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nos évènements

Des rendez-vous thématiques autour du vin c’est tous les mois.  Notre association l’IMAGIER organise des rencontres avec les vignerons dans  la cave du Coq gourmand . Connaissance des terroirs, des appellations, cours de dégustations, soirées gourmandes  autour  des vins et des mets, expositions diverses et animations

Si vous êtes passionnés par l’histoire de la vigne et du vin, venez nous rejoindre.  Vous vous initierez  à la connaissance du vin, l’art d’interpréter et d’analyser vos sens  visuel, olfactif, gustatif sous la houlette de J.LAFAURIE experte viti-vinicole et conseillère en dégustation.

Le programme des manifestations est mis en ligne chaque mois.  Vous pouvez également nous envoyer votre e-mail (écrivez nous dans la rubrique Contact) nous vous enverrons en détail le programme, des renseignements ou tout autre information que vous désirerez.

 

lanternes rouges du nouve an chinois
Nouvel an chinois l’année du coq à la cave du coq gourmand.   Nouvel an chinois. C’était encore une belle soirée en l’honneur de  l’année du coq de feu. Nos amis ont apprécié le repas de fête, l’ambiance et les bons vins du Domaine du Parc St-Charles en accord parfait avec nos mets.. La tradition respectée, l’espérance d’une année placée sous les bons augures et le bonheur, l’amitié et les bons moments prolongés c’est ce que nous avons tous souhaité ! Tout au long de l’année à la cave du coq toutes les occasions sont bonnes pour se réunir autour de belles tables, déguster des bons crus… le programme est diffusé sur notre rubrique « nos évènements »  .. N’hésitez pas à feuilleter les pages vous verrez que nous ne nous ennuyons jamais ! Rejoignez nous pour de belles soirées originales et gourmandes .
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Saint Valentin, amour, passion et bons vins . Pourquoi résister ? C’est une soirée à ne pas rater surtout quand on est amoureux de…. bons vins ! (à partager avec son amour bien sur !) Un menu forcément romantique en accord avec des vins voluptueux, élégants, aux tanins soyeux, des vins de plaisir.  Que pensez vous pour commencer d’un velouté de citrouille  crémeux  au foie gras, une entrée tout en douceur   de quoi émoustiller les papilles (Cendrillon adore)  Et pour continuer,  un duo de cailles farcies sur un lit  de purée pomme de terre au jus de truffes…( mon coeur chavire ! ) En dessert l’ascension du Mont blanc revisité par le Coq ! Succombez sans réserve devant un fondant croustillant mousse chocolat noir ,  meringue… une montagne qui fait grimper la tension du désir …  Café grand cru et un cadeau surprise ! Pour vous et rien que pour vous une sélection de vins glamour . Pour commencer on découvrira le domaine de  David Bautin vigneron depuis trois générations. David élabore des vins effervescents issus de muscat petits grains et de Clairette. Méthode ancestrale unique qui remonte à l’antiquité et très appréciée des Romains. Une robe jaune or […]
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degustation autour de la truffe
La truffe et les accords de vins . C’est le MERCREDI 8 FEVRIER à 20 HEURES  à la cave du Coq . Quoi de plus tentant qu’un repas tout à la truffe ? La vedette  sera en pleine  maturité, des arômes envoutants pour sublimer des plats … De l’entrée au dessert en passant par le fromage vous allez déguster le diamant noir sous toutes ses formes  sublimé par de très bons vins sélectionnés par J.LAFAURIE dont les talents de dégustatrice de bons crus ne sont plus à ignorer !  Sélection de plusieurs vins forcément les meilleurs ! En cuisine de bons petits plats raffinés pour  une belle découverte gustative , au menu : Velouté crèmeux  de potiron à la truffe – Bouillade truffée – Gigot de volaille sauce truffe au Noilly – Ecrasée de pommes de terre maison à la truffe – Le brie de Meaux AOC farçi à la truffe –  Verrine de mousse au chocolat saveur truffe. En accord avec les vins sélectionnés de l’appellation Rasteau – AOC Côtes du Rhone. L’an passé à la même époque nous avons eu beaucoup de succès alors pensez à réserver  les places sont limitées.          La participation : 40 euros repas et […]
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nouvel an chinois
Nouvel an chinois l’année du Coq ! Embarquement immédiat  pour un voyage  en extrême orient ! Le samedi 28 Janvier dès 20 Heures à la cave du COQ GOURMAND ! Réservez votre soirée ce soir nous prenons les chemins de l’exotisme pour fêter l’année du nouvel an chinois :  l’année du  Coq ! Laissons la magie opérer avec des saveurs venues d’ailleurs,  des parfums d’Orient extrême , citronnelle, gingembre, poivre de Sichuan, coriandre, lime sauvage, sésame,  curry … Au menu des plats « porte-bonheur »nouvel an oblige ! Soupe de raviolis farcis dans un bouillon parfumé, épicé, aux herbes fraiches  – Cassolette de poulet aux légumes croquants,   Ragoût  de porc au curry et gingembre, Salade exotique aux crevettes,   Riz parfumé et les desserts traditionnels : les graines de lotus, le gingembre confit, le gâteau de soja, le nougat chinois, les litchis, les cookies de fortune … Hummm ! Côté vins,  Le domaine du Parc Saint-Charles ( AOC Côtes du Rhône)  nous rejoindra et nous fera déguster ses plus belles cuvées en accord avec les mets de notre repas de fête !  On découvrira  à cette occasion les nouveaux millésimes … Florent, Benoit, Marie-Laure, Christine  vignerons passionnés depuis plusieurs générations nous […]
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Des vins festifs, des nectars, des bulles ! Pour vos  repas de fête, un tête-à-tête en amoureux, les fiestas  entre amis,  le coq gourmand a déniché pour vous des bons crus pour accompagner vos mets les plus raffinés, les plus originaux, les plus exotiques ! Des bulles oui  mais très raffinées. Ce sont les plus beaux flacons de Champagne que vous trouverez à la cave du coq élaborés par des vignerons passionnés. Champagne Stéphane Coquillette Grand Cru à Chouilly, Champagne Jean-louis HOSTOMME et sa belle cuvée Abysse immergée par 60 m de fond au large de l’Ile d’Ouessant une bouteille de collection contenant un grand cru Blanc de Blanc à offrir ou à s’offrir ! Champagne Jean-Louis Vergnon un champagne de connaisseurs sans oublier William DEUTZ  de quoi faire briller les yeux de tous ! Et puis des whiskies rares, précis, aromatiques des flacons pour amateurs. Des distilleries  d’Ecosse, d’Irlande, du Japon, de  France, des USA il y en a pour tous les goûts ! Il y a aussi des Rhums qui vous transporteront aux Antilles, au Pérou, aux Caraïbes, en République Dominicaine… un voyage aromatique dans votre fauteuil ! Pour les gourmets des huiles d’olive AOC, des confitures bio, […]
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sapin de noel
Noël heureux et joyeuse fin d’année ! Le coq gourmand vous souhaite ses voeux et vous remercie pour votre fidélité. Sa principale préoccupation est de vous satisfaire, de vous dénicher des bons crus et autres merveilles , de vous donner du bonheur en vous invitant autour de belles soirées de dégustations. L’année prochaine nous irons sur des thèmes très ludiques, très gourmands, très originaux. On espère vous avoir souvent à la cave pour passer de bons moments entre amis ! Côté vins le nouveau millésime sera, nous l’espérons, très prometteur. Le millésime 2016 sur l’ appellation Provence  est assez remarquable. Annoncé très sec avec faible cumul des précipitations sur l’ensemble de la période végétative, la vigne a compensé par une baisse globale des rendements, mais les équilibres gustatifs sont beaucoup plus fins que sur le 2015. Les taux d’alcool sont globalement plus bas en général.** Les rosés, les vins blancs sont plus tendus, mieux équilibré, le vins rouges peuvent être magnifiques. Une mention spéciale pour la région de Brignoles qui a connu gros orages et dégâts de grêle. En résumé un millésime 2015 très bon avec des rendements plus faibles. En Languedoc Roussillon le millésime est plus tardif que les […]
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Atelier de cuisine : le foie gras. Un moment de gourmandise et de création : atelier de cuisine, on fait son foie gras ! C’est le samedi 17 Décembre à 9 heures à la cave du coq gourmand 39 rue fort notre dame – 13001 Marseille. A 9 heures accueil des cuisiniers et des cuisinières autour d’un café gourmand…Puis, on met son tablier et ses gants et on cuisine son foie gras sur les conseils judicieux de J.LAFAURIE.  Tout est fourni , un beau foie de 600 grs en provenance du sud-ouest, les assaisonnements  etc.. après l’avoir préparé on le met en cuisson, vous l’emportez  et vous le dégusterez pour les fêtes ! Ensuite …… A 11 heures 30 :  Dégustation Foie gras et vins de fête : Un blanc sec de Condrieu, un Rouge de Châteauneuf du pape, un liquoreux de Rasteau Participation 65 euros tout compris – Pour les gourmand qui préfèrent déguster que cuisiner  :  Rendez-vous à 11 H 30 pour la dégustation foie gras et vin de fêtes  – participation 30 euros Inscription et réservation par mail  – coq.gourmand@free.fr  ou sms 06 43 58 21 51  
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