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nos évènements

Des rendez-vous thématiques autour du vin c’est tous les mois.  Notre association l’IMAGIER organise des rencontres avec les vignerons dans  la cave du Coq gourmand . Connaissance des terroirs, des appellations, cours de dégustations, soirées gourmandes  autour  des vins et des mets, expositions diverses et animations

Si vous êtes passionnés par l’histoire de la vigne et du vin, venez nous rejoindre.  Vous vous initierez  à la connaissance du vin, l’art d’interpréter et d’analyser vos sens  visuel, olfactif, gustatif sous la houlette de J.LAFAURIE experte viti-vinicole et conseillère en dégustation.

Le programme des manifestations est mis en ligne chaque mois.  Vous pouvez également nous envoyer votre e-mail (écrivez nous dans la rubrique Contact) nous vous enverrons en détail le programme, des renseignements ou tout autre information que vous désirerez.

 

degustation autour de la truffe
Truffes et vins notre soirée gastronomique . Le JEUDI 16 FEVRIER  2023 dès 19 H 30 à la cave du coq gourmand ! Un menu « PLEIN LA TRUFFE » de l’entrée au dessert le diamant noir sera la star de notre dîner. La mélanosporum sera à pleine maturité et ses arômes envoûtants vont enchanter vos papilles. Rare, subtile, recherchée, la terrae tuber ou diamant noir est un met incontournable de la cuisine gastronomique. Cependant avant de devenir ce produit de luxe, elle est le fruit de la symbiose de trois éléments, un sol, un arbre, un champignon. Vous apprécierez lors de ce repas les truffes de  Gilbert Hugou- Dumas, caveur de père en fils à Rougiers VAR. Il connait tous les endroits de sa propriété, les bons moments, les influence de la lune… Passionné et fin gourmet il fournit la plupart des grands chefs. Seigneur de la « Rabasse » et grand professionnel il nous fera partager sa passion . Un menu où les produits du terroir vous seront proposés pour sublimer notre produit  star quoi de mieux qu’un velouté de potiron aux  truffes suivi d’ un plat raffiné des suprêmes de volaille fermière en  demi deuil sauce aux truffes , écrasée de […]
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cave à vins
La cave du coq gourmand sera fermée lundi 31 janvier et mardi 1er février – réouverture mercredi 2 février . Nous serons au salon des vins Millésime BIO de Montpellier pour découvrir de nouvelles pépites.et revoir nos vignerons partenaires , le coq gourmand dénicheur de bons crus est sur la piste des meilleurs domaines viticoles !
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poupee asiatique
Nouvel an chinois 2023 – l’année du Lapin d’eau. Cette année le Nouvel an débutera le 22 janvier , appelé nouvel an lunaire, les festivités se dérouleront durant 16 jours. Selon l’astrologie chinoise le lapin occupe la 4eme position du cycle zodiacal . Les personnes sous ce signe ( années 1951 – 63 – 75 – 87 -99-2011 – 2023) sont sympathiques, élégantes, vigilantes et patientes et ont un caractère agréable. On dit que l’année du lapin apporte paix ou répit temporaire dans les conflits. C’est une année favorable pour la reconstruction  et réparation de nos vies. Le coq gourmand vous invite comme chaque année à célébrer ensemble cette nouvelle année. Autour d’un grand repas traditionnel, dans un décor Orient Extrême, la cave du coq se transforme en Auberge chinoise on y festoie, on échange nos voeux, et  pour l’occasion venez en costume de mandarin ou de… concubine ou autres atours asiatiques pour parfaire l’ambiance. Un menu 100% asiate et cuisiné maison vous sera proposé, vins, bières chinoises et liqueurs à profusion, surprises et gourmandises !  JEUDI 26 JANVIER  dès 19 H 30 SOIREE SUR RESERVATION – Inscrivez vous au plus tôt par mail ou SMS  places limitées PARTICIPATION 45 […]
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degustation fromages
Vins et fromages, on les dégustera le vendredi 6 Janvier 2023 dès 18 H 30   . Le vin sublime les fromages et les fromages adorent le vin. S’il existe un partenaire idéal pour le vin c’est bien le fromage !  Mais quels sont les accords parfaits ? Venez à notre soirée  Atelier, Initiation , Dégustation à la cave du Coq  où nous vous dévoilerons les secrets d’une union harmonieuse entre ces deux produits du terroir français.Avec ses AOC  et ses variétés, le fromage se révèle aussi exigeant et complexe  que le vin. Les possibilités d’accords sont donc infinies mais on en fera pas tout un…..FROMAGE ! Certaines pratiques ont la peau dure comme celle de penser que vin rouge rime automatiquement avec fromage par exemple)  alors venez nous rejoindre pour apprécier des alliances très originales.                             Le saviez-vous ? la France compte plus de  1200 variétés de fromages, joyau de la gastronomie et du savoir-faire français le fromage est un patrimoine incontournable de nos régions… C’est aussi le plus gros consommateur avec 26 kgs par an et par habitant… Rien que çà !   SOIREE SUR RESERVATION PAR MAIL ou SMS – inscrivez vous au plus tôt places limitées  […]
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cave
Arrivage à la cave du coq gourmand de très belles appellations, des PIC ST LOUP, des FAUGERES, des MINERVOIS, des Fitou… on ne résiste pas à la cuvée les Moines Blancs et la Closerie en rouge de l’Abbaye Sylva Plana Faugères, Le domaine de Lascaux « les nobles pierres » 2018, le Château Salitis cuvée des Dieux 2015, le Cantus Vitis du domaine Caihol-gautran, sans oublier le Fitou du Château de Nouvelles en vieilles vignes 2019. Pour sublimer vos repas de fêtes ou à offrir, ces beaux flacons rares feront des heureux ! Le coq gourmand livre gratuitement intra muros Marseille, Paquets cadeaux personnalisés offerts, conseils et dégustations. Nous mettons tout en oeuvre pour que vos réceptions soient une réussite, vos repas sublimés par les bons accords mets et vins, notre cave à spiritueux abrite des rhums et whiskies rares pour les amateurs nouvel arrivage    
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foie gras
Atelier foie gras ! C’est le samedi 17 Décembre à la cave du coq gourmand 39 rue fort notre dame 13001 Marseille. Participation Atelier + dégustation 75 euros  à 10 HEURES  ou  Dégustation seule 35 euros  à 12 HEURES  A 10 h, on se retrouve en cuisine . On prépare son foie gras, on le met en terrine et au four pour une cuisson douce..  on le réserve au froid et on le déguste pour les fêtes !  Après on se réunit autour d’une table pour déguster un foie gras en accord avec les vins ! Notre partenaire INTER RHONE a sélectionné  6 vins différents rouges et blancs de l’appellation mythique de ST JOSEPH en Aoc Côtes du Rhône septentrionale . Autrefois appelé « Vin de Mauves » apprécié des rois de France au XIVeme siècle et fût renommé SAINT JOSEPH  au XVIIIe par les Jésuites de Tournon. Victor Hugo développe sa notoriété dès les XIXe. Les sols granitiques et légers sont planté en Syrah pour les rouges  et Marsanne, Roussane pour les blancs. Des rouges élégants, fins, une certaine puissance avec des notes de cassis, framboise, puis réglisse et cuir. Le blanc quant à lui est composé de senteurs d’acacia, miel […]
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CREMANT BOURGOGNE
Le beaujolais nouveau 2022 arrivera dans nos caves le JEUDI 17 NOVEMBRE dès l’aube ! Un évènement incontournable où vous serez cordialement invités  dès 18 H pour déguster le petit nouveau en savourant des assiettes gourmandes. Nous apprécierons les vins du domaine de David DUTHEIL-RUET vigneron à Cercié en Beaujolais depuis cinq générations.  Après ce jeudi festif les dégustations se prolongeront jusqu’au 26 NOVEMBRE vous aurez alors tout le loisir d’apprécier ce vin mondialement connu . Les vins de David sont vinifiés sans souffre. Des vins croquants, fruités, délicats, des senteurs explosives et la fraicheur typique des crus du Beaujolais.  Le domaine de Ruet nous offre aussi les appellations Morgon, Chiroubles, Régnié, Beaujolais Village, Brouilly et Crémant de Bourgogne. Des  merveilles à découvrir à la cave du coq gourmand. Réservez votre soirée au plus tôt. Les places sont limitées. (Inscription par mail : coq.gourmand@free.fr ou SMS 06 43 58 21 51) Les caves du coq gourmand 39 rue fort notre dame 13001 Marseille – page facebook@le coq gourmand. beaujolais
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