Dégustation Archives | Le Coq Gourmand

Les vins des Moines du Barroux

par Claudine Le coq gourmand· octobre 19, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Les vins des moines du Barroux. C’est au au pied du Mont-ventoux et des dentelles de Montmirail que le Pape Clément planta ses vignes en l’an 1309 créant ainsi le premier vignoble vignoble pontifical dont les vins orneront la table des Papes en Avignon. Il choisit comme lieu de villégiature l’abbaye bénédictine de Notre Dame du Grosseau. Les moines lui cédèrent ensuite leur monastère pour qu’il en fasse sa résidence d’été. L’air vivifiant de la montagne et la source voisine du Grosseau en font un lieu propice à la prière et à la méditation Perché entre 350 et 600 mètres, le vignoble s’étend sur la crête orientale du cirque des dentelles de Montmirail sur les contreforts du mont Ventoux et à proximité de ses prestigieux voisins Gigondas,Vacqueyras, Châteauneuf du pape, Sablet, Plan de Dieu…L’ensemble du domaine est en agriculture de montagne, les terrasses en haute densité suivent une charte de travail très exigeante, palissage, ébourgeonnage, épamprage, écimage, effeuillage, vendanges manuelles. Les moines ont porté une méthode culturale au niveau d’exigence des plus grands vignobles pour en faire un observatoire des techniques les mieux adaptées au terroir. VIA CARITATIS fait écho à la mission principale des papes, celle de présider à […]
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MUSIQUE ET VINS L’HARMONIE

par Claudine Le coq gourmand· septembre 28, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: musique et vins

Musique et vins l’harmonie. Une soirée exceptionnelle. Venez déguster un verre de musique à la cave du coq gourmand MERCREDI 4 NOVEMBRE Dès 19 H 30 avec le Trio à cordes du Parvis(Violon, Alto, Violoncelle) Au programme Opus 9 , n° 3 en Do mineur de Ludwig van Beethoven. (en hommage à son 250eme anniversaire) Le vigneron est un musicien qui tente chaque année de jouer une nouvelle partition. Ecouter le vin et déguster la musique. les liens entre la musique et le vin existent depuis longtemps, nous les retrouvons dans un vocabulaire commun: harmonie, attaque, finale, élégance. Les arômes se font discrets, légers, forts, puissants, subtils, enveloppants. C’est pourquoi la musique et le vin sont à déguster de façon similaire avec le coeur, avec l’esprit et l’imaginaire. Marier les crus aux pièces de musique, un accord intime où se mêlent les personnalités semblables de deux oeuvres artistiques et passionnées. Une touche de lyrisme et de sublime nous rappelle que le vin est matière vivante toute en sensibilité comme la musique. La musique est un assemblage de notes, le vin une composition d’arômes. Ils sont une alchimie du bonheur et ont des tempéraments vineux et musicaux. Pour nous enchanter le […]
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LES ACCORDS VINS ET FROMAGES

par Claudine Le coq gourmand· septembre 11, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: vins et fromages

Les accords vins et fromages. A votre aimable attention. Notre soirée du JEUDI 15 OCTOBRE est maintenant au complet Notre soirée dégustation Vins et Fromages du jeudi 24 septembre ayant remporté un vif succès nous n’avons pas pu accueillir tous nos amis amateurs- dégustateurs. Une nouvelle date a donc été programmée le JEUDI 15 OCTOBRE Réservez au plus tôt les places sont limitées Les vins subliment les fromages et les fromages adorent le vin , mais quel est l’accord parfait ? cette nouvelle soirée découverte et dégustation vous est proposée le JEUDI 15 OCTOBRE autour d’un grand plateau de fromages avec des vins qui enchanteront vos papilles ! L’art de la Fromagerie c’est le savoir-faire de nos producteurs français. La France nous offre une variété de 1000 fromages différents ! ¨Pâte molle, persillée, cuite.. etc.. cela représente 45 AOC et 38 AOP La production artisanale représentative d’un savoir faire ancestral est un gage de haute qualité dans toute nos régions. Le français est un des plus grand consommateur de fromages après les Grecs. Le fromage est apprécié pour son goût mais aussi pour son apport en calcium, protéines et énergie. 21 fromages français sont renommés et classés par région. Il […]
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Exposition des amis artistes déconfinés

par Claudine Le coq gourmand· août 27, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Exposition des Amis Artistes « Les oeuvres des Confinés ». Cette soirée est reportée à une date ultérieure .Nous vous informerons au plus tôt ! Inspiration à huis clos, rêves d’évasion, envie de nature, échappées belles, saveurs du terroir et natures mortes…Chacun s’est exprimé selon ses envies et ses fantaisies…Pendant cette période de confinement, l’imaginaire, les délires, l’exaltation, l’illumination, l’impulsion, les révélations, les inventions, les trouvailles ont inspirés nos amis artistes, illustrateurs, écrivains, expressionnistes, aquarellistes, naturalistes…. et bien d’autres talents créateurs ! Venez découvrir les oeuvres de nos amis artistes libres et talentueux : émotion garantie ! Exposition vente : Cave du Coq Gourmand 39 Rue fort notre dame 13001 Marseille Vernissage en présence des artistes autour d’un pot amical le JEUDI 15 OCTOBRE à 18 heures. Plus de renseignements par mail coq.gourmand@free.fr ou 06 43 58 21 51 artistes confinés
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Fête du ban des vendanges

par Claudine Le coq gourmand· août 08, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: le ban des vendanges

Fête du ban des vendanges. Cave du Coq Gourmand Fin août quand le raisin arrive à maturité on commence à vendanger, une belle maturité est la condition sine-qua -none de la réussite d’un vin. Les baies sont gorgées de jus et de soleil, elles ont une belle couleur prononcée, au nez on distingue de beaux arômes de fruits murs…Le vigneron goûte chaque grain ,la bouche est pleine sans agressivité, les tanins sont veloutés, soyeux, harmonieux. L’expression du terroir ne se révèle véritablement qu’à parfaite maturité. Il juge le meilleur compromis en fonction du profil gustatif souhaité , équilibre degré, acidité. Les vendanges sont une période de festivités, de gastronomie, de partage. Les vendanges ont une vocation sociale. Les vendangeurs se retrouvent c’est l’occasion de se réunir à nouveau , de renouer des liens. Nos vignerons ont du pain sur la planche ou plutôt du raisin dans les cagettes ! On vendange et ensuite on trie, on foule, on pressure et on attend la fermentation, la maturation, le vieillissement et la mise en bouteille et voilà le nouveau millésime est né ! Venez nous rejoindre pour cette soirée amicale et festive MERCREDI 9 SEPTEMBRE Dès 18 H 30 Pensez à […]
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Promotions vins .Offre irrésistible

par Claudine Le coq gourmand· juillet 24, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: PROMOTIONS VINS

Offre irrésistible avant les vacances. Du 30 juillet au 8 août inclus Promotion vins : 5 bouteilles achetées + 1 offerte sur toute la gamme de la cave – et MOINS 10 % sur les spiritueux et champagnes. (livraison gratuite possible) Profitez de cette offre avant la fermeture de la cave su coq du 10 au 25 août ! Des vins rosés, blancs, rouges, des Champagnes, des bags in box , des Rhums et Whiskies... Vous avez le choix pour vos soirées festives, vos pique-niques, vos barbecues… Le coq gourmand sera de retour de vacances le 26 AOUT ! A notre retour, nous organiserons des soirées thématiques et dégustations de vins où vous serez cordialement invités pour découvrir les nouvelles pépites dénichées pour vous par le coq gourmand ! Le club « oeno » initiation à la dégustation et découverte des appellations reprendra son activité en septembre . Le programme sera mis en ligne à la rentrée. Nous vous souhaitons d’agréables vacances. Prenez soin de vous. Vous pouvez nous contacter pour tout renseignement mail coq.gourmand@free.fr ou SMS 06 43 58 21 51 PROMOTIONS VINS
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Vins de femmes vigneronnes

par Claudine Le coq gourmand· juillet 20, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Vins de femmes vigneronnes à découvrir autour des mets de la gastronomie provençale. Soirée dégustation le MERCREDI 29 Juillet dès 18 H 30 à la cave du coq gourmand. Uniquement sur réservation par mail (coq.gourmand@free.fr) ou SMS 06 43 58 21 51. Elles sont nombreuses aujourd’hui à avoir la vocation de la vigne. Etre vigneron ce n’est pas qu’un métier d’hommes, la profession se féminise. Ces femmes font un travail très physique, impressionnant, elles apportent une touche de féminité dans le vin qui n’est pas pour nous déplaire. Pour cette soirée de dégustation des vins de femmes, vous aurez le plaisir de déguster les vins d’Aurélie Julien maitre de chais au Domaine AURETO Aoc Luberon, les vins d’Anne Germa de Sutra Domaine de Monplésy Aoc Languedoc, les vins de Nancy et Alexandra Gontier Domaine de Camarette Aoc Ventoux, le vins de Christine Mouton-Bertoli Aoc Pezenas … des vins de stars ! Pour sublimer ces vins, le coq gourmand s’est mis en cuisine pour vous faire déguster nos petits plats de la gastronomie provençale, on se régalera de pissaladière, salade niçoise, ratatouille, pâtes au pistou, légumes en anchoïade , petits fromages de chèvre et fougasse. Venez nous rejoindre avec vos amis, […]
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Vins de Provence, le goût du style

par Claudine Le coq gourmand· juillet 10, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Vins de Provence, le goût du style . Soirée Dégustation des vins rosés à la cave du coq gourmand le VENDREDI 17 Juillet dès 18 H 30. autour d’un cocktail dînatoire estival . Osez les rosés , un grand vin festif pour vos fêtes de l’été…de plus en plus plébiscités les vins rosés de Provence ont le vent en poupe depuis déjà quelques années, une frénésie qui s’est emparée des consommateurs tant est si bien que les cours s’emballent et que les producteurs n’arrivent plus à fournir ! La dynamique de croissance à l’export des vins de Provence rosés se poursuit dans les pays clés. Va-t-on arriver à une pénurie de vins rosés en Provence ? Pour l’instant les vignerons de l’appellation arrivent à maintenir leur production et à privilégier le marché national. Donc pas de panique, le coq gourmand aura toujours de très bons vins rosés dans sa cave ! Les « apérosés » continueront tout au long de l’été ! Une mosaïque de terroir constitue l’appellation Aoc Côtes de Provence. C’est aussi beau dans les vignes qu’au niveau des racines. Un sous-sol d’une géologie complexe très propice au vin, alternance de collines, de barres calcaires, de plaines, de massifs.. Il […]
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Les vins des Moines de l’abbaye de Barroux

par Claudine Le coq gourmand· juin 24, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: vin des moines

Les vins des moines de l’abbaye de Barroux. Héritiers du premier vignoble pontifical planté par Clément V en 1309, moines et moniales de l’abbaye du Barroux et vignerons Caritatis ont relevé l’antique vignoble du pape. Dans une nature sauvage, un terroir insoupçonné a révélé à force de travail, ces cuvées aux robes lumineuses. Terroir de montagne perché entre 350 et 600 mètres d’altitude, Via Caritatis s’étend du cirque des dentelles de Montmirail au contrefort du Mont Ventoux. L’ensemble du vignoble est en agriculture de montagne. Les terrasses suivent une charte de travail très exigeante. Sur leur domaine, les moines et moniales ont porté leurs méthodes culturales au niveau d’exigence des plus grands vignobles Par ces vins les moines partagent avec nous les trésors de l’âme paysanne et l’âme monastique. Via caritatis est la voie qui a permis de révéler le meilleur du terroir en laissant s’exprimer une puissance créatrice et qui s’est nourrie du travail des anciens. Les cuvées Vox (voix écho, chant une voie mystérieuse qui enchante les coeurs.) En jouant sur des terroirs frais et généreux les cuvées Vox sont issues de parcelles où la fraicheur des zones montagneuses s’exprime encore plus intensément tempérant ainsi le très généreux […]
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Dégustation des vins rosés de Provence

par Claudine Le coq gourmand· juin 19, 2020· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: degustation vins roses

Dégustation des vins rosés de Provence. le VENDREDI 17 juillet dès 18 H 30, le coq gourmand vous invite avec vos amis à une dégustation de nos meilleurs vins rosés de Provence. Des coups de coeur pour les vins rosés qui s’invitent sur nos belles tables d’été. Le rosé est un grand vin ! Vous pourrez le constater lors de nos dégustations ! Surprenants par leurs arômes, leurs fraicheurs, leurs belles robes limpides, un nez subtil et floral, une bouche gourmande et délicate aux nuances de fruits frais, des vins délicats tout en finesse. Elevés sur un terroir idéal, nos vins rosés sont connus dans le monde entier. Ils sont les ambassadeurs du goût de notre belle région de Provence. RESERVEZ VOTRE SOIREE : VENDREDI 17 JUILLET dès 18 H 30 – inscrivez vous au plus tôt les places sont limitées. Vos amis sont les bienvenus ! Nous vous accueillerons autour d’ un cocktail dînatoire pour sublimer les vins rosés – Les règles sanitaires sont respectées. Plus de renseignements par mail coq.gourmand@free.fr ou tel 06 43 58 21 51
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