Dégustation Archives | Le Coq Gourmand

La paulée. Le repas des vendangeurs

par Claudine Le coq gourmand· septembre 03, 2021· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

La paulée, un repas pas tout à fait comme les autres. C’est le repas traditionnel où se retrouvent tous les amoureux du vin et de la vigne. Cet évènement a lieu en septembre à la fin des vendanges. C’est une manière de clore en beauté ce temps fort de l’année. On partage de merveilleux breuvages dans le respect des traditions. La première paulée se situe en Bourgogne et a été créée en 1932. A l’heure actuelle elles se sont démultipliées et on la trouve un peu partout dans le monde. En effet quoi de plus festif que de se réunir pour partager de merveilleux vins. La paulée provient du patois paule qui signifie pelle. Elle fait écho à la dernière pelle de raisins versée dans le pressoir. Unique,mythique, inoubliable, idyllique, les adjectifs ne suffisent pas pour qualifier la paulée. C’est le rendez-vous bachique où les amateurs de vins aiment se retrouver autour d’une table conviviale où se reflète l’âme de la vigne, un hommage au travail passionné des vignerons et vigneronnes . Le coq gourmand vous invite à fêter cet évènement le JEUDI 23 SEPTEMBRE 2021 – dès 18 H 30 autour d’une table conviviale dressée dans sa cave ! […]
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le Ban des vendages, fête vigneronne

par Claudine Le coq gourmand· septembre 03, 2021· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: degustation de vins

Le ban des vendanges, fête vigneronne. Le coq gourmand vous invite pour une soirée amicale et festive le JEUDI 9 SEPTEMBRE dès 18 H 30. Le millésime 2021, des rendements faibles dus à un épisode de gel historique . 80 % du vignoble français a été touché par des températures extrêmes et des chutes de grêle qui ont eu des conséquences certaines sur le millésime 2021. Tous les moyens ont été mis en oeuvre pour protéger au maximum les bourgeons : aspersion d »eau, bougies, braseros, éoliennes et même hélicoptères pour brasser l’air chaud et le faire remonter. Les régions d’Alsace et du Roussillon ont été un peu épargnées, tandis que d’ autres régions ont plus souffert.La Bourgogne et la vallée du Rhône ont subi des températures extrêmes allant jusqu’à moins 5 et moins 6 degrés ! Certains bourgeons permettront une seconde repousse mais cela dépend du stade d’avancement de la vigne, maturité, exposition et aussi du terroir. Les grands crus pourront certainement endurer les conséquences d’une faible production pour ce millésime. A moyen terme lorsque le millésime sera mis à disposition d’ici 2 à 3 ans ses faibles productions pousseront les négociants à mettre en avant les 2019 et 2020, […]
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Les coups de coeur du coq gourmand

par Claudine Le coq gourmand· juillet 08, 2021· dans Dégustation, évènement, Oenologie· 0 commentaires

Les coups de coeur du Coq gourmand. Les vins de l’été sélectionnés parmi les meilleurs des appellations du sud . Le coq vous les fera déguster le LUNDI 26 JUILLET dès 18 heures autour d’un buffet méditerranéen où vous êtes cordialement invité. Notez cette date sur vos tablettes, ce sera la dernière soirée dégustation avant le départ en vacances. Du 7 au 28 août la cave sera fermée . Soirée uniquement sur réservation, inscrivez vous au plus tôt, vous savez que les places sont limitées ! (par mail coq.gourmand@free.fe ou sms 06 43 58 21 51) Des vins authentiques, le goût du sud, comme un air de vacances, on déguste les saveurs des produits de saison, on se retrouve pour la dernière dégustation avant les vacances d’été, c’est sympa et on est très heureux ! Pensez à réserver !
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Le coq gourmand fête le rosé

par Claudine Le coq gourmand· juin 23, 2021· dans Dégustation, évènement, Formation, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Le coq gourmand fête le rosé. La Provence terre d’exception où se niche une palette de terroirs sur lesquels les plus beaux vins rosés y sont produits. Grâce au climat, aux cépages parfaitement adaptés à ce vin, elle est devenue la première région viticole en production de vins rosés soit 156 millions de bouteilles en AOC et 42 % de la production nationale et 6 % des vins rosés dans le monde. En phase avec notre style de vie, des repas moins structurés, une gastronomie simple, des envies de découverte, de la convivialité, du plaisir le vin rosé est une vision différente du vin, c’est un vin de liberté. Le saviez vous ? le rosé n’est pas un vin tendance du 21ème siècle. Quand les grecs ont planté leurs premières vignes en Provence il y 2600 ans, le vin qu’ils produisaient était déjà du rosé ! Ainsi la Provence est le plus ancien des vignobles français et son vin un des plus anciens connus. Son goût unique rafraichissant, ses arômes, sa couleur pâle, son fruité en font un vin festif, incontournable de nos belles tables d’été. Quoique le rosé se boit toute l’année et sublime de nombreux plats. Il met […]
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AUTOUR DES VINS ROSES

par Claudine Le coq gourmand· juin 12, 2021· dans Dégustation, évènement, Oenologie· 0 commentaires tags: degustation vins roses

Autour des vins rosés. Dégustation le JEUDI 1ER JUILLET 2021 dès 18 heures à la cave du coq gourmand ! Soirée sur réservation uniquement par mail (coq.gourmand@free.fr) ou SMS 06 43 58 21 51 Avec les beaux jours les vins rosés de Provence sont encore plus appréciés. Ses arômes de fruits frais, d’agrumes, floraux, épicés, son harmonie, sa fraicheur en font des vins de plaisir. Le rosé est donc devenu incontournable et a su s’imposer auprès des consommateurs. Il répond aux nouvelles tendances de consommation et à nos styles de vie, des repas plus légers, une gastronomie simple faisant la part belle aux cuisines du monde, des envies de découvertes, de convivialité et du plaisir. C’est un vin de liberté ! Notre terroir, le climat et nos cépages bien adaptés à l’élaboration de ce vin font de la Provence un des premiers grands producteurs de vins rosés et un des premiers exportateurs au monde. Le vin rosé star de nos vignobles et un des meilleurs au monde. De quoi être fiers, merci à nos vignerons qui élaborent millésime après millésime des nectars toujours plus qualitatifs, rafraichissants, éclatants, des vins aux arômes de fleurs et de fruits, des vins synonymes de […]
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DEGUSTATION VINS BLANCS

par Claudine Le coq gourmand· mai 29, 2021· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: degustations vins blancs

Dégustation vins blancs .Si je vous dis : Chardonnay, Sauvignon, Colombard, Sémillon, Viognier, Grenache, Ugni, Clairette, Marsanne, Vermentino et bien d’autres encore … il s’agit des principaux cépages de vins blancs . Ces vignes produisent des fruits à peau verte, parfois rose pâle. Secs, frais , doux ou liquoreux ils offrent une grande variété de vins. De la Champagne à la Provence, en passant par la Bourgogne , la Loire, le Languedoc ou l’Alsace toutes ces appellations produisent de très bons vins blancs. Si le Chardonnay règne en maitre incontestable sur les plus grandes appellations, de nombreux autres cépages tout aussi aromatiques entrent dans la composition des vins blancs. Nous vous invitons à les découvrir lors de notre dégustations des vins blancs du sud programmée le JEUDI 17 JUIN dès 18 H . Vous découvrirez la variété de ces vins blancs produits par nos vignerons, de Côtes du Rhône, Provence, Languedoc, vous apprécierez l’élégance, la fraicheur, les arômes de ces grands vins.. Notre sélection des domaines en appellation sud de la France produisent des vins bios dans le respect du terroir, vous serez surpris par la diversité des arômes, d’une région viticole à l’autre l’expression du terroir est sublimée par […]
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Dégustation de bons vins

par Claudine Le coq gourmand· mai 05, 2021· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: degustatin vins

Dégustation de bons vins … OUI ,vous nous avez manqué ! En Mai nous récupérons un peu de liberté, alors que diriez vous de nous retrouver autour d’une dégustation de bons vins ? Le coq gourmand vous invite le JEUDI 20 MAI de 18 H à 21 H pour découvrir les nouveaux millésimes… L’été arrive bientôt et nous espérons qu’il sera festif. Nos vins sélectionnés pour les beaux jours sublimeront vos soirées, vos pique-niques, vos barbecues, vos diners d’amis… Notez sur vos tablettes notre première dégustation de l’année ! C’est JEUDI 20 MAI de 18 H à 21H … les places étant très limitées, inscrivez vous au plus tôt par mail uniquement ! vous recevrez un mail de réponse avec confirmation de votre inscription Nous respectons les mesures d’hygiène . Le cocktail qui vous sera offert est sous la forme de buffet individuel . Toutes les verrines seront jetables. et votre verre personnalisé. L’accueil dans notre salle de dégustation sera de 20 personnes et le port du masque obligatoire pour la visite des caves, Vous serez informés pour tout changement de programme ou annulation. LE COQ GOURMAND – 39 rue fort notre dame -coq.gourmand@free.fr . 06 43 58 21 51 […]
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Domaine de l’Abbé dîne – Châteauneuf du Pape

par Claudine Le coq gourmand· mars 20, 2021· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Domaine de l’Abbé dîne en Côtes du Rhône on ne peut rêver plus étonnant, plus élégant, plus délicat. En 1880 Marie ARGOUD s’installe au lieu-dit les Bédines qui sera classé en appellation Chateauneuf. L’histoire raconte qu’un abbé aimait faire ripaille sur ses terres, il ne fallait pas le déranger. On répondait aux visiteurs : »l’abbé dîne » revenez plus tard ! le nom actuel du domaine est tout trouvé de Les Bédines c’est devenue « l’Abbé dîne » ! Cinq générations plus tard , Nathalie REYNAUD a repris le flambeau du domaine familial. Femme passionnée, épicurienne à la tête de ces 18 ha elle produit 30 000 bouteilles et explore au plus près la diversité des terroirs dont elle dispose en laissant s’exprimer le fruit avant tout . Safres, sables, galets roulés, argilo calcaires, la mosaïque castelpapale s’exprime à travers ses vins d’une grande délicatesse, elle est suivie et conseillée par Philippe CAMBIE oenologue référent de Châteauneuf du Pape. Ses vins en Châteauneuf sont issus de vieilles vignes âgées de 120 ans . Le savoir-faire et les connaissances du travail du sol sont transmis de père en fille en passant du travail avec la mule à la mécanisation en 1985 . Certaines parcelles sont […]
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Vin et musique l’accord parfait

par Claudine Le coq gourmand· février 23, 2021· dans Dégustation, évènement, Formation, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Vins et musique, l’accord parfait ! Le vigneron est un musicien qui joue chaque année une nouvelle partition ! Sa plus belle gamme, des vins élaborés avec passion. Ecouter le vin et déguster la musique, les liens entre la musique et le vin existent depuis fort longtemps. Ils se ressemblent et on les retrouve dans un vocabulaire commun . Harmonie, attaque, finale, élégance. Les arômes se font discrets, légers, forts, puissants, subtils, enveloppants. C’est pourquoi la musique et le vin sont à déguster de façon similaire avec le coeur, avec l’esprit et l’imaginaire. Marier les crus aux notes de musique un accord intime où se mêlent les personnalités semblables de deux oeuvres artistiques et passionnées. Une touche de lyrisme et de sublime nous rappelle que le vin est matière vivante sensible comme la musique. La musique est un assemblage de notes, le vin une composition d’arômes, ils sont liés dans une alchimie du bonheur et ont les mêmes tempéraments vineux et musicaux. La belle gamme composée par Christine MOUTON BERTOLI , Vigneronne à Pezenas nous emporte dans des effluves musicales et aromatiques. Succombons à la tentation avec ses Notes d’Orphée, Sonatina, Notes Pures, Notes Franches . Laissons nous séduire par […]
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Rhum le nectar des nectars

par Claudine Le coq gourmand· février 06, 2021· dans Dégustation, évènement, Non classé, nouveautés· 0 commentaires

Rhums… arrivage du rhum des Caraïbes, du Salvador, du Vietnam, de République dominicaine, du Paraguay, des iles Fidji,de Guadeloupe, d’Honduras, de l’Ile Maurice… Une vague d’arômes exotiques, de vanille, d’oranges, de cannelle, de sucre de canne. Non ! Capitaine Haddock ce n’est pas de l’eau ce sont des nectars ! Embarquez pour un voyage dans les îles et pays aux paysages idylliques. Respect des traditions et des matières, rhums blancs, ambrés, vieillis dans des vieux fûts avec des savants mélanges d’épices, de fruits, de miel.. une véritable culture du savoir vivre et du savoir faire ancestral avec rigueur et fierté pour vous proposer des rhums d’exception. Dégustez, fermez les yeux, savourez ces nectars vous êtes au Paradis ! Le coq gourmand a encore de nombreuses pépites à vous proposer.. Venez visiter ses anciennes caves à vins, à spiritueux, vous y dénicherez aussi des objets insolites et des bons produits du terroir ! rhums
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