Le vin est à la musique et la musique est au vin. Chaque année Christine BERTOLI vigneronne et musicienne nous joue une nouvelle partition. Elle compose des notes Frivoles, Pures, Franches, d’Orphée et Sonatina … des partitions qu’elle élabore patiemment . A partir d’une page blanche elle écrit une nouvelle mélodie en l’honneur de Sainte Cécile considérée depuis le XVIeme siècle comme la patronne des musiciens .

Le domaine de Sainte-Cécile du Parc est situé sur la commune de Pézenas en Languedoc Roussillon. Sur 10 ha de vignes en agriculture bio plantées sur des terrasses collinaires face au sud, sur un sol argilo-calcaire, sableux graveleux, villafranchien, chargé de cailloux et d’éboulis basaltiques.  Les cépages de Syrah, Grenache,,Cinsault, Carignan, Cabernet franc s’épanouissent tout autour du point central de la cave . La  nature est respectée, travail  manuel sans engrais, ni désherbant et pesticide, chaque cépage vendangé à la main, vinifié et élevé séparément pour préserver son identité et ses caractéristiques, pressurages en douceur avant un élevage en chai… le temps qu’il faut.

Une symphonie nait après chaque vendange, l’union de la nature, des cépages, de l’amour de la terre, du rêve et du bonheur …c’est ce que nous offre Christine vigneronne et musicienne.

Ses vins se nomment  Sonatina, Notes frivoles, Notes pures, Notes franches, Notes d’Orphée , cuvée MOUTON BERTOLI, des notes complexes, d’épices, de fruits rouges gourmands, d’agrumes, de fleurs blanches, de garrigue…

Dégustation et découverte de la cave du coq gourmand vous êtes les bienvenus .

le vin et la musique