Dégustations de vins - caves du Coq Gourmand

le savon de Marseille

par Claudine Le coq gourmand· mai 15, 2020· dans évènement, Formation, Non classé, nouveautés· 0 commentaires · le savon de marseille

Le savon de Marseille. Le premier savonnier est recensé dans la région en 1370. La formule de ce savon été règlementée au 17eme siècle sous le règne de Louis XIV. En 1688 Colbert passe un édit limitant l’utilisation du nom « savon de Marseille » aux seuls savons fabriqués dans la région à l’huile d’olive.48 savonneries produisent 76 000 Tonnes de savons. Elle emploie 600 ouvriers et 1500 forçats prêtés par l’Arsenal des galères. Marseille compte au 19eme siècle 90 savonneries et connait son apogée en 1913 avec 180 000 tonnes produites. Après les années 1959, les détergents de synthèse précipite son déclin. Aujourd’hui la Chine et la Turquie sont les plus gros fabricants de savon de Marseille. Actuellement il n’existe plus que 4 savonneries artisanales en activités dans la région de Marseille , Le Sérail, Le fer à cheval, Marius FABRE, la savonnerie du Midi. Toutes perpétuent la fabrication traditionnelle au chaudron. Ces savonneries se sont réunies pour créé « l’union des Professionnels des savons de Marseille » et a pour mission de défendre; promouvoir ce qu’est l’authentique savon et aimerait obtenir l’obtention d’une I.G.P. (indication géographique protégée) La savonnerie du SERAIL depuis 1949 Fondée par Vincent BOETTO perpétue depuis la fabrication authentique […]
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Les petites merveilles du coq gourmand

par Claudine Le coq gourmand· mai 13, 2020· dans Dégustation, évènement, Non classé, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · vin de camargue

Les petites merveilles du coq gourmand. Vous avez envie d’évasion ? Déniché pour vous les vins du Mas de Valériole en terre de Camargue, sur un terroir exceptionnel le mas a été créé en 1426, il porte le nom de son fondateur François de Valériole médecin à Arles. Une belle histoire de famille, depuis 1950 la famille MICHEL s’est installée, trois générations plus tard elle y est toujours attachée. Conduit en agriculture biologique depuis 2006 le domaine est répartit en deux districts, le vin et le riz. Production IGP en bio les riz bruns rouges et noirs. et un vignoble en bio mené dans le respect de la nature et de l’environnement. C’est Patrick qui est à la vigne et à la cave et Jean-paul à la riziculture secondé par ses fils Laurent et Armand. La production de riz bio complet , riz noir, riz rond, riz rouge est la principale activité du Mas. Le riz de Camargue bénéficie d’une I.G.P. sa culture demande un travail exigeant sur les 200 ha de rizières dont Jean-paul à la charge. Côté vins, Merlot, Sauvignon, Petit Verdot, Caladoc, Marselan, Chardonnay, Vermentino … variétés de cépages choisies pour leur potentiel aromatique. Des vins rouges […]
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Promotion vins rosés Château de Beaupré

par Claudine Le coq gourmand· mai 05, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · vins roses

Promotion vins rosés Château de Beaupré. Pour 6 bouteilles achetées la 7eme vous sera offerte – Panachage possible. La cuvée rosé Cuvée D2 , un rosé de pressurage direct. Vendanges nocturnes et vinification à basse température pour une meilleure expression des arômes. Grenache 70 % – Carignan 20% et Cabernet sauvignon 10% – sur un sol argilo calcaire à 350 m d’altitude, une fraicheur et des arômes incomparables. La cuvée rosé Le château (AOP Côteaux d’Aix) Grenache 80 %, Syrah 10 %, Cinsault 10 % – Vendanges nocturnes, et macération 5 à 6 heures avant pressurage. Débourbage à froid pendant 48 H – température régulée (16 -17°C) Tout au long de la fermentation. Assemblage d’une majorité de rosé de saignée avec un rosé de pressurage direct. La star des vins rosés à faire danser tout au long de l’été pour vos repas raffinés ! La cuvée French Rosé de Baron Maxime. Deux cépages et deux provenances pour un rosé à double détente. Le Merlot de Gascogne issu d’une macération pré fermentaire à froid pendant 4 jour et assemblé à une Syrah du Languedoc – Merlot 60 % et Syrah 40 % . Une bouteille sublime, un vin qui vous […]
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Le printemps du Languedoc

par Claudine Le coq gourmand· mai 02, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie, Visite· 0 commentaires · VINS DU LANGUEDOC

Le printemps du Languedoc revient en Mai ! Nos soirées dégustations autour des crus du Languedoc prévues en Mars et Avril ayant été annulées pour cause de confinement, le Languedoc repointe son nez en Mai ! Nous vous invitons à venir les découvrir dans notre cave, des promotions et des cadeaux vous seront offerts…. Nous ne pourrons pas organiser de soirées comme à l’accoutumée mais le coeur y est ! Venez découvrir nos promotions du 14 Mai au 14 juin ! Un grand jeu concours à gagner un séjour oenotouristique pour deux dans le vignoble du Languedoc Roussillon -des caves à vins, des coffrets de vins …plus de renseignements chez votre caviste ou lien @LesVinsAocDuLanguedoc Nous avons déniché pour vous des domaines d’exception, du Minervois en passant par les Corbières, les Terrasses du Larzac, Pezenas, St-Chinian, Malepère, Limoux … des appellations mythiques. C’est un écrin géologique, des conditions naturelles idéales, une grande mosaïque de sols, des hommes et des femmes d’expérience, des cépages typiques adaptés à chaque terroir.. le Languedoc producteur de vins depuis l’antiquité. La cave du coq gourmand vous accueille de 10 H à 19 h les mardi – mercredi et jeudi et de 15 à 19 […]
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cave a vin à Marseille, près du vieux port

HORAIRES CAVE DU COQ

par Claudine Le coq gourmand· mai 01, 2020· dans Dégustation, nouveautés, qui sommes nous· 0 commentaires · HORAIRES

LA CAVE EST OUVERTE de 10 H à 12 H 30 et 15 H à 19 H tous les jours – sauf le lundi de 15 à 19 H Ferme les dimanches et jours de fête – Nous recevons sur rendez-vous pour les autres horaires TEL 06 43 58 21 51 – ou coq.gourmand @free.fr Les livraisons sont gratuites à partir de 6 bouteilles
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Les cubi de vins

par Claudine Le coq gourmand· avril 29, 2020· dans Dégustation, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Les cubi de vins sont arrivés à la cave du coq gourmand ! Sélectionnés avec grand soin pour votre plus grand plaisir, ces cubi de vins pratiques, ludiques et gourmands vous sont proposés en 3 Litres et 5 litres. Les vins conditionnés en cubi sont aussi bons que ceux en bouteilles. L’avantage vous le gardez plus longtemps même entamé jusqu’à deux mois ! Vous ne soutirez que la quantité désirée, vous mettez votre cubi au frais et hop c’est bon pour le prochain repas …Il est le compagnon idéal parce que très facile à transporter en bateau, en pique-nique, pour les soirées entre amis et plus encore ! Nous vous proposons « L’estaminet » en vin rouge bag in box de 5 Litres – cépage Merlot, un vin rond et souple avec un très bel équilibre. Le vin idéal pour vos garden-parties de l’été, vos pique-niques, barbecue. Un vin léger 12,5° Accompagnera viandes grillées ou rôties, charcuteries à déguster entre 16 et 18°c La cuvée Ludique en 3 Litres (Pays d’Oc) Syrah, ce vin rosé fruité, frais, rond et rafraichissant aux arômes de fruits rouges, enchantera vos apéritifs des belles soirées d’été. Les pique-nique dans les bois, les repas sous la tonnelle, […]
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Le vin un remède contre la morosité

par Claudine Le coq gourmand· avril 27, 2020· dans évènement, Non classé, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · le vin

Pendant ces périodes d’isolement, le vin est un remède contre la morosité . En cette période difficile pour nous tous, quoi de mieux que de se faire plaisir avec un bon vin à déguster avec un plat cuisiné, on a le temps alors essayons une nouvelle recette qui mijotera et parfumera votre cuisine . Il est temps de revenir aux valeurs fondamentales du bien manger et du bien boire. « Manger et boire peu mais mieux » ! Le bien manger et le bien boire mais oui c’est possible en cuisine on travaille des produits frais de petits producteurs, on trouve des centaines de recettes faciles qui raviront votre famille et on accorde des vins de vignerons élaborés avec des méthodes qui respectent l’environnement. Le coq gourmand sélectionne des domaines viticoles emblématiques des appellations du sud de la France. Des Côtes du Rhône au Languedoc en passant par la Provence vous découvrirez d’excellents vins. Pendant la durée du confinement et même après le coq gourmand vous livre gratuitement à votre porte. N’hésitez pas à nous contacter nous ferons au mieux pour vous satisfaire. Vous pouvez aussi nous rendre visite tous les après- midi à partir de 15 heures et jusqu’à […]
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