oenologie· 0 commentaires · degustation de vins

De la vigne au verre » avec le LIONS CLUB ST JEAN , le domaine d’Aureto et Jacqueline Lafaurie dirigeante de l’IFCO (Institut de formation commerce et oenologie). Il y a des moments privilégiés et amicaux où se rassemblent des personnes sincères qui ont un objectif commun : le partage. C’est autour d’une table où les bons crus mis en valeur par des petits plats gourmands que les amis se retrouvent, les rires fusent, la bonne humeur est de mise, peut-être parce que les vins offerts à la dégustation par le DOMAINE D’AURETO exprime la joie de vivre ! Normal quand on a une cuvée qui s’appelle « Petit Miracle » ! Encore merci pour leur participation à J.LAFAURIE pour sa conférence ludique mais non moins instructive sur l’art et la manière de déguster le vin et son petit lexique ampélographique. Un grand merci aussi à Camille DUVIC du domaine de la Coquillade à St-Jean de Gargas . Son charme n’a rien à envier à sa gentillesse, et puis elle parle si bien de ses vins. Sa passion est communicative ! Le domaine est situé au coeur des vignes. Inscrit dans une démarche oenotouristique au coeur du parc naturel régional du Luberon Promenez […]
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Orient extrême, dégustation vins et saveurs asiatiques

par Claudine Le coq gourmand· mars 09, 2016· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · degustaion vins et mets asiatiques

Orient extrême, dégustation vins et saveurs asiatiques. Raffinement, saveurs incomparables et méconnues, légèreté et force, goûts subtils, parfums des épices, du croquant et du suave, une profusion d’herbes aromatiques … je veux parler de cuisine asiatique ! Pour cette soirée dégustation nous voyagerons en sampan le long du Mékong… Imaginez les chants d’oiseaux, les parfums enivrants de jasmin, de la citronnelle, des frangipaniers… arrêt sur image. Imaginez des petites marmites où mijotent des soupes parfumées, des plats au curry, des brochettes exotiques et bien d’autres gourmandises ! A vos baguettes, c’est le JEUDI 7 AVRIL chez le Coq gourmand. Le club Inter-rhône nous a sélectionné pour cet after-work asiate des bons vins, mais ce sera la découverte ! Un voyage initiatique au pays des saveurs ! Participation 30 euros – dégustation à 19 heures 30 . Réservation souhaitée via le site(commentaires ou message) ou par mail jakote2000@yahoo.fr degustation vins et saveurs asiatiques
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Mauvais temps pour les pêcheurs !

par Claudine Le coq gourmand· mars 08, 2016· dans Dégustation, évènement, Oenologie· 0 commentaires · bouillabaisse et bons crus

Mauvais temps pour les pêcheurs ! Houle, froid, mistral, pas vraiment le moment d’aller à la pêche! Les maigres prises que certains courageux ramènent dans leurs filets ne suffisent pas à cuisiner une somptueuse bouillabaisse comme nous l’avions prévue le jeudi 24 mars… la météo marine ne prévoit pas une grande amélioration pour ces prochains jours. Dommage, certains gourmands s’étaient déjà aiguisé leurs papilles ! Une bouillabaisse traditionnelle exige une bonne soupe de poissons de roche et puis il faut une belle galinette, un Saint-Pierre, du Fiela, des rascasses, des vives, de la baudroie et (plus encore) c’est le minimum pour respecter la recette ancestrale marseillaise ! Que fait-on ? On remplace par un pot-au-feu ? Je plaisante on patientera en attendant la pêche miraculeuse ! Avec toutes nos excuses ! Vous pouvez venir vous consoler le JEUDI 7 AVRIL dégustation autour des saveurs asiatiques ! Le programme sera mis en ligne très prochainement ! bouillabaisse
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Les médaillés d’or et d’argent

par Claudine Le coq gourmand· mars 03, 2016· dans évènement, nouveautés, Oenologie, Visite· 0 commentaires · medailles d'or et argent

les médaillés d’or et d’argent Les médaillés d’or et d’argent. Concours général du salon agricole 2016 , Félicitations aux domaines distingués pour leurs nouveaux millésimes ! Le domaine d’Aureto, le Domaine d’Attilon, le Domaine du Parc St-Charles et bien d’autres… Le coq gourmand est très heureux de les avoir comme partenaires depuis sa création et de vous faire découvrir leurs vins élaborés avec passion dans le respect de l’environnement et de la nature. Attilon en bio depuis 1983, Aureto qui innove dans les énergies renouvelables et une station d’épuration d’eau recyclable, Parc St-Charles qui a entamé un vaste programme de travaux pour enterrer la cave. Bien d’autres domaines viticoles font cette démarche sur l’agriculture raisonnée, le bio, et la biodynamie ( Domaine du Bagnol, Domaine Rouge Garance J.L. Trintignant, Domaine de Camarette, Domaine le Loup Bleu, Domaine les Bastides….) ne m’en veuillez pas je ne peux pas les citer tous dans mon petit espace de texte ! Je participe activement à mettre en valeur et à faire connaitre ces hommes et ces femmes qui nous offrent à chaque millésime le fruit de leur travail et de leur savoir faire.
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Programme du printemps avec le club oeno

par Claudine Le coq gourmand· mars 02, 2016· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie, Visite· 0 commentaires · degustation club oeno

Programme du printemps avec le club oeno Les beaux jours vont arriver avec notre nouvelle programmation des ateliers de dégustations. Vous allez adorer les thèmes ! Réunion dans la salle de dégustation de la cave aux dates suivantes : Mardi 26 avril, on découvrira des vins surprenants en accord avec les fromages bleus . Mardi 24 mai , l’A.O.P. Moulin à vent, les bons crus du Beaujolais. Une belle redécouverte dans une des régions viticoles les plus verdoyantes Mardi 14 Juin… le Chenin dans toute sa splendeur , cépage phare de la vallée de la Loire, le vin élaboré avec le chenin est un vin élégant aux arômes complexes de fleurs blanches et de fruits… venez déguster les bons crus sélectionnés pour cette soirée Les séances commencent à 19 heures à la cave du coq – participation 25 euros pour chaque atelier. Inscriptions via le site « commentaires » ou messages – par mail aussi : jakote2000@yahoo.fr
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Dégustation vigneronne avec le domaine de l’Attilon

par Claudine Le coq gourmand· mars 02, 2016· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie, Visite· 0 commentaires · degustation de vins

DEGUSTATION VIGNERONNE Domaine de l’Attilon médaille d’or au concours général agricole du salon 2016 pour ses deux cuvées Cabernet et Chardonnay ! Egalement distingué au salon Biofach 2016, leader des salons BIO pour sa cuvée le « A », médaille d’argent et médaille d’or pour sa cuvée Pinot… Nous aurons le plaisir d’accueillir dans notre cave le domaine de l’Attilon pour une dégustation de ses vins ! Une soirée très V.I.P. où vous êtes cordialement invités le Vendredi 8 avril 2016 à la cave du Coq – réservation souhaitée (via les commentaires du site ou par mail) Une belle soirée en présence de Damien qui nous racontera le domaine, les cuvées et nous offrira une belle dégustation de ses vins autour d’un buffet. On vous attend pour passer un moment agréable entre amis.
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