Dégustations de vins - caves du Coq Gourmand

Nouvel an chinois

par Claudine Le coq gourmand· février 09, 2021· dans évènement, Non classé, nouveautés· 0 commentaires

Nouvel an chinois. Nous fêtons cette année le Buffle de métal deuxième signe du zodiaque chinois. Le nouvel an lunaire est la fête la plus importante pour la communauté asiatique du monde entier. Les festivités commenceront le 12 Février 2021 pour se terminer le 31 janvier 2022. Pendant plus d’un mois les festivités battront leur plein à partir de la nouvelle lune qui correspond à la fête des lanternes. L’année du Buffle sera une année de labeur et d’effort. Méthodique, discipliné le buffle redoublera d’ardeur pour donner de l’essor aux projets innovants. Ce signe est aussi synonyme de prospérité et de consolidation des acquis. Il va falloir faire ses preuves dans le domaine de l’activité convoité afin de pouvoir gagner et conserver sa place. Alors, courage et persévérance surtout pendant cette période difficile que nous traversons tous ! L’élément principal du buffle est l’eau, c’est un signe YIN animé par une énergie féminine. Les couleurs comme le bleu et le rouge lui apporte protection . Les fleurs qui le favorisent sont la rose et la fleur du pêcher . Il est très proche du signe capricorne dans l’horoscope occidental. Notre buffle a un caractère bien trempé. Il sait ce qu’il […]
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Rhum le nectar des nectars

par Claudine Le coq gourmand· février 06, 2021· dans Dégustation, évènement, Non classé, nouveautés· 0 commentaires

Rhums… arrivage du rhum des Caraïbes, du Salvador, du Vietnam, de République dominicaine, du Paraguay, des iles Fidji,de Guadeloupe, d’Honduras, de l’Ile Maurice… Une vague d’arômes exotiques, de vanille, d’oranges, de cannelle, de sucre de canne. Non ! Capitaine Haddock ce n’est pas de l’eau ce sont des nectars ! Embarquez pour un voyage dans les îles et pays aux paysages idylliques. Respect des traditions et des matières, rhums blancs, ambrés, vieillis dans des vieux fûts avec des savants mélanges d’épices, de fruits, de miel.. une véritable culture du savoir vivre et du savoir faire ancestral avec rigueur et fierté pour vous proposer des rhums d’exception. Dégustez, fermez les yeux, savourez ces nectars vous êtes au Paradis ! Le coq gourmand a encore de nombreuses pépites à vous proposer.. Venez visiter ses anciennes caves à vins, à spiritueux, vous y dénicherez aussi des objets insolites et des bons produits du terroir ! rhums
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Fête de la Saint Valentin

par Claudine Le coq gourmand· février 05, 2021· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

La fête de la Saint Valentin. Le 14 février est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux. Comme preuve d’amour les couples s’échangent des mots doux, des cadeaux, des roses rouges emblèmes de la passion ! Le saviez-vous ? En 495 , le pape Gélase 1er en fait le saint patron des fiancés et des amoureux … En réalité il se greffe sur une antique fête païenne que les Romains célébraient depuis des centaines d’années. En effet le 14 février ils honoraient Lupercus dieu de la fécondité. Etymologiquement Lupercus vient du latin Lupus, le loup. La légende raconte que c’est une louve qui sauva Romulus et Rémus. Les futurs fondateurs de Rome Si de nos jours les amoureux se moquent comme de leur premier baiser de l’étymologie de Lupercus, les fleurs, les confiseries, les bijoux, les bons vins et autre champagne sont devenus depuis un certain temps les cadeaux incontournables à offrir à son Valentin ou à sa Valentine ! A cette occasion, le coq gourmand a déniché pour vous des vins d’exception de véritables « coups de foudre » qui vous feront « battre la chamade » ….Invitez votre amoureux ou amoureuse à un dîner fin et galant, un menu […]
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Accords mets et vins, la recette

par Claudine Le coq gourmand· février 01, 2021· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · accords mets et vin

Accords mets et vins la recette ! le coq gourmand vous propose une recette facile, peu onéreuse et savoureuse : Une cuisse de dinde rotie en persillade. Pour un accord parfait avec ce plat goûteux je vous propose un BANDOL rouge ou blanc Domaine LAFRAN VEYROLLES AOC BANDOL Maintenant passons à la recette ! Pour 4 personnes 1 belle cuisse de dinde – 3 oignons – 1 cuil. à soupe de vinaigre, 1 cuil. soupe huile olive 6 Gousses ail – 3 branches de persil – 30 g de beurre – 2 cuil à soupe de moutarde de Dijon – 1 cuil soupe de chapelure – 10 grs de rapé -sel et poivre. Faire chauffer le four à 180° th 6 – Salez poivrez – pelez les gousses ail et les couper en lamelles – entaillez la cuisse à intervalles réguliers et glisser l’ail dans chaque entaille. Puis Epluchez oignons, les couper en rondelle – Beurrez un plat avec le berre – rajouter le vignaigre et 2 cuillères a soupe d’eau. – Posez la cuisse sur les oignon côté peau dessus – Arrosez d’huile d’olive et enfournez pour 40 mn … pendant ce temps – rincez le persil hachez […]
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ACCORD RACLETTE ET VINS

par Claudine Le coq gourmand· janvier 27, 2021· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Accords mets et vins. On vous en dit plus ! Nos plats d’hiver que nous aimons méritent d’être mis à l’honneur avec le vin qui le sublimera Alors , une raclette traditionnelle ? Le plat hivernal par excellence, on l’adore. C’est convivial, festif et très bon . On choisit un bon fromageà raclette chez son fromager bien sur en provenance du Valais Suisse, de Savoie, de Franche-comté ou d’Auvergne. Affiné entre 3 et 6 mois, nature ou aromatisé aux herbes, au poivre, la moutarde et même à la …. truffe ! On l’accompagne d’un beau plateau de charcuteries, de pommes de terre et une belle salade (ajoutez des noix !) . Pour changer il est original de proposer d’autres fromages , un mont-d’or, ou un morbier, ou un bleu du Jura.. succès garanti . Côté vins un Morgon, un Beaujolais village rouge, vins souples, fruités, doux, peu tannique, Vive le Gamay ! Les vins du Domaine de Ruet à Cercié (depuis 1926) la belle gamme des vins de David Dutheil-Ruet Vigneron passionné, vinification traditionnelle sans soufre, respect du terroir, des vins fins et délicats…sublimes avec notre raclette. Soyons généreux et proposons à nos convives les trois couleurs de vins Blanc, […]
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SELECTIONS VINS ORIGINAUX ET RARES

par Claudine Le coq gourmand· janvier 25, 2021· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires · selecyion vins originaux et rares, vins languedoc

Sélection vins originaux et rares . Notre domaine côté coeur, les beaux flacons du domaine de la Louvière AOP Malepère, Terre Pyrénéennes, Chacun des vins La Louvière est unique. La gamme Plaisir sur les vins blancs , rouges et rosés. La gamme Les Tentations, des vins élégants sur l’AOP Malepère. Assemblage singulier en Languedoc aussi bien sur les blancs que sur les rouges. On retrouve le savoir-faire du vigneron qui les a élaborés avec délicatesse et précision. Des créations inédites qui selon les cuvées sont parfois magnifiées par un élevage en fût de chêne. Et puis l’excellence avec la cuvée l’Empereur produit lors de cuvées exceptionnelles et en nombre limité. Vin délicat à fort caractère. Issu des meilleures parcelles tout est mis en oeuvre pour assurer un potentiel de garde important. Elevé en fût de chêne de l’Allier pendant 18 moi , il est un vin de garde prestigieux, puissant et fier . Fort de son expérience et de sa grande sensibilité, JEM HARRIS combine le meilleur des méthodes traditionnelles et innovantes. Il règne sur le domaine de la Louvière au pied des Pyrénées sur le massif de Malepère qui autrefois était le lieu de prédilection des Loups depuis […]
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Joyeux Noël et Bonne année 2021

par Claudine Le coq gourmand· décembre 23, 2020· dans Non classé· 0 commentaires

Joyeux Noël et Bonne année 2021 ! Nous vous souhaitons du bonheur, de la joie, de la santé, de l’espérance pour cette nouvelle année même si elle s’annonce difficile pour nous tous. Nous avons les ressources pour affronter la morosité, nous avons le courage, la persévérance, l’amitié, l’amour, l’inventivité, la créativité, la force pour aller plus loin . Restons optimistes et motivés avec plein d’étincelles d’espoir et de magnifiques réussites. Le coq gourmand lève son verre en votre honneur, que 2021 soit pétillant, plein de saveurs, d’arômes, gouleyant… A votre santé tout au long de l’année et Bon Millésime ! joyeux noël
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