Les moines du barroux

Les vins des moines du Barroux. C’est au au pied du Mont-ventoux et des dentelles de Montmirail que le Pape Clément planta ses vignes en l’an 1309 créant  ainsi le premier vignoble vignoble pontifical dont les vins orneront la table des Papes en Avignon. Il choisit comme lieu de villégiature l’abbaye bénédictine de Notre Dame du Grosseau. Les moines lui cédèrent ensuite leur monastère pour qu’il en fasse sa résidence d’été. L’air vivifiant de la montagne et la source voisine du Grosseau en font un lieu propice à la prière et à la méditation

Perché entre 350 et 600 mètres, le vignoble s’étend sur la crête orientale du cirque des dentelles de Montmirail sur les contreforts du mont Ventoux et à proximité de ses prestigieux voisins Gigondas,Vacqueyras, Châteauneuf du pape, Sablet, Plan de Dieu…L’ensemble du domaine est en agriculture de montagne, les terrasses en haute densité suivent une charte de travail très exigeante, palissage, ébourgeonnage, épamprage, écimage, effeuillage, vendanges manuelles. Les moines ont porté une méthode culturale au niveau d’exigence des plus grands vignobles pour en faire un observatoire des techniques les mieux adaptées au terroir.

VIA CARITATIS fait écho à la mission principale des papes, celle de présider à la charité Praese caritati. Ce  nom choisit pour ces vins au profil franc et net rappelle ce que chantent les moines depuis plus d’un millénaire  Ubi Caritas et amor, Deus ibi est.

L’histoire du bon vin en Europe chrétienne est profondément liée à la vie monastique. Depuis le moyen âge, les communautés ont tenu à rendre hommage à Dieu par la splendeur et la finesse de leur vin, tout comme l’architecture, le chant liturgique ou l’enluminure. Les nombreuses références à la vigne et au vin qui ponctuent la bible prouvent assez qu’un bon vin est comme une prière de louange adressée à Dieu. C’est dans cet esprit que les moines de l’abbaye de Cîteaux ont fait du Clos Vougeot le laboratoire d’une viticulture de haute qualité sans oublier Aloxe-corton, Bonnes-mares, Chassagne-montrachet, Clos de tart, Chambertin-clos-de-beze, Meursault, Pommard, Romanée-conti, Châteauneuf-du-pape, Hermitage, Gigondas, Vacqueyras…  (** Jean-robert Pitte)

Une gamme de vins blanc, rouge et rosé. Les  cuvées VOX, PAX, LUX . Des vins rares et précieux amples, puissants, charnus des arômes riches et délicats, des tannins onctueux et fondus dans un bouquet d’épices, de fruits noirs bien murs , des fragrances mentholées selon les cuvées.  Ces vins d’ exception sont élevés en cuve ou en fût de chêne pour 24  mois.

** Il m’a fait entrer dans la maison du vin et son étendard  sur moi c’est l’Amour. 

Cantiques des Cantiques

Toute la gamme des vins de l’Abbaye du Barroux est dans la cave du Coq gourmand. Venez les découvrir en visitant notre ancienne cave datant de Louis XIV.  Spécialisé dans les vins appellation sud de la France, Vins de femmes vigneronnes , vins de stars, Champagnes de vignerons, spiritueux : whiskies et rhums . Le coq gourmand dénicheur de bons crus et autres merveilles pour vous étonner, rien que pour vous étonner !

vins des moines