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nos évènements

Des rendez-vous thématiques autour du vin c’est tous les mois.  Notre association l’IMAGIER organise des rencontres avec les vignerons dans  la cave du Coq gourmand . Connaissance des terroirs, des appellations, cours de dégustations, soirées gourmandes  autour  des vins et des mets, expositions diverses et animations

Si vous êtes passionnés par l’histoire de la vigne et du vin, venez nous rejoindre.  Vous vous initierez  à la connaissance du vin, l’art d’interpréter et d’analyser vos sens  visuel, olfactif, gustatif sous la houlette de J.LAFAURIE experte viti-vinicole et conseillère en dégustation.

Le programme des manifestations est mis en ligne chaque mois.  Vous pouvez également nous envoyer votre e-mail (écrivez nous dans la rubrique Contact) nous vous enverrons en détail le programme, des renseignements ou tout autre information que vous désirerez.

 

AOC PEZENAS VIN
Vins et musique, l’accord parfait ! Le vigneron est un musicien qui joue chaque année une nouvelle partition ! Sa plus belle gamme, des vins élaborés avec passion. Ecouter le vin et déguster la musique, les liens entre la musique et le vin existent depuis fort longtemps. Ils se ressemblent et on les retrouve dans un vocabulaire commun . Harmonie, attaque, finale, élégance. Les arômes se font discrets, légers, forts, puissants, subtils, enveloppants. C’est pourquoi la musique et le vin sont à déguster de façon similaire avec le coeur, avec l’esprit  et l’imaginaire. Marier les crus aux notes de musique un accord intime où se mêlent les personnalités semblables  de deux oeuvres artistiques et passionnées. Une touche de lyrisme et de sublime nous rappelle que le vin est matière vivante sensible comme la musique. La musique est un assemblage de notes, le vin une composition d’arômes, ils sont liés dans une alchimie du bonheur et ont les mêmes tempéraments  vineux et musicaux. La belle gamme composée par  Christine MOUTON BERTOLI , Vigneronne  à Pezenas nous emporte dans des effluves musicales et aromatiques. Succombons à la tentation avec ses Notes d’Orphée, Sonatina, Notes Pures, Notes Franches . Laissons nous séduire par […]
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Nouvel an chinois. Nous fêtons cette année le Buffle de métal deuxième signe du zodiaque chinois. Le nouvel an lunaire est la fête la plus importante pour la communauté asiatique du monde entier. Les festivités commenceront le 12 Février 2021 pour se terminer le 31 janvier 2022. Pendant plus d’un mois les festivités battront leur plein à partir de la nouvelle lune qui correspond à la fête des lanternes. L’année du Buffle sera une année de labeur et d’effort. Méthodique, discipliné le buffle redoublera d’ardeur pour donner de l’essor aux projets innovants. Ce signe est aussi synonyme de prospérité et de consolidation des acquis. Il va falloir faire ses preuves dans le domaine de l’activité convoité afin de pouvoir gagner et conserver sa place. Alors, courage et persévérance surtout pendant cette période difficile que nous traversons tous !  L’élément principal du buffle est l’eau, c’est un signe YIN animé par une énergie féminine. Les couleurs comme le bleu et le rouge lui apporte protection . Les fleurs qui le favorisent sont la rose et la fleur du pêcher . Il est très proche du signe capricorne dans l’horoscope occidental. Notre buffle a un caractère bien trempé. Il sait ce qu’il […]
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capitaine haddock
Rhums… arrivage du rhum des Caraïbes, du Salvador, du Vietnam, de République dominicaine, du Paraguay, des iles  Fidji,de Guadeloupe, d’Honduras,  de l’Ile Maurice… Une vague d’arômes exotiques, de vanille, d’oranges, de cannelle, de sucre de canne. Non ! Capitaine Haddock ce n’est pas de l’eau ce sont des nectars ! Embarquez pour un voyage dans les îles et pays aux paysages  idylliques. Respect des traditions et des matières, rhums blancs, ambrés, vieillis dans des vieux fûts  avec des savants mélanges d’épices, de fruits, de miel..   une véritable culture du savoir vivre et du savoir faire ancestral avec rigueur et fierté pour vous proposer des rhums d’exception. Dégustez, fermez les yeux, savourez ces nectars vous êtes au Paradis ! Le coq gourmand a encore de nombreuses pépites à vous proposer.. Venez visiter ses anciennes  caves à vins, à spiritueux, vous y dénicherez aussi des objets insolites et des bons produits du terroir ! rhums
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LES AMOUREUX PEYNET
La fête de la Saint Valentin.  Le 14 février est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux. Comme preuve d’amour les couples s’échangent des mots doux, des cadeaux, des roses rouges emblèmes de la passion ! Le saviez-vous ?  En 495 , le pape Gélase  1er en fait le saint patron des fiancés et des amoureux … En réalité il se greffe sur une antique fête païenne que les Romains célébraient depuis des centaines d’années. En effet le 14 février ils honoraient Lupercus dieu de la fécondité. Etymologiquement  Lupercus vient du latin Lupus, le loup. La  légende raconte que c’est une louve qui sauva Romulus et Rémus. Les futurs fondateurs de Rome Si de nos jours les amoureux se moquent comme de leur premier baiser de l’étymologie de Lupercus, les fleurs, les confiseries, les bijoux,  les bons vins et autre champagne sont devenus depuis un certain temps les cadeaux incontournables à offrir à son Valentin ou à sa Valentine ! A cette occasion, le coq gourmand a déniché pour vous des vins d’exception de véritables  « coups de foudre »  qui vous feront  « battre la chamade »  ….Invitez votre amoureux ou  amoureuse à un dîner fin et galant, un menu […]
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mets et vins
  Accords mets et vins la recette ! le coq gourmand vous propose une recette facile, peu onéreuse et savoureuse :  Une cuisse de dinde rotie  en persillade. Pour un accord parfait avec  ce plat goûteux je vous propose un BANDOL rouge ou blanc  Domaine LAFRAN VEYROLLES  AOC BANDOL Maintenant passons à la recette ! Pour 4 personnes  1 belle cuisse de dinde  – 3 oignons – 1 cuil. à soupe de vinaigre, 1 cuil. soupe huile  olive  6 Gousses ail – 3 branches de persil – 30 g de beurre – 2 cuil à soupe de moutarde de Dijon – 1 cuil soupe de chapelure – 10 grs de rapé -sel et poivre. Faire chauffer le four à 180°  th 6   – Salez poivrez – pelez les gousses ail et les couper en lamelles – entaillez la cuisse à intervalles réguliers et glisser l’ail dans chaque entaille.  Puis Epluchez oignons, les couper en rondelle – Beurrez un plat avec le berre – rajouter le vignaigre et  2 cuillères a soupe d’eau. – Posez la cuisse sur les oignon côté peau dessus – Arrosez d’huile d’olive et enfournez pour 40 mn … pendant ce temps – rincez le persil hachez […]
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raclette
Accords mets et vins. On vous en dit plus ! Nos plats d’hiver que nous aimons méritent d’être mis à l’honneur avec le vin qui le sublimera Alors , une raclette traditionnelle ?  Le plat hivernal par excellence, on l’adore. C’est convivial, festif et très bon . On choisit un bon fromageà raclette  chez son fromager bien sur  en provenance du Valais Suisse, de Savoie, de Franche-comté ou d’Auvergne. Affiné entre 3 et 6 mois, nature ou aromatisé aux herbes, au poivre,  la moutarde et même à la …. truffe !  On l’accompagne d’un beau plateau de charcuteries, de pommes de terre et une belle salade (ajoutez des noix !) . Pour changer il est original de proposer d’autres fromages , un mont-d’or, ou un morbier, ou un bleu du Jura.. succès garanti .                    Côté vins un Morgon, un Beaujolais village rouge, vins souples, fruités, doux, peu tannique, Vive le Gamay ! Les vins du Domaine de Ruet à Cercié (depuis 1926)  la belle gamme des vins de David Dutheil-Ruet Vigneron passionné, vinification traditionnelle sans soufre, respect du terroir, des vins fins et délicats…sublimes avec notre raclette. Soyons généreux et proposons à nos convives  les trois couleurs de vins  Blanc, […]
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vins de malepère
  Sélection vins originaux et rares . Notre domaine  côté coeur, les beaux flacons du domaine de la Louvière AOP Malepère, Terre Pyrénéennes, Chacun des vins La Louvière est unique. La gamme Plaisir sur les vins blancs , rouges et rosés.  La gamme Les Tentations, des vins élégants sur l’AOP Malepère. Assemblage singulier en Languedoc aussi bien sur les blancs que sur les rouges. On retrouve le savoir-faire du vigneron qui les a élaborés avec délicatesse et précision. Des créations inédites qui selon les cuvées sont parfois magnifiées par un élevage en fût de chêne. Et puis l’excellence avec la cuvée l’Empereur produit lors de cuvées exceptionnelles et en nombre limité. Vin délicat à fort caractère. Issu des meilleures parcelles tout est mis en oeuvre pour assurer un potentiel de garde important. Elevé en fût de chêne de l’Allier  pendant 18 moi , il est un vin de garde prestigieux, puissant et fier . Fort de son expérience et de sa grande sensibilité, JEM HARRIS combine le meilleur des méthodes traditionnelles et innovantes. Il règne sur le domaine de la Louvière au pied des Pyrénées sur le massif de Malepère qui autrefois était le lieu de prédilection des Loups depuis […]
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