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Vins de femmes vigneronnes

par Claudine Le coq gourmand· juillet 20, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Vins de femmes vigneronnes à découvrir autour des mets de la gastronomie provençale. Soirée dégustation le MERCREDI 29 Juillet dès 18 H 30 à la cave du coq gourmand. Uniquement sur réservation par mail (coq.gourmand@free.fr) ou SMS 06 43 58 21 51. Elles sont nombreuses aujourd’hui à avoir la vocation de la vigne. Etre vigneron ce n’est pas qu’un métier d’hommes, la profession se féminise. Ces femmes font un travail très physique, impressionnant, elles apportent une touche de féminité dans le vin qui n’est pas pour nous déplaire. Pour cette soirée de dégustation des vins de femmes, vous aurez le plaisir de déguster les vins d’Aurélie Julien maitre de chais au Domaine AURETO Aoc Luberon, les vins d’Anne Germa de Sutra Domaine de Monplésy Aoc Languedoc, les vins de Nancy et Alexandra Gontier Domaine de Camarette Aoc Ventoux, le vins de Christine Mouton-Bertoli Aoc Pezenas … des vins de stars ! Pour sublimer ces vins, le coq gourmand s’est mis en cuisine pour vous faire déguster nos petits plats de la gastronomie provençale, on se régalera de pissaladière, salade niçoise, ratatouille, pâtes au pistou, légumes en anchoïade , petits fromages de chèvre et fougasse. Venez nous rejoindre avec vos amis, […]
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Vins de Provence, le goût du style

par Claudine Le coq gourmand· juillet 10, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Vins de Provence, le goût du style . Soirée Dégustation des vins rosés à la cave du coq gourmand le VENDREDI 17 Juillet dès 18 H 30. autour d’un cocktail dînatoire estival . Osez les rosés , un grand vin festif pour vos fêtes de l’été…de plus en plus plébiscités les vins rosés de Provence ont le vent en poupe depuis déjà quelques années, une frénésie qui s’est emparée des consommateurs tant est si bien que les cours s’emballent et que les producteurs n’arrivent plus à fournir ! La dynamique de croissance à l’export des vins de Provence rosés se poursuit dans les pays clés. Va-t-on arriver à une pénurie de vins rosés en Provence ? Pour l’instant les vignerons de l’appellation arrivent à maintenir leur production et à privilégier le marché national. Donc pas de panique, le coq gourmand aura toujours de très bons vins rosés dans sa cave ! Les « apérosés » continueront tout au long de l’été ! Une mosaïque de terroir constitue l’appellation Aoc Côtes de Provence. C’est aussi beau dans les vignes qu’au niveau des racines. Un sous-sol d’une géologie complexe très propice au vin, alternance de collines, de barres calcaires, de plaines, de massifs.. Il […]
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Les vins des Moines de l’abbaye de Barroux

par Claudine Le coq gourmand· juin 24, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: vin des moines

Les vins des moines de l’abbaye de Barroux. Héritiers du premier vignoble pontifical planté par Clément V en 1309, moines et moniales de l’abbaye du Barroux et vignerons Caritatis ont relevé l’antique vignoble du pape. Dans une nature sauvage, un terroir insoupçonné a révélé à force de travail, ces cuvées aux robes lumineuses. Terroir de montagne perché entre 350 et 600 mètres d’altitude, Via Caritatis s’étend du cirque des dentelles de Montmirail au contrefort du Mont Ventoux. L’ensemble du vignoble est en agriculture de montagne. Les terrasses suivent une charte de travail très exigeante. Sur leur domaine, les moines et moniales ont porté leurs méthodes culturales au niveau d’exigence des plus grands vignobles Par ces vins les moines partagent avec nous les trésors de l’âme paysanne et l’âme monastique. Via caritatis est la voie qui a permis de révéler le meilleur du terroir en laissant s’exprimer une puissance créatrice et qui s’est nourrie du travail des anciens. Les cuvées Vox (voix écho, chant une voie mystérieuse qui enchante les coeurs.) En jouant sur des terroirs frais et généreux les cuvées Vox sont issues de parcelles où la fraicheur des zones montagneuses s’exprime encore plus intensément tempérant ainsi le très […]
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Dégustation des vins rosés de Provence

par Claudine Le coq gourmand· juin 19, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: degustation vins roses

Dégustation des vins rosés de Provence. le VENDREDI 17 juillet dès 18 H 30, le coq gourmand vous invite avec vos amis à une dégustation de nos meilleurs vins rosés de Provence. Des coups de coeur pour les vins rosés qui s’invitent sur nos belles tables d’été. Le rosé est un grand vin ! Vous pourrez le constater lors de nos dégustations ! Surprenants par leurs arômes, leurs fraicheurs, leurs belles robes limpides, un nez subtil et floral, une bouche gourmande et délicate aux nuances de fruits frais, des vins délicats tout en finesse. Elevés sur un terroir idéal, nos vins rosés sont connus dans le monde entier. Ils sont les ambassadeurs du goût de notre belle région de Provence. RESERVEZ VOTRE SOIREE : VENDREDI 17 JUILLET dès 18 H 30 – inscrivez vous au plus tôt les places sont limitées. Vos amis sont les bienvenus ! Nous vous accueillerons autour d’ un cocktail dînatoire pour sublimer les vins rosés – Les règles sanitaires sont respectées. Plus de renseignements par mail coq.gourmand@free.fr ou tel 06 43 58 21 51
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Se retrouver pour boire un canon

par Claudine Le coq gourmand· mai 20, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Se retrouver pour boire un canon. et sauver un vigneron ! Vous nous avez manqué, hâte de vous retrouver autour d’un bon verre… Nous vous invitons à des dégustations programmées durant le mois de Juin. Plutôt que de vous réunir tous ensemble, nous vous proposons plusieurs dates à des heures différentes pour venir déguster nos vins. A vous de choisir votre date et de réserver au plus tôt. Une autre date vous sera proposée si c’est complet, en effet nous vous accueillerons par groupe de 12 personnes à la fois, dans notre salle de dégustation de 50 m2, la distanciation sera largement respectée et nous avons plusieurs entrées ! Nos vignerons ont à coeur de vous proposer leurs meilleures cuvées, pour cette première dégustation les Vins de nos appellations sud seront mis à l’honneur. Des vins Rouges légers mais gourmands, des Rosés aromatiques et séduisants , des Blancs tout en fraicheur et vivacité. Vous dégusterez ces pépites que le coq gourmand a dénichées pour vous et bien d’autres merveilles ! NOTRE PROGRAMME EN JUIN : JEUDI 11 – VENDREDI 12 -MARDI 16 – JEUDI 18 – VENDREDI 19 – MARDI 23 […]
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Et si on se revoyait ?

par Claudine Le coq gourmand· mai 19, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Et si on se revoyait ! Une dégustation de bons vins pourquoi pas ! Une formule d’accueil adaptée pour respecter les normes sanitaires par petits groupes (maximum 12 personnes) à chaque heure et dans la journée, dans notre salle de dégustation c’est possible ! Nous vous inviterons via la messagerie , si vous êtes intéressés vous réserverez pour vous et vos amis à votre heure et votre jour, les premiers inscrits seront les bienvenus, pour les suivants une autre heure et jour seront proposés. Si l’essai est concluant ce serait génial, on pourra tous se revoir par petits groupes ! On fêtera à cette occasion le Printemps du Languedoc et vous dégusterez une petite sélection de vins les meilleurs de l’appellation et des gourmandises à grignoter en bouchées voilà qui est réjouissant ! Alors on tente l’expérience dès que possible, surveillez vos mails ou le lien facebook , le programme et l’invitation seront en ligne d’ici peu. Inscrivez vous au plus tôt ! #tous les cavistes – #Les Aoc du Languedoc dégustation vins
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le savon de Marseille

par Claudine Le coq gourmand· mai 15, 2020· dans évènement, Formation, Non classé, nouveautés· 0 commentaires tags: le savon de marseille

Le savon de Marseille. Le premier savonnier est recensé dans la région en 1370. La formule de ce savon été règlementée au 17eme siècle sous le règne de Louis XIV. En 1688 Colbert passe un édit limitant l’utilisation du nom « savon de Marseille » aux seuls savons fabriqués dans la région à l’huile d’olive.48 savonneries produisent 76 000 Tonnes de savons. Elle emploie 600 ouvriers et 1500 forçats prêtés par l’Arsenal des galères. Marseille compte au 19eme siècle 90 savonneries et connait son apogée en 1913 avec 180 000 tonnes produites. Après les années 1959, les détergents de synthèse précipite son déclin. Aujourd’hui la Chine et la Turquie sont les plus gros fabricants de savon de Marseille. Actuellement il n’existe plus que 4 savonneries artisanales en activités dans la région de Marseille , Le Sérail, Le fer à cheval, Marius FABRE, la savonnerie du Midi. Toutes perpétuent la fabrication traditionnelle au chaudron. Ces savonneries se sont réunies pour créé « l’union des Professionnels des savons de Marseille » et a pour mission de défendre; promouvoir ce qu’est l’authentique savon et aimerait obtenir l’obtention d’une I.G.P. (indication géographique protégée) La savonnerie du SERAIL depuis 1949 Fondée par Vincent BOETTO perpétue depuis la fabrication authentique […]
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Les petites merveilles du coq gourmand

par Claudine Le coq gourmand· mai 13, 2020· dans Dégustation, évènement, Non classé, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: vin de camargue

Les petites merveilles du coq gourmand. Vous avez envie d’évasion ? Déniché pour vous les vins du Mas de Valériole en terre de Camargue, sur un terroir exceptionnel le mas a été créé en 1426, il porte le nom de son fondateur François de Valériole médecin à Arles. Une belle histoire de famille, depuis 1950 la famille MICHEL s’est installée, trois générations plus tard elle y est toujours attachée. Conduit en agriculture biologique depuis 2006 le domaine est répartit en deux districts, le vin et le riz. Production IGP en bio les riz bruns rouges et noirs. et un vignoble en bio mené dans le respect de la nature et de l’environnement. C’est Patrick qui est à la vigne et à la cave et Jean-paul à la riziculture secondé par ses fils Laurent et Armand. La production de riz bio complet , riz noir, riz rond, riz rouge est la principale activité du Mas. Le riz de Camargue bénéficie d’une I.G.P. sa culture demande un travail exigeant sur les 200 ha de rizières dont Jean-paul à la charge. Côté vins, Merlot, Sauvignon, Petit Verdot, Caladoc, Marselan, Chardonnay, Vermentino … variétés de cépages choisies pour leur potentiel aromatique. Des vins rouges […]
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Promotion vins rosés Château de Beaupré

par Claudine Le coq gourmand· mai 05, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: vins roses

Promotion vins rosés Château de Beaupré. Pour 6 bouteilles achetées la 7eme vous sera offerte – Panachage possible. La cuvée rosé Cuvée D2 , un rosé de pressurage direct. Vendanges nocturnes et vinification à basse température pour une meilleure expression des arômes. Grenache 70 % – Carignan 20% et Cabernet sauvignon 10% – sur un sol argilo calcaire à 350 m d’altitude, une fraicheur et des arômes incomparables. La cuvée rosé Le château (AOP Côteaux d’Aix) Grenache 80 %, Syrah 10 %, Cinsault 10 % – Vendanges nocturnes, et macération 5 à 6 heures avant pressurage. Débourbage à froid pendant 48 H – température régulée (16 -17°C) Tout au long de la fermentation. Assemblage d’une majorité de rosé de saignée avec un rosé de pressurage direct. La star des vins rosés à faire danser tout au long de l’été pour vos repas raffinés ! La cuvée French Rosé de Baron Maxime. Deux cépages et deux provenances pour un rosé à double détente. Le Merlot de Gascogne issu d’une macération pré fermentaire à froid pendant 4 jour et assemblé à une Syrah du Languedoc – Merlot 60 % et Syrah 40 % . Une bouteille sublime, un vin qui vous […]
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Le printemps du Languedoc

par Claudine Le coq gourmand· mai 02, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie, Visite· 0 commentaires tags: VINS DU LANGUEDOC

Le printemps du Languedoc revient en Mai ! Nos soirées dégustations autour des crus du Languedoc prévues en Mars et Avril ayant été annulées pour cause de confinement, le Languedoc repointe son nez en Mai ! Nous vous invitons à venir les découvrir dans notre cave, des promotions et des cadeaux vous seront offerts…. Nous ne pourrons pas organiser de soirées comme à l’accoutumée mais le coeur y est ! Venez découvrir nos promotions du 14 Mai au 14 juin ! Un grand jeu concours à gagner un séjour oenotouristique pour deux dans le vignoble du Languedoc Roussillon -des caves à vins, des coffrets de vins …plus de renseignements chez votre caviste ou lien @LesVinsAocDuLanguedoc Nous avons déniché pour vous des domaines d’exception, du Minervois en passant par les Corbières, les Terrasses du Larzac, Pezenas, St-Chinian, Malepère, Limoux … des appellations mythiques. C’est un écrin géologique, des conditions naturelles idéales, une grande mosaïque de sols, des hommes et des femmes d’expérience, des cépages typiques adaptés à chaque terroir.. le Languedoc producteur de vins depuis l’antiquité. La cave du coq gourmand vous accueille de 10 H à 19 h les mardi – mercredi et jeudi et de 15 à 19 […]
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