Dégustation Archives | Le Coq Gourmand

Les vins rosés stars de la Provence

par Claudine Le coq gourmand· juin 12, 2019· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: vins roses

Les vins rosés stars de la Provence. Ils ont le vent en poupe et sont devenus la référence mondiale en matière de vins rosés. Les vins de Provence « le goût du style », des coups de coeur pour ce terroir ,les vins ont une approche décontractée,empreinte de convivialité, des vins de plaisir, de qualité, le respect de l’environnement. Les rosés sont des vins de tous les instants, plage, bateau, soirée, diners, pique-niques etc Présents sur les plus grandes tables, les vins rosés peuvent devenir des vins de garde, le saviez-vous ? De nombreuses appellations émergent des vins de Provence. Entre mer et montagne, le terroir des Côtes de Provence est aussi magnifique dans les vignes qu’au niveau du sous-sol. Une géologie complexe particulièrement propice aux grands vins. Conséquence de l’étendue et de la variété du terroir, il existe plusieurs types de Côtes de Provence. Chacun a sa personnalité géologique et climatique. L’appellation s’étend sur plus de 20 000 ha pour 90 % de rosé, 6% de rouge et 4% de blanc. 84 communes sur 3 départements Var, Bouches du Rhône et Alpes maritimes Il est recensé 349 caves particulières, 40 Coopératives, 21 négociants vinificateurs. L’AOC est reconnue en 1977. Les domaines […]
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Diner spectacle Lions Club Marseille St-jean

par Claudine Le coq gourmand· juin 04, 2019· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Diner Spectacle Lions Club Marseille St-jean. Le Lions Club Marseille St-jean organise au profit de ses oeuvres sociales un diner spectacle et une paella géante le mercredi 12 Juin dès 19 H 30 H à la Panne des Pêcheurs et Plaisanciers de St-jean (face au 236 quai du port côté mairie) Espace privatisé pour la soirée ! ZAB et FELICIE la boite à vent, nous ravira avec son tour de chants et de manivelles pour de grandes envolées lyriques.Ce récital bien « tuyauté » ses traits d’humour et d’esprit ne manqueront pas de vous emporter dans une belle énergie pour un moment de partage comme on les aime ! Ambiance et bonne humeur assurées . Notre chef Montoya nous régalera avec sa paëlla géante élaborée avec des produits frais et cuisinée sur place, les arômes subtilement épicés nous raviront les papilles ! Venez nombreux pour cette belle soirée festive le MERCREDI 12 JUIN dès 19 H 30 – Bord de mer prévoir un lainage !) Participation Spectacle et Paëlla géante 40 € tout compris – apéritif, paëlla, fromage, dessert et vins) Réservation au plus tôt par téléphone ou sms 06 11 56 41 80 ou mail : marcbertoli@sfr.fr règlement à l’ordre du […]
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Festival des vins de stars

par Claudine Le coq gourmand· mai 22, 2019· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Festival des vins de stars ! Quelle belle soirée… autour d’une belle table on accueille Gérard Depardieu, Pierre Richard, Jean-Louis Trintignant, Jean Carmet, c’était pour une dégustation de leurs vins bien sur ! En haut de l’affiche un menu avec des plats mythiques de films bien connus , on s’est régalé avec le Minestrone de la Grande Bellezza de Paolo Sorrentino, des spaghettis aux boulettes du Parrain une recette de la mamma de Francis Ford Coppola pour terminer avec une mousse au chocolat de Charlie et la Chocolaterie, une gourmandise de Tim Burton à savourer en V.O. Café et la fameuse mixture en digestif du film les Charlots font du ski ! La gastronomie et le cinéma est une affaire de grands chefs ! Du festin de Babette à Le grand restaurant en passant par Vatel, les Saveurs du Palais, Ratatouille, la soupe aux choux et j’en oublie … Sur la toile défilent ses images de mets et certaines sont inoubliables . festival des vins de stars
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Festival des vins de stars

par Claudine Le coq gourmand· mai 03, 2019· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: vins de stars

Festival des vins de stars. Cinéma et gastronomie. Soirée vendredi 17 Mai dès 20 heures à la cave du coq gourmand. En avant-première du festival de Cannes, nous avons mis à l’honneur nos acteurs-vignerons, Jean Carmet, Gérard Depardieu, Pierre Richard, Jean-louis Trintignant, pour une soirée autour d’un menu emblématique de plats mis en scène au cinéma ! Nous nous sommes délectés en savourant les belles séquences du « festin de Babette », Vatel, La soupe au chou, L’aile ou la cuisse, Ratatouille, La belle et le clochard, la cuisine au beurre, Les saveurs du Palais et bien d’autres encore… Pour cette soirée, le coq gourmand a mis en haut de l’affiche un menu 7eme art : Entrée : Le minestrone dans le film « la grande Bellezza » de Paolo Sorrentino, présenté à Cannes en 2013 et primé aux Oscars en 2014 « meilleur film en langue étrangère et meilleur Minestrone nominé le Coq gourmand version 2019 ! Plat : La version gastronomique des spaghetti aux boulettes de Martin Scorcese dans « les Affranchis » – Recette revisitée façon Top Chef. « la Belle et le clochard » se sont régalés avec ce plat de pâtes façon Walt Disney ! Dessert : Chocolat of course « Charlie […]
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Fête du printemps et du millésime

par Claudine Le coq gourmand· avril 06, 2019· dans Dégustation, évènement, Formation, nouveautés, Oenologie, Visite· 0 commentaires tags: nouv eau millesime

Fête du printemps et du nouveau millésime. Le coq gourmand vous invite à découvrir le nouveau millésime de nos vignerons de Provence. Des vins rosés charmeurs aux belles robes roses pâles, des vins blancs aux arômes délicats et une belle minéralité fine et épurée, des vins rouges aux notes fruitées, de l’expression, de l’élégance, de la fraicheur, des tanins fins… Autour de cette dégustation du nouveau millésime, un beau buffet printanier vous sera offert. Vous visiterez nos caves datant du 17eme siècle, un retour dans le temps impressionnant . Nos belles bouteilles se prélassent en attendant d’être dégustées. Le coq gourmand dénicheur de bons crus a sélectionné les meilleurs domaines de notre région. Un savoir faire, le respect de la nature, la passion de nos vignerons et vigneronnes et les rapports d’amitié tissés avec eux depuis de nombreuses années sont l’identité de notre cave. Soirée dégustation gratuite sur invitation – Réservation au plus tôt par sms 06 43 58 21 51 ou messagerie : coq.gourmand@free.fr – Fête du printemps et du millésime le coq gourmand
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Le printemps du Languedoc

par Claudine Le coq gourmand· mars 12, 2019· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie, Visite· 0 commentaires tags: vins languedoc

Le printemps du Languedoc . Le rendez vous des AOC du Languedoc, c’est à la cave du coq gourmand du 21 mars au 14 avril 2019 ! Un évènement incontournable où vous découvrirez les belles appellations de ce magnifique terroir. Des dégustations thématiques en présence de nos sympathiques vignerons. Le vendredi 22 mars dès 19 heures on vous accueille à la cave du coq gourmand autour d’une belle table de gourmandises pour une dégustation des vins Bio du DOMAINE BONZOMS AOC Tautavel, le vigneron sera présent et vous fera partager sa passion. Vous dégusterez également les vins des domaines de Sainte-Cécile du Parc, Domaine Monplesy – Domaine La Louvière – Domaine Château Rouquette La Clape, des vins blancs, rouges et rosés d’exception. Une soirée à ne pas manquer pour apprécier et découvrir la fraicheur et la diversité des vins AOC du Languedoc. Saviez vous que le Languedoc est une des plus vastes régions viticoles ? 228 000 ha de vignes dont 89 000 ha en AOC. sur cinq départements. C’est aussi une des premières régions en culture bio de France. On fête le printemps du Languedoc avec des promotions, un grand jeu concours ludique et attractif . Le jeu […]
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Dégustation cuisine libanaise

par Claudine Le coq gourmand· février 19, 2019· dans Dégustation, évènement, Non classé, nouveautés· 0 commentaires tags: cuisine libanaise

Dégustation cuisine libanaise avec le chef Rami El Sham. L’association les Imagiers vous invite à la cave du coq gourmand pour un voyage autour des saveurs de la cuisine libanaise . Le chef Rami El Sham vous fera découvrir ses spécialités, raffinées, colorées, subtilement épicées, mijotées pour notre plus grand plaisir gustatif. Une belle alliance entre l’orient gastronomique et l’occident vinicole. Un menu découverte sera mis en vedette dans une ambiance amicale et festive. Une pléiade de plats mythiques issus d’une cuisine ancestrale reconnue comme une des plus originale et savoureuse au monde. Une farandole de pats appelés Mezzé , houmous, Mtabbal, taboulé , caviar d’aubergine et autre feuilles de vignes farcies etc etc … Le coq gourmand dénicheur de bons crus vous offrira une alliance entre l’orient gastronomique et l’occident vinicole ! Des bons crus de nos meilleurs domaines viticoles pour sublimer cette cuisine haute en couleurs et en saveurs. Vous découvrirez ces merveilles le vendredi 8 mars à la cave du coq gourmand ! Vous serez accueillis en musique avec Claire VIAIN au piano, une concertiste célèbre qui nous proposera un programme surprise de quoi ravir votre esprit et apprécier l’apéritif traditionnel. Alors venez nous rejoindre avec vos […]
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Nouvel an chinois le signe du cochon

par Claudine Le coq gourmand· janvier 26, 2019· dans Dégustation, évènement, Non classé, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Nouvel an chinois le signe du cochon. Grand épicurien, le cochon aime s’amuser, manger, boire, il croque la vie à pleines dents et aime rendre heureux son entourage. Cette année s’annonce radieuse, bienveillante et forcément joyeuse, carpe diem … Grand évènement dans tous les pays asiatique, appelé Fête du TET au Vietnam, Fête du Printemps en Chine, les festivités durent plus d’un mois. On fait des voeux pour la nouvelle année et on partage de nombreux grands repas où on s’offre des cadeaux, des gourmandises sans oublier les offrandes pour obtenir les faveurs des bons génies ! Le coq gourmand fêtera le nouvel an le VENDREDI 22 FEVRIER à 20 h. Notre soirée sera l’occasion de réunir de nombreux amis pour faire la fête et partager un grand diner . On dégustera les plats symboliques dont la fameuse soupe de raviolis pour avoir abondance toute l’année, le poulet cuisiné aux épices qui apportera santé et énergie, une grande salade composée de légumes exotiques pour apporter de la quiétude. En fin de repas on pétarade avec des friandises, les gâteaux de la fortune, des fruits du bonheur et bien d’autres gourmandises ! Ambiance Orient Extrême, on éclaire les lanternes, on accroche […]
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La truffe star des diners

par Claudine Le coq gourmand· janvier 04, 2019· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires tags: degustation truffes et vins, truffes et vins

La truffe star des diners gastronomiques . Menu gourmand, raffiné, savoureux où le diamant noir sera en vedette notre soirée incontournable autour de la truffe c’est le JEUDI 31 Janvier ! Un menu « plein la truffe » de l’entrée au dessert, elle sera sur son 31 pour nous épater avec ses arômes La mélanosporum sera à maturité et son parfum envoûtant va enchanter vos papilles. Le coq gourmand vous invite à saliver devant son menu ! Pour commencer un velouté de potiron aux truffes, ensuite suprêmes de volaille aux truffes sauce réduite au foie gras, cassolette de purée de cèleri truffé, En fromage notre fabuleux brie truffé, et en dessert on finit en apothéose avec la mousse au chocolat à la truffe du chef . Côté vins nous avons sélectionné pour notre menu le DOMAINE DU LOUP BLEU AOC Côtes de Provence – Ste Victoire à Puyloubier. Ce terroir de Provence, un des plus anciens vignobles français. Les premiers ceps ont été introduits 600 ans Av JC par les Phéniciens. Le domaine du Loup bleu 9 ha en biodiversité (aucun désherbant chimique) L’encépagement Grenache, Syrah, Carignan, Rolle, Clairette sur un sol argilo- sableux. Très ensoleillé et bénéficiant du vent dominant le […]
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Notre programme 2019

par Claudine Le coq gourmand· décembre 20, 2018· dans Dégustation, évènement, nouveautés, Oenologie· 0 commentaires

Notre programme 2019. En avant-première pour ce prochain début d’année quelques évènements incontournables et très joyeux comme le nouvel an chinois, la Saint-Valentin ou autre soirée de dégustation truffes et vins ! A noter sur vos tablettes Jeudi 31 janvier Soirée « le diamant noir » Parfum envoûtant, plaisir des papilles, la truffe dans tous ces états autour de bons crus, les gourmands ne résisteront pas. (participation tout compris 60€) Jeudi 14 Février, la Saint-Valentin soirée incontournable pour fêter non seulement Cupidon mais aussi l’amitié parce que Valentin et Valentine aiment faire la fête avec les amis ! (participation tout compris 40€) L’année du cochon commencera en Asie le 5 février et se fêtera lors de la nouvelle lune soit le 19 février dans tous les pays d’Asie et pendant un mois voire plus … le coq accueillera son copain le cochon le Vendredi 22 février autour d’une table 100% asiate où les bons augures seront rassemblés. L’année du cochon de terre est placée sous le signe de la fortune et de la chance, il est dit que cette année sera joyeuse, positive sur le plan de l’amour, de l’amitié et propice aux gains financiers et investissements, cette année s’annonce donc […]
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Festival des vins de stars

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