Dégustation Archives | Le Coq Gourmand

La truffe star des diners

par Claudine Le coq gourmand· janvier 04, 2019· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: degustation truffes et vins, truffes et vins

La truffe star des diners gastronomiques . Menu gourmand, raffiné, savoureux où le diamant noir sera en vedette notre soirée incontournable autour de la truffe c’est le JEUDI 31 Janvier ! Un menu « plein la truffe » de l’entrée au dessert, elle sera sur son 31 pour nous épater avec ses arômes La mélanosporum sera à maturité et son parfum envoûtant va enchanter vos papilles. Le coq gourmand vous invite à saliver devant son menu ! Pour commencer un velouté de potiron aux truffes, ensuite suprêmes de volaille aux truffes sauce réduite au foie gras, cassolette de purée de cèleri truffé, En fromage notre fabuleux brie truffé, et en dessert on finit en apothéose avec la mousse au chocolat à la truffe du chef . Côté vins nous avons sélectionné pour notre menu le DOMAINE DU LOUP BLEU AOC Côtes de Provence – Ste Victoire à Puyloubier. Ce terroir de Provence, un des plus anciens vignobles français. Les premiers ceps ont été introduits 600 ans Av JC par les Phéniciens. Le domaine du Loup bleu 9 ha en biodiversité (aucun désherbant chimique) L’encépagement Grenache, Syrah, Carignan, Rolle, Clairette sur un sol argilo- sableux. Très ensoleillé et bénéficiant du vent dominant le […]
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Notre programme 2019

par Claudine Le coq gourmand· décembre 20, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Notre programme 2019. En avant-première pour ce prochain début d’année quelques évènements incontournables et très joyeux comme le nouvel an chinois, la Saint-Valentin ou autre soirée de dégustation truffes et vins ! A noter sur vos tablettes Jeudi 31 janvier Soirée « le diamant noir » Parfum envoûtant, plaisir des papilles, la truffe dans tous ces états autour de bons crus, les gourmands ne résisteront pas. (participation tout compris 60€) Jeudi 14 Février, la Saint-Valentin soirée incontournable pour fêter non seulement Cupidon mais aussi l’amitié parce que Valentin et Valentine aiment faire la fête avec les amis ! (participation tout compris 40€) L’année du cochon commencera en Asie le 5 février et se fêtera lors de la nouvelle lune soit le 19 février dans tous les pays d’Asie et pendant un mois voire plus … le coq accueillera son copain le cochon le Vendredi 22 février autour d’une table 100% asiate où les bons augures seront rassemblés. L’année du cochon de terre est placée sous le signe de la fortune et de la chance, il est dit que cette année sera joyeuse, positive sur le plan de l’amour, de l’amitié et propice aux gains financiers et investissements, cette année s’annonce donc […]
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Joyeux Noël et bonne nouvelle année

par Claudine Le coq gourmand· décembre 17, 2018· dans Dégustation, évènement, Oenologie· 0 commentaires

Joyeux Noël et bonne année cela donne toujours de l’émotion chaque année quand on souhaite ces voeux ! Cette année bientôt terminée a été riche en évènements heureux mais aussi tristes , donc nous allons tous décider d’un commun accord de faire mieux encore l’an prochain ! Que 2019 soit une année passionnée riche en bonheur, partage, passion, bonnes résolutions, compassion et compréhension,et aussi une belle rasade d’émotions , de gourmandises et de bons crus (…avec modération mais délectation ! ) Nous vous remercions pour votre présence tout au long de cette année, d’avoir partagé avec nous ces moments « oenologiques » d’avoir été curieux lors de nos dégustations, de nous apporter votre amitié et votre soutien à notre petite entreprise! Nous vous réservons pour le prochain millésime des soirées festives et originales. 2019 sera un bon cru c’est certain ! Oenologiquement votre ! joyeux noel et bonne année
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Dégustation vins de fêtes au coq gourmand

par Claudine Le coq gourmand· novembre 26, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: degustation vins de fêtes

Dégustation vins de fêtes, vins festifs, rhums, whisky et champagne à la cave du Coq gourmand le jeudi 13 Décembre dès 18 Heures 30. Vous êtes cordialement invités avec vos amis à notre belle dégustation de vins dénichés par le Coq gourmand pour sublimer vos fêtes de fin d’année. Autour d’un buffet très gourmand vous découvrirez nos beaux flacons, Champagne, Vins moelleux, Rhum, Whisky, vins rares rouges et blancs et bien d’autres merveilles .. de quoi émoustiller vos papilles ! Des petits producteurs en bio, des domaines familiaux depuis plusieurs décennies, des vins rares élaborés avec passion. Côté spiritueux de belles bouteilles de rhums originaux vieillis et élaborés dans nos contrées exotiques, des whiskies recherchés par les amateurs, mais aussi des Cognacs d’auteurs. Côté bulles, les plus fines et les plus aromatiques vous seront proposées à la dégustation , nos vins d’exception seront présents pour sublimer vos repas de fin d’année. Il y en aura pour tous les goûts et des plus exigeants ! Réservez et inscrivez vous au plus tôt, notre soirée vous est offerte pour notre plus grand plaisir ! A cette occasion vous visiterez notre cave datant du 17eme siècle pour ceux qui ne la connaissent pas […]
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Soirée retour de vendanges

par Claudine Le coq gourmand· septembre 01, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: degustation automne

Soirée retour de vendanges ! Pour bien commencer notre année oenologique, une première soirée est programmée le 27 Septembre dès 20 heures comme annoncé en avant-première sur notre site. Autour d’une belle table , nous allons déguster un menu aux saveurs d’automne . De l’entrée au dessert des plats qui annonceront des arômes de sous-bois, de raisins bien mûrs, des volailles tendres rôties à point… on ne vous en dit pas plus le menu est le suivant : APERITIF : Kir bourguignon et amuses-bouches – ENTREES : Terrine paysanne et pickles, pain aux noix et salade du vigneron (salade variée, tomates, raisins, noix, figues vinaigre de framboise) PLAT : Coquelet farçi rôti au four- jus réduit – champignons, raisins et gratin dauphinois – Fromage affiné – et en DESSERT : tartes de saison. Côté Vins nous accueillerons le Domaine d’AURETO, situé au coeur du parc naturel du Luberon, ses vins sont au palmarès des plus grands concours professionnels. Aurélie JULIEN Oenologue -maître de chai sélectionne, assemble et élève ses cuvées en alliant techniques et méthodes traditionnelles. De la vigne conduite en culture raisonnée à la vinification, elle y met toute sa passion et son savoir-faire. L’alliance parfaite des vins […]
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Rentrée du club oeno au coq gourmand

par Claudine Le coq gourmand· septembre 01, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: club oeno

Rentrée du club oeno au coq gourmand. Les dates des soirées dégustations animées par Jacqueline Lafaurie ont été programmées les : 2 octobre à 19 heures « les vins d’Italie » pour prolonger les vacances: 25 euros 6 novembre à 19 heures « Les vins des Cévennes » pour les premiers frimas : 25 euros 4 décembre à 19 heures « Appellation Hermitage » à la demande des membres – 25 euros Pour les nouveaux membres, les soirées oeno consistent à connaitre les appellations, les cépages, les méthodes de viticulture et de vinification ainsi que l’art de la dégustation. Autour du thème choisi les vins de différents domaines seront proposés, dégustés et commentés. C’est une très bonne approche pour s’initier et connaitre les vins, les apprécier et en parler.C’est aussi faire connaissance avec les domaines viticoles et les vignerons qui élaborent leurs cuvées. Le cours commence à 19 heures. Uniquement sur réservation au plus tôt – places limitées sur les adresses suivantes : jakote2000 @yahoo.fr ou coq.gourmand@free.fr – pas de réservations téléphoniques – club oeno
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Soirée musique et vins

par Claudine Le coq gourmand· août 03, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: musique et vins, vins et musiques

Soirée musique et vins, les accords divins . Ecouter le vin et déguster la musique. Les liens entre la musique et le vin existent depuis longtemps. Nous retrouvons dans le vocabulaire commun : harmonie, attaque, finale, élégance… les arômes sont discrets, légers, forts, puissants, subtils ou enveloppant. Un vin peut être rond, complexe et éveiller tous les sens. C’est la même chose pour un artiste qui joue une oeuvre musicale. Voilà pourquoi musique et vins sont a déguster de façon similaire avec le coeur, avec l’esprit et l’imaginaire. Marier les crus aux pièces de musique, un accord intime où se mêlent les personnalités semblables de deux oeuvres artistiques et passionnées. Une touche de lyrisme et de sublime nous rappelle que le vin est matière vivante toute en sensibilité, comme la musique Une partition est un assemblage de notes, le vin une composition d’arômes. Saviez vous que certains vignerons diffusent de la musique dans leurs vignes et dans leurs chais ? Il paraitrait que cela stimule la vinification et l’élevage de leurs vins. Une sorte de mélodie des protéines ! Vins et musiques utilisent le même langage, une alchimie du bonheur, des tempéraments vineux et musicaux. Cet instant musical accompagne […]
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Musique et vins

par Claudine Le coq gourmand· juillet 27, 2018· dans Dégustation, évènement, Oenologie· 0 commentaires

Musique et vins. Notre thème de la rentrée ! Un Pleyel quart de queue ancien trône maintenant dans la cave du coq gourmand. Ce magnifique instrument a été offert par la maison SCOTTO MUSIQUE . Marchands de musique mais aussi musiciens depuis plusieurs génération, la famille Scotto ( depuis 1921) est une référence à Marseille pour la vente, la réparation et la location de tous les instruments de musique. Merci à Yves et Eric Scotto pour ce somptueux cadeau… Le Coq gourmand chanteur matinal n’est pas musicien mais il est entouré de mélomanes et il y a parmi ses amis des pianistes talentueux ! Du jazz au classique en passant par toutes les musiques que j’aime.. un vrai programme ! Vivement la rentrée où de belles soirées musicales seront programmées avec les dégustations des meilleurs crus . Au clavier nous invitons nos amis musiciens… au piano (de cuisine) le chef du coq gourmand jouera ses plus belles partitions ! Les amis sont donc conviés à savourer de belles notes et des bons plats .. Fin septembre une soirée « Retour de vendanges » est prévue, la date et le programme seront définis prochainement. Attaquons la rentrée avec panache . Vivons joyeux et […]
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Dégustation vins d’été

par Claudine Le coq gourmand· juin 20, 2018· dans Dégustation, évènement, Oenologie, Visite· 0 commentaires tags: vins d'été

Dégustation autour des vins de l’été ! Le coq gourmand a sélectionné pour vous des vins aromatiques, vifs, frais , gouleyants, des vins de plaisir à partager entre amis. Des domaines viticoles en AOP Côtes de Provence, Lubéron, Var. Des vignerons passionnés qui savent élaborer des vins d’exception. Des cuvées de vins rouges légères mais aromatiques, des vins rosés délicats fruités aux belles robes diaphanes, des vins blancs séduisants tout en fraicheur et en délicatesse, des cépages réputés pour leurs arômes , le Vermentino, la Syrah, la Clairette, le Cabernet et tant d’autres merveilles ! Vins rouges Ra Des vins rouges, blancs et rosés pour vos belles soirées d’été, vos pique-niques, vos sorties en mer, vos barbecues entre amis, devant votre écran « foot » toujours ! Nous pouvons aussi vous proposer des bag-in-box de 3 ou 5 litres en blanc, rouge ou rosé – Vins de Provence, Var ou Côtes du Rhône. Pratique pour vos soirées ou pour le transport. Plus de casse ni un stock de bouteilles vides ! Le vin se conserve et vous remplissez vos verres au gré de vos envies A cette occasion le coq gourmand vous offre une 7eme bouteille pour 6 achetées – […]
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Vins rosés de Provence dégustation

par Claudine Le coq gourmand· mai 15, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie, Visite· 0 commentaires

Vins Rosés de Provence dégustation … Le goût du style pour voir la vie en Rose ! En partenariat avec le CIPV (Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence, la soirée de découverte des nouveaux millésimes des vins rosés de Provence a été un franc succès. Autour d’un buffet de saveurs provençales, on a dégusté des vins rosés étonnants de fraicheur et d’arômes, des rosés gourmands avec leurs caractéristiques selon le terroir ! Une dégustation horizontale avec les rosés du nouveau millésime des domaines ci-après : -Domaine du LOUP BLEU AOC STE VICTOIRE – Domaine GAVOTY Var – Domaine de RAMATUELLE Var – Château de Beaupré AOC Aix en Provence – Domaine LAFRAN-VEYROLLES Aoc Bandol -Domaine de VALCOLOMBRE Var – CHATEAU LES AMOUREUSES Ardèche… et pour le fun le vin rosé de Pierre Richard Château Bel Evèque, c’était un peu l’intrus mais bon on adore Perre Richard ! Des terroirs emblématiques, un savoir faire ancestral, des vignerons passionnés.. nous avons été séduits ! … C’était le VENDREDI 8 JUIN à la cave du coq gourmand vins rosés de Provence
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