nouveautés Archives | Le Coq Gourmand

Soirée retour de vendanges

par Claudine Le coq gourmand· septembre 01, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: degustation automne

Soirée retour de vendanges ! Pour bien commencer notre année oenologique, une première soirée est programmée le 27 Septembre dès 20 heures comme annoncé en avant-première sur notre site. Autour d’une belle table , nous allons déguster un menu aux saveurs d’automne . De l’entrée au dessert des plats qui annonceront des arômes de sous-bois, de raisins bien mûrs, des volailles tendres rôties à point… on ne vous en dit pas plus le menu est le suivant : APERITIF : Kir bourguignon et amuses-bouches – ENTREES : Terrine paysanne et pickles, pain aux noix et salade du vigneron (salade variée, tomates, raisins, noix, figues vinaigre de framboise) PLAT : Coquelet farçi rôti au four- jus réduit – champignons, raisins et gratin dauphinois – Fromage affiné – et en DESSERT : tartes de saison. Côté Vins nous accueillerons le Domaine d’AURETO, situé au coeur du parc naturel du Luberon, ses vins sont au palmarès des plus grands concours professionnels. Aurélie JULIEN Oenologue -maître de chai sélectionne, assemble et élève ses cuvées en alliant techniques et méthodes traditionnelles. De la vigne conduite en culture raisonnée à la vinification, elle y met toute sa passion et son savoir-faire. L’alliance parfaite des vins […]
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Rentrée du club oeno au coq gourmand

par Claudine Le coq gourmand· septembre 01, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: club oeno

Rentrée du club oeno au coq gourmand. Les dates des soirées dégustations animées par Jacqueline Lafaurie ont été programmées les : 2 octobre à 19 heures « les vins d’Italie » pour prolonger les vacances: 25 euros 6 novembre à 19 heures « Les vins des Cévennes » pour les premiers frimas : 25 euros 4 décembre à 19 heures « Appellation Hermitage » à la demande des membres – 25 euros Pour les nouveaux membres, les soirées oeno consistent à connaitre les appellations, les cépages, les méthodes de viticulture et de vinification ainsi que l’art de la dégustation. Autour du thème choisi les vins de différents domaines seront proposés, dégustés et commentés. C’est une très bonne approche pour s’initier et connaitre les vins, les apprécier et en parler.C’est aussi faire connaissance avec les domaines viticoles et les vignerons qui élaborent leurs cuvées. Le cours commence à 19 heures. Uniquement sur réservation au plus tôt – places limitées sur les adresses suivantes : jakote2000 @yahoo.fr ou coq.gourmand@free.fr – pas de réservations téléphoniques – club oeno
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Soirée musique et vins

par Claudine Le coq gourmand· août 03, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: musique et vins, vins et musiques

Soirée musique et vins, les accords divins . Ecouter le vin et déguster la musique. Les liens entre la musique et le vin existent depuis longtemps. Nous retrouvons dans le vocabulaire commun : harmonie, attaque, finale, élégance… les arômes sont discrets, légers, forts, puissants, subtils ou enveloppant. Un vin peut être rond, complexe et éveiller tous les sens. C’est la même chose pour un artiste qui joue une oeuvre musicale. Voilà pourquoi musique et vins sont a déguster de façon similaire avec le coeur, avec l’esprit et l’imaginaire. Marier les crus aux pièces de musique, un accord intime où se mêlent les personnalités semblables de deux oeuvres artistiques et passionnées. Une touche de lyrisme et de sublime nous rappelle que le vin est matière vivante toute en sensibilité, comme la musique Une partition est un assemblage de notes, le vin une composition d’arômes. Saviez vous que certains vignerons diffusent de la musique dans leurs vignes et dans leurs chais ? Il paraitrait que cela stimule la vinification et l’élevage de leurs vins. Une sorte de mélodie des protéines ! Vins et musiques utilisent le même langage, une alchimie du bonheur, des tempéraments vineux et musicaux. Cet instant musical accompagne […]
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Vins rosés de Provence dégustation

par Claudine Le coq gourmand· mai 15, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie, Visite· 0 commentaires

Vins Rosés de Provence dégustation … Le goût du style pour voir la vie en Rose ! En partenariat avec le CIPV (Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence, la soirée de découverte des nouveaux millésimes des vins rosés de Provence a été un franc succès. Autour d’un buffet de saveurs provençales, on a dégusté des vins rosés étonnants de fraicheur et d’arômes, des rosés gourmands avec leurs caractéristiques selon le terroir ! Une dégustation horizontale avec les rosés du nouveau millésime des domaines ci-après : -Domaine du LOUP BLEU AOC STE VICTOIRE – Domaine GAVOTY Var – Domaine de RAMATUELLE Var – Château de Beaupré AOC Aix en Provence – Domaine LAFRAN-VEYROLLES Aoc Bandol -Domaine de VALCOLOMBRE Var – CHATEAU LES AMOUREUSES Ardèche… et pour le fun le vin rosé de Pierre Richard Château Bel Evèque, c’était un peu l’intrus mais bon on adore Perre Richard ! Des terroirs emblématiques, un savoir faire ancestral, des vignerons passionnés.. nous avons été séduits ! … C’était le VENDREDI 8 JUIN à la cave du coq gourmand vins rosés de Provence
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Les vins rosés de l’été

par Claudine Le coq gourmand· mai 09, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Les vins rosés … de plus en plus appréciés parce que de mieux en mieux élaborés, nos rosés de Provence ont le vent en poupe ! Saviez-vous que la Provence est un des premiers producteurs de ce joli nectar ? Admirez la robe rose pâle divinement brillante, aguicheuses les bouteilles se mettent sur leur 31 pour nous révéler leurs arômes de fruits bien juteux , la fraicheur est de rigueur , bref un vin qui annonce les beaux jours, les dimanches à la campagne, les retours de baignades ou les repas entre amis autour d’un barbecue ! Le printemps tarde un peu à arriver, il fait encore le timide… mais cela ne saurait tarder ! En tout cas nous avons dénichés pour vous de belles bouteilles . Ce sera l’occasion de les découvrir bientôt ! Retenez la date du vendredi 8 juin, une soirée de dégustation autour d’un joli buffet où vous serez conviés… le programme s’affichera dans quelques temps ! Notez la date sur vos tablettes ce sera une belle soirée d’amitié en perspective ! En partenariat avec le CIPV (Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence) la promotion Le Goût du Style Côtes de Provence vous propose des animations […]
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Les nouveaux millésimes du coq gourmand

par Claudine Le coq gourmand· mai 02, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: degustation des vins de l'été

Les nouveaux millésimes du coq gourmand ont été célébrés ce vendredi 27 avril autour d’un buffet printanier. De nombreux amis ont répondu présents et ont pu apprécié notre sélection de vins .Merci à tous et particulièrement aux domaines qui nous font découvrir leurs belles cuvées. Des Côtes du Rhône avec le domaine de l’Abbé dîne et son Côtes du Rhône village en blanc et en rouge, de l’appellation Ventoux avec le Domaine de Camarette avec ses cuvées Armonia en bio, un délice de fraicheur , et aussi le Domaine d’Aureto avec sa cuvée Alouette et Autan en blanc, rouge et rosé, des vins tout en saveurs et en élégance ! Sans oublier le Château de Beaupré en coteaux d’Aix et le Domaine de l’Attilon notre vin bio adoré … Cette belle soirée a aussi fait la part belle aux recettes de printemps où les produits de saison étaient à l’honneur … Rendez-vous pour une prochaine soirée de dégustation ou nous mettrons en vedette les vins rosés des Côtes de Provence … « le Goût du style » c’est faire la découverte des meilleurs vins rosés de notre région . Les vins rosés sont maintenant élaborés avec beaucoup de recherche, de finesse, de […]
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Le printemps du coq gourmand

par Claudine Le coq gourmand· avril 11, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Le printemps du coq gourmand. Pour fêter les beaux jours, le coq gourmand vous invite à une dégustation gratuite du nouveau millésime autour d’un buffet printanier . Vous découvrirez ses vins sélectionnés pour fêter le printemps. Nos vignerons ont mis toute leur passion et leur savoir-faire pour nous offrir chaque année de prestigieux vins . Des vins rosés aux belles couleurs rose pâle ou saumoné et reflets brillants, avec des notes de fruits frais et de pétales de fleurs, belle acidité et persistance des arômes en finale, finesse, gourmandise et fraicheur Les vins rouges légers et aromatiques parfaits avec les grillades, les gratins de légumes et les plats de l’été ! Des arômes de fruits rouges croquants, une robe délicate, parfois des notes épicées, c’est gourmand et onctueux ! Nos vins blancs font la part belle au Rolle, au Viognier, à la Clairette et autre Chardonnay, des cuvées de plaisir parfaites pour l’apéritif, les poissons et fromages de chèvre… des vins précis et gourmands, fruités aux notes de pêches , de poires et de fleurs blanches … humm un vrai bonheur ! Nous vous proposons aussi des bag-in-box … en 5 litres rouge, blanc et rosé, parfaits pour vos réceptions […]
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Le printemps du Languedoc-Roussillon

par Claudine Le coq gourmand· mars 14, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie, Visite· 0 commentaires

Le printemps du Languedoc – Roussillon. Découverte du nouveau millésime. Les vins AOC du Languedoc et la cave du coq gourmand vous invite à venir déguster les vins du plus ancien vignoble de France. @LesVinsAocDuLanguedoc Des appellations mythiques à découvrir à la cave du coq gourmand du 18 mars au 18 avril. Des dégustations, des promotions et des cadeaux , venez nous rejoindre : Le Jeudi 5 Avril, à 20 heures , une belle soirée vigneronne en présence du Domaine Bonzoms à Tautavel. Vous vous régalerez avec ses vins autour d’un cocktail dinatoire printanier. Depuis plusieurs générations ce domaine familial vinifie depuis 1827 des vins de caractère. Tautavel un terroir exceptionnel en appellation Côtes du Roussillon. Vendanges manuelles, agriculture biologique authenticité et respect du terroir. Participation 35 euros sur réservation Le mercredi 18 Avril de 18 à 21 h – Accueil à la cave du coq gourmand pour une dégustation des vins des Domaines de Monplezy – Domaine Sainte Cécile du Parc – Domaine de Familongue – Ces 3 domaines en bio vous présenterons des vins de qualité en AOC Languedoc, Terrasses du Larzac – Pezenas – Dégustation gratuite sur réservation Notre cave est ancienne et date du 17eme […]
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Le printemps du Languedoc

par Claudine Le coq gourmand· février 27, 2018· dans Dégustation, évènement, Formation, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Le nouveau millésime des vins du Languedoc est arrivé ! Venez le découvrir et le déguster à la cave du coq gourmand du 15 Mars au 8 avril. Fêtons ensemble le Printemps du Languedoc ! Le vignoble du Languedoc Roussillon situé dans le sud de la France couvre 4 départements qui représentent 228 000 ha de vignes de cuve dont 89 000 exploités en AOC . On y produit des vins très variés, rouges, blancs, rosés, vins effervescents et vins doux naturels Ce vignoble très ancien date d’avant la fondation de la Gaule narbonnaise .C’est le berceau de la viticulture en France Longtemps considéré comme des vins de moindre qualité, les vins connaissent depuis les années 1980 un regain de qualité avec l’avènement des vins de cépages nobles et une grande popularité auprès des consommateurs . Le climat du Languedoc est méditerranéen , il se caractérise par des hivers doux, des étés chauds et secs et des précipitations rares. Les vents dominants assainissent les vignobles. A Tautavel se trouve le site préhistorique de la Caune de l’Arago où on a trouvé des restes humains et des vestiges lithiques du Paéleolithique inférieur – les âges limites ont été obtenus par datation […]
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Fête de la nouvelle année chinoise 2018

par Claudine Le coq gourmand· février 16, 2018· dans Dégustation, évènement, Non classé, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Fête de la nouvelle année chinoise 2018. L’année du chien. Le nouvel an lunaire est la fête la plus importante pour la communauté asiatique à travers le monde entier. Les festivités s’étendent sur plus de 15 jours à partir de la nouvelle lune qui correspond à la fête des lanternes. L’année du chien est le 11eme signe zodiacal. Sensible, justicier, artiste, il apporte perfection, richesse et bonheur. Les années du chien sont des périodes de croissance et de changement. Sous ses bons augures, le coq gourmand et l’association Les Imagiers vous invitent à fêter le nouvel an à la cave du coq gourmand JEUDI 8 MARS 20H Participation à la soirée 40 euros tout compris. (sur réservation via le site ou par mail : coq.gourmand@free. fr – ou SMS 06 43 58 21 51 Vous dégusterez le menu de fête avec ses plats traditionnels porte-bonheur ! Les asiatiques sont des fins gourmets respectueux de leurs traditions ! Le Menu : pour commencer une soupe de raviolis chinois mijotés dans un bouillon parfumé au coriandre, citronnelle et épices – Ensuite une salade parfumée comme à Saïgon, toutes les saveurs des légumes croquants exotiques, suivi d’un poulet au curry, gingembre et lait […]
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