Dégustation Archives | Le Coq Gourmand

Le printemps du Languedoc

par Claudine Le coq gourmand· mars 07, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: DEGUSTATION LANGUEDOC

Le printemps du Languedoc. C’est à la cave du Coq gourmand du 19 mars au 12 Avril 2000 Vins – Venez nous rejoindre pour fêter le début de la saison printanière autours des vins du Languedoc. C’est le rendez-vous incontournable des AOC de ce terroir magnifique. Offrez vous une pause aux accents chantants avec un verre de Languedoc à la main . Pour bien débuter la saison nous vous invitons gracieusement à l’ouverture des festivités le JEUDI 19 Mars 2020 dès 18 H 30 à la cave du coq Gourmand pour découvrir le nouveau millésime autour d’un buffet dinatoire aux saveurs du sud en accord avec nos vins. Venez avec vos amis – Soirée sur réservation au plus tôt voir ci-dessous. A l’honneur les vins de l’appellation tantôt fruités, gouleyants, charnus, chaleureux, ou encore complexes et structurés en blanc, rouge et rosé. Des merveilles d’assemblage des cépages de la région. Un très belle découverte ! Des promotions et des cadeaux vous seront offerts durant la durée de l’évènement. Nos vignerons partenaires viendront partager ces bons moments. Votre réservation sera prise en compte dès réception de votre mail : coq.gourmand@free.fr ou sms 06 43 58 21 51 – -CAVE DU COQ […]
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DEGUSTATION DU NOUVEAU MILLESIME

par Claudine Le coq gourmand· février 21, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Dégustation du nouveau millésime. Le coq gourmand vous invite le vendredi 28 Février à découvrir les bons crus de l’été 2000 Vins ou…. plus ! Autour d’un buffet printanier, nous dégusterons les meilleures cuvées de nos vignerons du sud de quoi émoustiller vos papilles et découvrir des cépages méridionaux . Le vignoble provençal s’étend sur trois départements . Il y flotte un goût de vacances ! Les vignes sont gorgées de soleil, le mistral souvent présent assainit l’atmosphère, protège le vignoble des maladies, les entrées maritimes apportent fraicheur et arômes et c’est sans doute parce que le raisin est beau que les vins sont si bons ! Et puis il y a un terroir exceptionnel, deux grands ensembles géologiques coexistent, l’un calcaire et l’autre cristallin deux terroirs caractéristiques de la Méditerranée. Un site remarquable entre Ste-Victoire, Ste Baume , les Maures et les parcelles en bordure de mer . Premier et plus ancien vignoble de France, la vigne a été introduite par les Phocéens il y a 2600 ans. Depuis la tradition viticole et l’art de faire le vin ont fait leur chemin, mais la vigne elle n’ a jamais quitté notre région.. Nos vins sont distingués par les plus […]
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Truffes et vins notre soirée gastronomique

par Claudine Le coq gourmand· décembre 20, 2019· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Truffes et vins notre soirée gastronomique . Le VENDREDI 14 FEVRIER 2020 dès 19 H 30 à la cave du coq gourmand ! Un menu « PLEIN LA TRUFFE » de l’entrée au dessert le diamant noir sera la star de notre dîner. La mélanosporum sera à pleine maturité et ses arômes envoûtants vont enchanter vos papilles. Rare, subtile, recherchée, la terrae tuber ou diamant noir est un met incontournable de la cuisine gastronomique. Cependant avant de devenir ce produit de luxe, elle est le fruit de la symbiose de trois éléments, un sol, un arbre, un champignon. Vous apprécierez lors de ce repas les truffes de Gilbert Hugou- Dumas, caveur de père en fils à Rougiers VAR. Il connait tous les endroits de sa propriété, les bons moments, les influence de la lune… Passionné et fin gourmet il fournit la plupart des grands chefs. Seigneur de la « Rabasse » et grand professionnel il nous fera partager sa passion . Un menu où les produits du terroir vous seront proposés pour sublimer notre star quoi de mieux qu’un velouté de potiron aux truffes suivi d’une brouillade aux truffes, ensuite un plat raffiné des suprêmes de volaille fermière en demi deuil sauce aux truffes […]
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Nouvel an chinois l’année du Rat de métal

par Claudine Le coq gourmand· décembre 20, 2019· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Nouvel an chinois l’année du Rat de métal, nous le fêterons le vendredi 31 Janvier à la cave du coq gourmand, vous êtes conviés dès 19 H 30 à nous rejoindre pour commencer la nouvelle année du Rat qui s’annonce radieuse et bienveillante ! Ce grand évènement appelé fête du Têt au Vietnam et fête du printemps en Chine est l’occasion de se réunir en famille et entre amis. On fait des voeux pour la nouvelle année et on partage un grand repas, on partage des friandises et des offrandes pour obtenir les faveurs des bons génies ! Venez nous rejoindre autour de belles tables asiatiques où nous dégusterons des plats symboliques et traditionnels , on savourera la soupe de raviolis dans un bouillon parfumé , le poulet cuisiné qui apporte santé , les légumes pour donner de la quiétude et aussi les fruits de mer, les salades exotiques, le riz parfumé , les viandes aux épices et bien d’autres gourmandises ! Et puis les incontournables desserts aux saveurs d’ailleurs et des tas de surprises ! PARTICIPATION 40 € tout compris – Réservez au plus tôt : places limitées par SMS ou Mail Le coq gourmand 39 rue fort notre […]
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Fête du Beaujolais Nouveau 2019

par Claudine Le coq gourmand· octobre 30, 2019· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Fête du Beaujolais Nouveau 2019 . On attend le Beaujolais nouveau , il est en route pour la cave du coq gourmand et on le fêtera le jeudi 21 Novembre. Vous êtes conviés à venir le découvrir de 11 H à 18 H du 21 Novembre au 10 Decembre à la cave du coq gourmand Un évènement incontournable pour accueillir le nouveau millésime 2019 qui ravira vos papilles et enchantera votre esprit ! Notre sélection de Beaujolais est dans l’excellence. Le domaine de RUET depuis 1926 se situe au pied du remarquable terroir de Brouilly à Cercié. 21 hectares de vignes s’étendent sur des coteaux magnifiques exposés au sud Sur des sols granitique, caillouteux du nord Beaujolais, chaque parcelle est soignée en agriculture raisonnée pour le respect l’environnement.Le domaine de RUET produit 8 appellations sur son exploitation, Brouilly, Morgon, Côtes de Brouilly, Régnié, Beaujolais et Beaujolais village.. Cette année encore le nouveau millésime sera à l’heure de l’authenticité et de la convivialité. Le DOMAINE DE RUET a été sélectionné chez Paul BOCUSE à Collonges au mont d’or *** nous avions prévu initialement un repas vigneron et Beaujolais, cette formule a été annulée. Cave du coq gourmand 39 rue fort […]
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Saveurs d’automne et vins de côtes du Rhône

par Claudine Le coq gourmand· octobre 29, 2019· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: degustatin vins

Saveurs d’automne et vins de côtes du Rhône. Le coq gourmand a déniché pour vous de nouvelles pépites ! De Grignan les adhémar, à Jonquerettes en passant par Montfrin vous serez séduit par l’authenticité de ces terroirs. Des vins élaborés avec passion par des vignerons propriétaires de leur domaine depuis plusieurs générations. Des cuvées de vins rouges élégants, aux tanins soyeux, aux robes chatoyantes, aux arômes envoûtants, des goûts suaves sur les fruits rouges, les vieux Grenache, la Syrah élégante, le Cinsault, confèrent aux cuvées une typicité autour des épices avec une opulence caractéristique des vins du Rhône sud. Quant aux vins blancs on va annoncer des cuvées toute en harmonie, avec de la fraicheur, un nez harmonieux de fleurs blanches et agrumes, de la vivacité, mais aussi du gras sur des notes d’abricots juteux. Elégance des cépages Viognier, Roussanne, Marsanne et Grenache qui assemblés et élevés donnent des vins blancs de caractère. Tout autour de la table de dégustation, un buffet de saveurs d’automne pour sublimer les vins. Nous accueillerons les domaines de Grange-neuve à Grignan les Adhémar, Domaine du Parc St-Charles à Montfrin, Domaine du Bois St-Jean à Jonquerettes (AOC Côtes du Rhône) Vous êtes invités le VENDREDI […]
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notre soirée le ban des vendanges est annulée

par Claudine Le coq gourmand· octobre 03, 2019· dans Dégustation, évènement, Oenologie· 0 commentaires

notre soirée le Ban des vendanges est annulée et sera reportée à une date ultérieure.Nous la mettrons en ligne dès qu’une nouvelle date sera fixée. Avec nos regrets mais ce n’est que partie remise ! Nos vignerons ont vendangé presque toutes les parcelles. Ils sont maintenant en pleine vinification ! A cause de la chaleur et du manque d’eau cette année les rendements seront faibles, mais ce sera un bon millésime avec une belle concentration de jus. Une année solaire qui risque d’être très prometteuse . Vivement les prochaines dégustations ! Oenologiquement votre le ban des vendanges
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Le ban des vendanges 2019

par Claudine Le coq gourmand· septembre 07, 2019· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Le ban des vendanges 2019 . Soirée dégustation le VENDREDI 4 OCTOBRE à 20 heures. La proclamation du ban des vendanges est la fête du lancement des vendanges. Les confréries de toutes les appellations se réunissent pour fêter le terroir, les traditions séculaires, le patrimoine viticole historique et le nouveau millésime. Dans les domaines, les vendangeurs et tous les acteurs de cette belle confrérie se réunissent autour d’une grande table où ils dégustent les produits du terroir et goûtent le vin nouveau. A cette occasion, le coq gourmand vous invite au dîner bachique pour célébrer ce ban des vendanges 2019. Partage et convivialité autour d’une belle table vigneronne. LE MENU Apéritif et amuses-bouches Entrée – Salade du vendangeur, pousses de jeunes salades, magret de canard séché, raisins, noix, tomates anciennes, sauce huile de noix et vinaigre de framboises Plat – Rôti de cochon au four cuit en basse-température, champignons, jus corsé et cassolette de polenta crèmeuse **ce plat peut être remplacé nous avertir au moment de l’inscription Fromages affinés et pain aux noix – Dessert Verrine de fruits rouges, fromage blanc fermier et croquants – Café Vins sélectionnés de la cave du Coq . Domaine de Bois St-jean AOC Côtes […]
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Le coq gourmand part en vacances

par Claudine Le coq gourmand· juillet 26, 2019· dans Dégustation, Non classé, nouveautés, Visite· 0 commentaires

Le coq gourmand part en vacances. La cave sera fermée du 11 Août au 2 septembre Les vins sélectionnés pour l’été vous attendent au frais pour vos soirées entre amis, barbecues party, Pique-niques, fêtes estivales. Des rosés charmeurs, rafraichissants et aromatiques, des blancs secs, minéraux, savoureux, des rouges légers et fruités, des vins bio, des vins de nos acteurs vignerons … Vos fêtes seront sublimées par ces bons crus ! Sans oublier les champagnes compagnons de fête de tous les instants et nos rhums pour vos cocktails exotiques ! Nous livrons gratuitement à domicile intra-muros à partir de 6 bouteilles. Venez nous visiter ! La fraicheur naturelle de nos caves centenaires vous étonnera, vous choisirez vos vins avec plaisir . La cave est ouverte de 10 h à 12 H 30 et 16 H à 20 H – sauf les dimanches et lundis. En dehors de ces horaires nous recevons sur rendez-vous Tel 06 43 58 21 51 A la rentrée les horaires seront modifiés : 10 H à 12 H 30 – 15 H à 20 H Le programme de nos soirées dégustations « mets et vins » sera mis en ligne. On vous promet des thèmes gourmands et amusants où […]
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Les vins rosés stars de la Provence

par Claudine Le coq gourmand· juin 12, 2019· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: vins roses

Les vins rosés stars de la Provence. Ils ont le vent en poupe et sont devenus la référence mondiale en matière de vins rosés. Les vins de Provence « le goût du style », des coups de coeur pour ce terroir ,les vins ont une approche décontractée,empreinte de convivialité, des vins de plaisir, de qualité, le respect de l’environnement. Les rosés sont des vins de tous les instants, plage, bateau, soirée, diners, pique-niques etc Présents sur les plus grandes tables, les vins rosés peuvent devenir des vins de garde, le saviez-vous ? De nombreuses appellations émergent des vins de Provence. Entre mer et montagne, le terroir des Côtes de Provence est aussi magnifique dans les vignes qu’au niveau du sous-sol. Une géologie complexe particulièrement propice aux grands vins. Conséquence de l’étendue et de la variété du terroir, il existe plusieurs types de Côtes de Provence. Chacun a sa personnalité géologique et climatique. L’appellation s’étend sur plus de 20 000 ha pour 90 % de rosé, 6% de rouge et 4% de blanc. 84 communes sur 3 départements Var, Bouches du Rhône et Alpes maritimes Il est recensé 349 caves particulières, 40 Coopératives, 21 négociants vinificateurs. L’AOC est reconnue en 1977. Les domaines […]
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