Accords mets et vins. On vous en dit plus ! Nos plats d’hiver que nous aimons méritent d’être mis à l’honneur avec le vin qui le sublimera Alors , une raclette traditionnelle ?  Le plat hivernal par excellence, on l’adore. C’est convivial, festif et très bon . On choisit un bon fromageà raclette  chez son fromager bien sur  en provenance du Valais Suisse, de Savoie, de Franche-comté ou d’Auvergne. Affiné entre 3 et 6 mois, nature ou aromatisé aux herbes, au poivre,  la moutarde et même à la …. truffe !  On l’accompagne d’un beau plateau de charcuteries, de pommes de terre et une belle salade (ajoutez des noix !) .

Pour changer il est original de proposer d’autres fromages , un mont-d’or, ou un morbier, ou un bleu du Jura.. succès garanti .                    Côté vins un Morgon, un Beaujolais village rouge, vins souples, fruités, doux, peu tannique, Vive le Gamay ! Les vins du Domaine de Ruet à Cercié (depuis 1926)  la belle gamme des vins de David Dutheil-Ruet Vigneron passionné, vinification traditionnelle sans soufre, respect du terroir, des vins fins et délicats…sublimes avec notre raclette.

Soyons généreux et proposons à nos convives  les trois couleurs de vins  Blanc, Rosé et rouge ! L ‘occasion d’initier les invités aux mélanges originaux.. le blanc pour ceux qui ne prendront pas de charcuteries et le Rosé parce que le rosé ne se boit pas que l’été c’est super aussi l’hiver et génial avec une raclette !

Pour le vin blanc rien de mieux qu’un vin de la vallée du Rhône du Domaine de Grangeneuve  Cuvée les Dames Blanches, une belle robe aux reflets dorés et intenses, arômes de fleurs d’acacia, agrumes, notes d’abricot et pêche blanche, du bonheur !

Côté Rosé on fonce vers l’originalité, un vin rosé du domaine de la Louvière aoc Malepère  terre pyrénéenne . Cuvée le Marquis, élégant distingué, charmant… Des arômes de fruits rouges, noix muscade .. Cabernet franc, Merlot, Malbec, un vin rosé avec du corps et de la fraicheur.

Les bonnes adresses de fromager à MAREILLE / L’art de la fromagerie 119 rue d’endoume  7eme –  20 rue St-michel -6eme                          – 1 place Maréchal Fayolle 4me  -livraison à domicile

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