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nos évènements

Des rendez-vous thématiques autour du vin c’est tous les mois.  Notre association l’IMAGIER organise des rencontres avec les vignerons dans  la cave du Coq gourmand . Connaissance des terroirs, des appellations, cours de dégustations, soirées gourmandes  autour  des vins et des mets, expositions diverses et animations

Si vous êtes passionnés par l’histoire de la vigne et du vin, venez nous rejoindre.  Vous vous initierez  à la connaissance du vin, l’art d’interpréter et d’analyser vos sens  visuel, olfactif, gustatif sous la houlette de J.LAFAURIE experte viti-vinicole et conseillère en dégustation.

Le programme des manifestations est mis en ligne chaque mois.  Vous pouvez également nous envoyer votre e-mail (écrivez nous dans la rubrique Contact) nous vous enverrons en détail le programme, des renseignements ou tout autre information que vous désirerez.

 

raclette
Accords mets et vins. On vous en dit plus ! Nos plats d’hiver que nous aimons méritent d’être mis à l’honneur avec le vin qui le sublimera Alors , une raclette traditionnelle ?  Le plat hivernal par excellence, on l’adore. C’est convivial, festif et très bon . On choisit un bon fromageà raclette  chez son fromager bien sur  en provenance du Valais Suisse, de Savoie, de Franche-comté ou d’Auvergne. Affiné entre 3 et 6 mois, nature ou aromatisé aux herbes, au poivre,  la moutarde et même à la …. truffe !  On l’accompagne d’un beau plateau de charcuteries, de pommes de terre et une belle salade (ajoutez des noix !) . Pour changer il est original de proposer d’autres fromages , un mont-d’or, ou un morbier, ou un bleu du Jura.. succès garanti .                    Côté vins un Morgon, un Beaujolais village rouge, vins souples, fruités, doux, peu tannique, Vive le Gamay ! Les vins du Domaine de Ruet à Cercié (depuis 1926)  la belle gamme des vins de David Dutheil-Ruet Vigneron passionné, vinification traditionnelle sans soufre, respect du terroir, des vins fins et délicats…sublimes avec notre raclette. Soyons généreux et proposons à nos convives  les trois couleurs de vins  Blanc, […]
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vins de malepère
  Sélection vins originaux et rares . Notre domaine  côté coeur, les beaux flacons du domaine de la Louvière AOP Malepère, Terre Pyrénéennes, Chacun des vins La Louvière est unique. La gamme Plaisir sur les vins blancs , rouges et rosés.  La gamme Les Tentations, des vins élégants sur l’AOP Malepère. Assemblage singulier en Languedoc aussi bien sur les blancs que sur les rouges. On retrouve le savoir-faire du vigneron qui les a élaborés avec délicatesse et précision. Des créations inédites qui selon les cuvées sont parfois magnifiées par un élevage en fût de chêne. Et puis l’excellence avec la cuvée l’Empereur produit lors de cuvées exceptionnelles et en nombre limité. Vin délicat à fort caractère. Issu des meilleures parcelles tout est mis en oeuvre pour assurer un potentiel de garde important. Elevé en fût de chêne de l’Allier  pendant 18 moi , il est un vin de garde prestigieux, puissant et fier . Fort de son expérience et de sa grande sensibilité, JEM HARRIS combine le meilleur des méthodes traditionnelles et innovantes. Il règne sur le domaine de la Louvière au pied des Pyrénées sur le massif de Malepère qui autrefois était le lieu de prédilection des Loups depuis […]
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sapin de noel
Joyeux Noël et Bonne année 2021 !  Nous vous souhaitons du bonheur, de la joie, de la santé, de l’espérance pour cette nouvelle année même si elle s’annonce difficile pour nous tous.  Nous avons  les ressources pour affronter la morosité, nous avons  le courage, la persévérance, l’amitié, l’amour, l’inventivité, la créativité, la force  pour aller plus loin . Restons optimistes et motivés avec plein d’étincelles d’espoir et de magnifiques réussites.   Le coq gourmand lève son verre en votre honneur, que  2021 soit pétillant, plein de saveurs,  d’arômes, gouleyant… A votre santé tout au long de l’année et  Bon Millésime ! joyeux noël
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CAVE DU COQ
HORAIRES D’OUVERTURE PENDANT LA PERIODE DE COUVRE-FEU DE 9 H 30  à 18 H  – sauf dimanche – Si nous sommes en livraison  ou  en cas  d’absence téléphonez au 06 43 58 21 51 NOUS LIVRONS A DOMICILE SUR DEMANDE Nous sommes à votre disposition pour tout renseignement – tél 06 43 58 21 51 ou mail : coq.gourmand@free.fr  –  page facebook @le coq gourmand HORAIRES ADAPTES POUR  LA PERIODE IMPOSEE  DU COUVRE -FEU  PEUVENT ETRE MODIFIES horaires ouverture
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Le vignoble de Francis et Philippe Cabrel à Boiron. Icône de la chanson française, Francis avec son frère nous offre un vin de passion. On est à Astaffort en Lot et Garonne. Les deux frères lancent en 1998 une plantation d’un hectare de vignes puis dans les années 2000, 8 ha supplémentaires, en cépages Merlot, Cabernet sauvignon, Malbec et Tannat dans un sol argilo-calcaire valloné . Aidés par l’oenologue Mathieu Cosse, ils vont progressivement prendre la mesure de leur vignoble, le respect du terroir en agriculture biologique. Dans le chais datant de 1850 où sont rangées des dizaines de barriques dans lesquelles le précieux vin issus des vendanges vont rester douze mois avant un assemblage des différents cépages travaillé par Philippe pendant qu’à l’étage Francis accompagne son frère dans son studio de musique ! Musique et vins l’accord parfait des notes musicales et aromatiques ! La cuvée domaine du BoironMerlot 45% Cabernet-sauvignon 35%  et Tannat 20 %  se marient très bien.Des notes de fruits noirs au nez, une bouche ample et généreuse, dans sa jeunesse le vin  demande a être carafé.  Les tannins sont soyeux, le boisé discret. Un très beau vin de garde qui peut se conserver de 8 […]
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vin domaine de camarette ventoux
Domaine de Camarette  – Ventoux . Au pied du célèbre mont Ventoux « le géant de Provence » le domaine la Camarette (43ha)  à Pernes les Fontaines propriété de la famille Gontier depuis 1960. Cette ancienne ferme du XVIIeme siècle appartenait au marquis de Camaret. D’abord vouée à l’élevage des vers à soie au XIXeme, elle devient ensuite un centre de multiplication clonale de la vigne sous la direction de Pierre GONTIER. En 1993, est constuite la cave de vinification. Le domaine est conduit en agriculture biologique. 39 cépages et clones différents produisent des vins de pays, des AOC Vaucluse et Ventoux. Aujourd’hui, les deux filles de Pierre, Nancy et Alexandra ont choisi de produire des vins de qualité en bio, elles partagent leur passion pour la vigne et le vin en conservant tradition et vie de famille. Tous les vins sont issus de la propriété et sont élevés dans le respect de la tradition en utilisant les techniques les plus avancées. Les qualités du terroir et du climat, alliés au choix judicieux des cépages et des méthodes de vinification sont garants de la satisfaction du consommateur à déguster leurs vins. Age des vignes de 3 à 70 ans – 39 cépages […]
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Crémant de Bourgogne, un vin mousseux obtenu par méthode traditionnelle  , un vin effervescent  haut de gamme , une  appellation d’origine contrôlée régionale issue des meilleurs terroirs  et des cépages bourguignons, Pinot noir, Chardonnay, Pinot blanc, Gamay à jus blanc., l’Aligoté, le Melon et le Sacy. La majorité des Crémants de Bourgogne sont réalisés à partir de cépages nobles le Chardonnay ou le Pinot noir. Sa dégustation vous invite dans un monde délicat et voluptueux, l’art des fines bulles effervescentes. Le crémant de Bourgogne se marie très bien pour les apéritifs, les entrées, les plats principaux ou les desserts. Il s’accorde très bien avec les plats issus de la même région, les fruits de mer, le risotto, fromage roquefort et une multitude de desserts, galette frangipane, salade de fruits rouges, macaron, gâteaux au noix… Le domaine RUET  élabore ce vin effervescent mono cépage à partir de vignes de plus de 15 ans d’âge. et suivant la méthode traditionnelle dite champenoise. Le domaine a obtenu la certification HVE  niveau 3 .  100% . Chardonnay – en agriculture raisonnée – garde 5 ans. A déguster en apéritif température de service 6 C° à 8 C° Le Cépage Chardonnay révèle la fraicheur et […]
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