cépage roussane

  Fête du ban des vendanges. Cave du Coq Gourmand

Fin août quand le raisin arrive à maturité on commence à vendanger, une belle maturité est la condition sine-qua -none de la réussite d’un vin.  Les baies sont gorgées de jus et de soleil, elles ont une belle couleur prononcée,  au nez on  distingue de beaux arômes de fruits murs…Le vigneron goûte chaque grain ,la bouche est pleine sans agressivité, les tanins sont veloutés, soyeux, harmonieux. L’expression du terroir ne se révèle véritablement qu’à parfaite maturité.  Il juge le meilleur compromis en fonction du profil gustatif souhaité , équilibre degré, acidité.

Les vendanges sont  une période de festivités, de gastronomie, de partage. Les vendanges ont une vocation sociale. Les vendangeurs se retrouvent c’est  l’occasion de se réunir à nouveau , de renouer des liens.

Nos vignerons ont du pain sur la planche ou plutôt du raisin dans les cagettes ! On vendange et ensuite on trie, on foule, on pressure et on attend la fermentation, la maturation, le vieillissement et la mise en bouteille et voilà le nouveau millésime est né !

Venez nous rejoindre pour cette soirée amicale et festive MERCREDI 9 SEPTEMBRE Dès 18 H 30

Pensez à réserver les places sont limitées par mail : coq.gourmand@free.fr  ou  sms 06 43 58 21 51 – facebook  @le coq gourmand

le ban des vendanges

Info du samedi  29 août : NOTRE SOIREE LE BAN DES VENDANGES EST AU COMPLET !  On vous donne rendez-vous pour d’autres soirées dégustations très bientôt !