Dégustations de vins - caves du Coq Gourmand

Dégustation les Vins d’Elles soirée femmes vigneronnes

par Claudine Le coq gourmand· mars 07, 2017· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · degustation femmes vigneronnes

Dégustation les Vins d’Elles soirée femmes vigneronnes. C’est le jeudi 6 avril à 20 heures à la cave du coq gourmand – 39 rue fort notre dame – 13001 Marseille. L’association Femmes Vignes Rhône et INTER-RHONE vous font partager leurs valeurs, savoir-faire et sensibilité. Une dégustation résolument différente autour d’un repas printanier. On appréciera les bons produits de saison autour d’un menu tout en gourmandise et en fraicheur selon le marché et cuisiné avec amour en association bien sur avec les vins de nos vigneronnes ! Jacqueline LAFAURIE nous donnera de précieux conseils de dégustation et nous découvrirons ces professionnelles du vin regroupées en association depuis 2004 qui exercent diverses fonctions dans la filière viti-vinicole. Elles sont vigneronnes, négociantes, oenologues, responsables commerciales ou de marketing, chargées de communication et d’oenotourisme, cavistes, sommelières, maîtres de chais… Elles s’attachent à promouvoir les métiers du vin dans un environnement traditionnellement masculin en privilégiant des valeurs telles que la coopération plutôt que la compétition. Elles représentent la majorité des appellations Côtes du Rhône. Pour titiller vos papilles, nous vous proposons un menu printanier : Salade fraicheur légumes croquants, herbes aromatiques, légumes nouveaux – oeufs et assaisonnement au vinaigre de framboise et huile d’olive Aoc […]
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Saveurs printanières au coq gourmand

par Claudine Le coq gourmand· février 21, 2017· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · le printemps et ses saveurs

Saveurs printanières c’est à la cave du Coq gourmand, une soirée autour d’une table légère et gourmande pour fêter l’arrivée du printemps c’est le JEUDI 16 MARS à 20 heures. La belle saison des jardins et des fleurs, les potagers et leurs légumes nouveaux, les recettes savoureuses hautes en fraicheurs et en saveurs. En présence de Marc et Sylvie DUBOIS, domaine du Loup Bleu à Puyloubier – AOC coteaux d’Aix et Ste Victoire qui nous présenteront leurs nouveaux millésimes . Alors ne résistez pas à la gourmandise, venez nous rejoindre pour ce pur moment de bonheur. Le menu printanier selon le marché : La ronde des entrées fraicheur, une explosion de saveurs – Vin rosé nouveau millésime du Domaine LE LOUP BLEU – AOC Côtes de Provence – Sainte-Victoire Linguine au parmesan, boulettes d’agneau épicé et tagliatelles de courgettes et carottes nouvelles, herbes aromatiques fraiches – Cuvée Vol de nuit rouge – Domaine LE LOUP BLEU- bio AOC STE VICTOIRE Fromages de chez nous et sa salade du jardin, jeunes pousses et herbes fraiches – petites tomates multicolores – Vin blanc du Domaine du Loup bleu – Aoc Côteaux d’Aix Dessert – délices de fruits et autres gourmandises – Café […]
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Saint Valentin soirée du coq gourmand

par Claudine Le coq gourmand· février 17, 2017· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · saint valentin

Saint Valentin soirée du coq gourmand, tous les Valentins et les Valentines étaient heureux ! Le coq gourmand les avait invités à partager une soirée tendre et joyeuse autour d’un repas amoureux et magique . Les vins cuvée « Plaisir » et Plaisirs interdits » du domaine Montplésy en Languedoc, étaient en accord parfait avec les plats ( velouté de potiron au foie gras et jus de truffe , cailles rôties au genièvre sur un canapé de purée de pommes de terre truffé, duo de chocolats aérien et bien d’autres gourmandises ) de quoi émoustiller les papilles de nos amoureux et de succomber à la tentation .. la soirée était trop courte on aurait aimé la prolonger jusqu’au bout de la nuit. Rejoignez nous pour la prochaine soirée … On fêtera le printemps avec un repas tout en fraicheur, en saveurs, en couleurs ! La date est fixée au jeudi 16 mars, réservez votre soirée ! le programme sera mis en ligne très prochainement vous y découvrirez de l’ originalité, des surprises, les petits plats gourmands seront préparés avec soin avec les meilleurs produits de notre terroir . Quant aux vins une sélection des meilleurs crus du nouveau millésime sera à la dégustation […]
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nouvel an chinois

par Claudine Le coq gourmand· février 17, 2017· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · nouvel an chinois

Nouvel an chinois l’année du coq à la cave du coq gourmand. Nouvel an chinois. C’était encore une belle soirée en l’honneur de l’année du coq de feu. Nos amis ont apprécié le repas de fête, l’ambiance et les bons vins du Domaine du Parc St-Charles en accord parfait avec nos mets.. La tradition respectée, l’espérance d’une année placée sous les bons augures et le bonheur, l’amitié et les bons moments prolongés c’est ce que nous avons tous souhaité ! Tout au long de l’année à la cave du coq toutes les occasions sont bonnes pour se réunir autour de belles tables, déguster des bons crus… le programme est diffusé sur notre rubrique « nos évènements » .. N’hésitez pas à feuilleter les pages vous verrez que nous ne nous ennuyons jamais ! Rejoignez nous pour de belles soirées originales et gourmandes .
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Saint Valentin , amour, passion et bons vins.

par Claudine Le coq gourmand· décembre 22, 2016· dans Dégustation, évènement, Oenologie· 0 commentaires · st valentin

Saint Valentin, amour, passion et bons vins . Pourquoi résister ? C’est une soirée à ne pas rater surtout quand on est amoureux de…. bons vins ! (à partager avec son amour bien sur !) Un menu forcément romantique en accord avec des vins voluptueux, élégants, aux tanins soyeux, des vins de plaisir. Que pensez vous pour commencer d’un velouté de citrouille crémeux au foie gras, une entrée tout en douceur de quoi émoustiller les papilles (Cendrillon adore) Et pour continuer, un duo de cailles farcies sur un lit de purée pomme de terre au jus de truffes…( mon coeur chavire ! ) En dessert l’ascension du Mont blanc revisité par le Coq ! Succombez sans réserve devant un fondant croustillant mousse chocolat noir , meringue… une montagne qui fait grimper la tension du désir … Café grand cru et un cadeau surprise ! Pour vous et rien que pour vous une sélection de vins glamour . Pour commencer on découvrira le domaine de David Bautin vigneron depuis trois générations. David élabore des vins effervescents issus de muscat petits grains et de Clairette. Méthode ancestrale unique qui remonte à l’antiquité et très appréciée des Romains. Une robe jaune or […]
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La truffe et les accords de vins

par Claudine Le coq gourmand· décembre 21, 2016· dans Dégustation, évènement, Oenologie· 0 commentaires · degustation truffes et vins, tuffes et

La truffe et les accords de vins . C’est le MERCREDI 8 FEVRIER à 20 HEURES à la cave du Coq . Quoi de plus tentant qu’un repas tout à la truffe ? La vedette sera en pleine maturité, des arômes envoutants pour sublimer des plats … De l’entrée au dessert en passant par le fromage vous allez déguster le diamant noir sous toutes ses formes sublimé par de très bons vins sélectionnés par J.LAFAURIE dont les talents de dégustatrice de bons crus ne sont plus à ignorer ! Sélection de plusieurs vins forcément les meilleurs ! En cuisine de bons petits plats raffinés pour une belle découverte gustative , au menu : Velouté crèmeux de potiron à la truffe – Bouillade truffée – Gigot de volaille sauce truffe au Noilly – Ecrasée de pommes de terre maison à la truffe – Le brie de Meaux AOC farçi à la truffe – Verrine de mousse au chocolat saveur truffe. En accord avec les vins sélectionnés de l’appellation Rasteau – AOC Côtes du Rhone. L’an passé à la même époque nous avons eu beaucoup de succès alors pensez à réserver les places sont limitées. La participation : 40 euros repas et […]
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Nouvel An chinois l’année du Coq

par Claudine Le coq gourmand· décembre 21, 2016· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · degustation nouvel an chinois, nouvel an chinois

Nouvel an chinois l’année du Coq ! Embarquement immédiat pour un voyage en extrême orient ! Le samedi 28 Janvier dès 20 Heures à la cave du COQ GOURMAND ! Réservez votre soirée ce soir nous prenons les chemins de l’exotisme pour fêter l’année du nouvel an chinois : l’année du Coq ! Laissons la magie opérer avec des saveurs venues d’ailleurs, des parfums d’Orient extrême , citronnelle, gingembre, poivre de Sichuan, coriandre, lime sauvage, sésame, curry … Au menu des plats « porte-bonheur »nouvel an oblige ! Soupe de raviolis farcis dans un bouillon parfumé, épicé, aux herbes fraiches – Cassolette de poulet aux légumes croquants, Ragoût de porc au curry et gingembre, Salade exotique aux crevettes, Riz parfumé et les desserts traditionnels : les graines de lotus, le gingembre confit, le gâteau de soja, le nougat chinois, les litchis, les cookies de fortune … Hummm ! Côté vins, Le domaine du Parc Saint-Charles ( AOC Côtes du Rhône) nous rejoindra et nous fera déguster ses plus belles cuvées en accord avec les mets de notre repas de fête ! On découvrira à cette occasion les nouveaux millésimes … Florent, Benoit, Marie-Laure, Christine vignerons passionnés depuis plusieurs générations nous […]
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